recuperarea

Ajutarea femeilor și fetelor ale căror vieți au fost răsturnate de viol sau alte experiențe proaste.

Un blog despre consimțământul sexual, violul, hărțuirea sexuală, agresiunea sexuală, dinamica puterii etc.

În copilăria anilor 70, am crescut cu caserole de ton și Kool Aid. Nimeni nu a vorbit despre legătura dintre ceea ce am mâncat și starea noastră de spirit pe atunci. În aceste zile există o înțelegere din ce în ce mai mare dietă este important nu numai pentru sănătatea fizică, ci și pentru sănătate mentală. Așa că m-am gândit că, în sfârșit, voi analiza mai profund modul în care am putea fi cu toții capabili să încurajăm vindecarea de traume și sănătate mintală generală prin ceea ce mâncăm (sau nu).

Într-o sâmbătă după-amiază recentă și însorită, m-am întâlnit cu Mary Kay Irving la Fresh Thymes (noul meu restaurant preferat - mulțumesc Mary Kay!). Mary Kay este terapeut nutriționist certificat și asistentă socială clinică autorizată în Boulder. Lucrează la Mental Health Partners și are, de asemenea, un cabinet privat în care oferă psihoterapie și coaching pentru nutriție holistică. Am fost intrigată de această combinație și încântată să aflu mai multe despre ceea ce avea de spus despre nutriție și sănătate mintală.

Vă rugăm să rețineți că Mary Kay nu este medic și nu poate diagnostica, trata sau vindeca boli medicale.

Cuier: Îmi place că ești combinând sănătatea mintală și nutriția în munca ta. Cum ai început cu asta?

Mary Kay: Sunt asistent social de ceva vreme și propria mea luptă cu problemele de sănătate fizică și mentală m-a condus în cele din urmă la un interes și pentru nutriție. Am un istoric de anxietate, depresie și traume și sunt și acum supraviețuitor de 11 ani de cancer. Prin terapie am reușit să rezolv problemele psihologice legate de problemele mele de sănătate mintală cu ceva timp în urmă, dar, uneori, anxietatea și depresia aveau să apară. Când am învățat în cele din urmă cum să ai o dietă sănătoasă, atunci este al meu anxietate și depresie au fost în cele din urmă rezolvate. Acum am fost șapte ani fără medicamente pentru aceste probleme, iar tulburarea mea afectivă sezonieră pare să nu mai existe.

Cuier: Este impresionant! Ce ați spune că sunt cele mai importante lucruri pe care le-ați învățat despre modul în care nutriția afectează sănătatea mintală?

Mary Kay: Atâtea probleme de sănătate fizică și mentală pot fi abordate cu aceleași modificări generale ale dietei tipice americane. Deoarece suntem cu toții atât de stresați pentru timp, ajungem să alegem deseori alimente pe care le putem obține rapid, care nu sunt de obicei cele mai sănătoase alimente. De-a lungul timpului, a devenit „normal” să mâncăm într-un mod care nu este optim pentru sănătatea noastră.

Cuier: Îmi puteți spune elementele de bază despre ceea ce nu este în regulă cu dieta tipică americană?

Componentele individuale ale dietei

Zahăr

Mary Kay: Unul dintre cele mai semnificative lucruri este că dieta noastră tinde să includă mult prea mult zahăr. Dieta tipică americană tinde să aibă un încărcare glicemică mare, ceea ce înseamnă că provoacă modificări rapide ale zahărului din sânge. Această dereglare a zahărului din sânge poate avea efecte profunde asupra sănătății mintale. De exemplu, atât glicemia scăzută, cât și cea ridicată pot crește sentimentele de anxietate. Cu toții am auzit despre copiii care mănâncă mult zahăr, urmat de un comportament hiperactiv sau iritabilitate. Pentru unii copii, această energie „scăpată de sub control” ar putea coincide cu o experiență internă de anxietate. Adulții pot prezenta, de asemenea, aceste simptome. După creșterea nivelului de zahăr, se produce prăbușirea scăzută a zahărului din sânge, care poate apărea cu transpirație și agitare și poate provoca sau agrava sentimentele de anxietate.

Un factor care contribuie în mod obișnuit la problema ridicată a zahărului este că este adesea ascuns în alimente pe care nu le considerăm zahăr. Pâinea și pastele, de exemplu, se descompun rapid în corp și devin zahăr aproape imediat. Alimentele etichetate ca naturale, sănătoase și „cu conținut scăzut de grăsimi” au adesea cantități mari de zahăr.

Deficiențe de vitamine

Mary Kay: Dieta tipică americană tinde să fie deficit de vitamine importante precum vitaminele din complexul D și B. În special deficiențele vitaminelor din complexul B sunt legate de depresie.

Acizi grași dezechilibrați și lipsă de proteine

Mary Kay: De asemenea, am fost învățați că grăsimea este rea, atât de multe alimente procesate au îndepărtat grăsimea naturală, ceea ce face ca aroma să nu mai fie atrăgătoare. Pentru a compensa acest lucru, lucrurile sunt adăugate pentru a spori aroma. Aceste lucruri tind să fie zahăr și sare.

De asemenea, în unele alimente obișnuite, grăsimile naturale sunt înlocuite cu grăsimi foarte procesate, care au un echilibru diferit de acizi grași. De exemplu, un echilibru bun de acizi grași Omega include un raport 1: 1 de Omega 3 și Omega 6. Dieta tipică americană are ceva de genul unui raport 1:20. Acest dezechilibru al acizilor grași promovează inflamaţie în corpul nostru, deoarece Omega 3 este antiinflamator, iar Omega 6 este proinflamator.

O altă problemă cu lecția inexactă și depășită de care trebuie să evităm grăsimile este că grăsimile pe bază de animale sunt naturale bogat în nutrienți, și sunt asociate cu alimente care conțin bun proteină. Proteinele sunt importante pentru reglarea stării de spirit, deoarece aminoacizii (elementele constitutive ale proteinelor) sunt folosiți în producția de serotonină. Serotonina este neurotransmițătorul pe care majoritatea medicamentelor antidepresive moderne încearcă să îl mărească. Deci, puteți vedea că proteinele nu sunt doar pentru construirea și menținerea masei musculare.

Lipsa de fibre

Mary Kay: Dieta tipică americană tinde să fie sărac în fibre. Acest lucru sfârșește prin a rezulta un biom intestinal dezechilibrat, care are multe consecințe pentru sănătatea mintală [discutată în secțiunea următoare].

Apă

Mary Kay: În cele din urmă, americanul tipic este deshidratat. Acest lucru poate duce la dureri de cap, oboseală, constipație, procesare ineficientă a nutrienților și alte probleme care pot afecta atât sănătatea fizică, cât și cea mentală.

Două mari probleme care decurg din această dietă

Cuier: Ați menționat inflamația și un biom intestinal dezechilibrat. Spuneți-mi mai multe despre aceste probleme și despre modul în care acestea sunt legate de sănătatea mintală.

Biomul intestinal dezechilibrat

Mary Kay: Da, acestea sunt într-adevăr cele două mari modalități prin care nutriția și sănătatea mintală sunt legate. Un biom intestinal dezechilibrat este problematic pentru starea de spirit, deoarece majoritatea dintre noi serotonina este produsă în intestinul nostru de către microbi de ajutor. Dacă a noastră biomul intestinal este dezechilibrat, cu prea mulți microbi răi și nu suficient de buni, atunci acesta poate fi unul dintre motivele pe care le avem insuficientă serotonină în creierul nostru, si deci depresie si anxietate.

Un motiv pentru care fibră este atât de important este că este alimente pentru bacterii intestinale utile. De obicei, nu mâncăm cantitatea de fibre pe care corpurile noastre (sau, mai degrabă, bacteriile noastre intestinale utile) sunt dezvoltate să le solicite.

Adăugați la aceasta faptul că cantitatea mare de zahăr în dietele noastre hrănește bacteriile inutile, și puteți vedea că biomul intestinal al tipicului american este destul de dezechilibrat. Acest lucru duce la tot felul de lucruri comune la care tindem nu ia în serios: Tulburări intestinale, dureri abdominale, diaree etc.

Cuier: Am auzit și asta alăptarea este important pentru dezvoltarea unui microbiom sănătos la copii. Și am fugit să aud oameni vorbind despre cum toate antibiotice oferim copiilor pentru lucruri precum infecțiile cu gât și urechi streptococice care perturbă dezvoltarea unui biom sănătos.

Mary Kay: Asta e corect. Nu este doar dieta. Este a noastră întregul stil de viață care tinde să acționeze împotriva dezvoltării unui biom intestinal sănătos.

Inflamaţie

Mary Kay: Inflamația este promovată de mâncând mult zahăr, deficiențe de nutrienți inclusiv vitamina D și neavând corectul echilibrul acizilor grași, după cum am discutat mai devreme.

O constatare interesantă despre inflamație și sănătatea mintală este că există o anumită proteină, numită proteină C-reactivă, care este un indicator al nivelului de inflamație din organism. Cele mai multe teste de sânge standard pe care le primiți la medic includ testarea proteinelor C reactive. Studiile au arătat că cei cu niveluri mai ridicate de proteine ​​C-reactive și, prin urmare, inflamația, sunt mai predispuși să dezvolte tulburări de stres posttraumatic după expunerea la evenimente dureroase. Asa de menținând inflamația corpului scăzută în general, aparent poate ajuta preveni dezvoltarea unor probleme de sănătate mintală.

Cuier: Asta este imens! Nu am mai auzit asta. Dar are un fel de sens intuitiv pentru mine că o dietă sănătoasă și, prin urmare, un corp sănătos ne-ar putea proteja nu numai de a ne îmbolnăvi, ci și de a dezvolta răspunsuri mentale mai problematice atunci când ni se întâmplă lucruri rele.

Cuier: Mă așteptam ca conversația noastră să acopere modificări dietetice specifice care ar putea sprijini anumite condiții de sănătate mintală, dar încep să simt că nu funcționează așa.

Mary Kay: Este parțial adevărat. Indiferent de o anumită afecțiune de sănătate mintală, în general este aceeași linie de bază a alimentelor bune și o dietă echilibrată, care va ajuta pe toată lumea. În cazul meu, aceleași modificări ale dietei mele au fost utile pentru supraviețuirea cancerului, pentru controlul anxietății și depresiei și pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge pentru pre-diabet. Ceea ce aveam nevoie - ceea ce avem nevoie cu toții - este, în general, un dieta alimentelor naturale, compusă din alimente reale pe care corpul nostru le recunoaște. Desigur, vor exista diferențe individuale pentru persoanele cu alergii alimentare, anumite afecțiuni genetice și diagnostice care vor răspunde mai bine anumitor alimente dense în nutrienți. Și unele condiții pot beneficia de suplimentarea.

Într-adevăr, soluția este să vă pregătiți alimente întregi, naturale care au grăsimile naturale intacte, și nu au materiale sintetice, ingrediente foarte procesate și zahăr adăugat. Cu siguranță necesită o investiție. Unii oameni nu au învățat niciodată să gătească și trebuie să înceapă cu asta. Pentru unii oameni, cel mai greu ar putea fi că este nevoie de mai mult timp decât de a lua o masă rapidă, cu microunde. Și, din păcate, mâncarea sănătoasă este mai scumpă decât McDonalds. Și totuși, pentru majoritatea oamenilor, cred că merită investiția.

Cuier: Ați menționat condiții genetice. Cum pot acestea să afecteze legătura dintre nutriție și sănătatea mintală?

Mary Kay: Există câteva comune mutații genetice care au o legătură cu nutriția. De obicei, când acestea sunt descoperite, se întâmplă profesioniști holistici integrați în sănătate, spre deosebire de medicii. De multe ori nu există o prescripție medicală convențională sau tratament care să le trateze. Dar medicina funcțională medicii vor testa adesea pentru acestea.

Unul dintre cele mai frecvente este Mutația MTHFR, care afectează capacitatea unei persoane de a procesa folatul (vitamina B9). Folatul este un nutrient esențial, utilizat în multe dintre căile chimice importante ale organismului și oamenii se pot îmbolnăvi destul de mult atunci când corpul lor nu îl poate utiliza corect. Există multe simptome ale acestei afecțiuni, inclusiv depresie și anxietate. Tratamentul obișnuit implică o anumită formă de suplimentare și se concentrează pe un stil de viață sănătos (cu stres scăzut), inclusiv consumul de alimente natural bogate în folat.

O altă afecțiune despre care se crede că este genetică este pirolurie. Aceasta afectează capacitatea unei persoane de a procesa B6 și zinc. Când văd pe cineva care raportează anxietate pe tot parcursul vieții, împreună cu antecedente de anxietate în familie, de obicei consider că trebuie să facă un test de urină pentru a verifica dacă există poliolurie. Tratamentul nutrițional implică din nou suplimente specifice.

Cuier: Să schimbăm vitezele pentru un minut și să discutăm exact despre modul în care vă folosiți expertiza atunci când lucrați cu clienții.

Mary Kay: Sigur. Când voi începe să lucrez cu un client nou, o să încep prin colectând o mulțime de informații despre istoricul lor medical, simptomele trecute și actuale, diagnosticele anterioare, dacă au fost alăptați la sugari și obiectivele lor individuale. Apoi îi pun să țină un jurnal alimentar timp de 3 până la 5 zile. Nu este vorba deloc de a judeca - ci de a învăța ce le place, care sunt obiceiurile lor alimentare și cum putem avea cel mai mare impact. Cu aceste informații, apoi creez un plan de nutritie individualizat care contează alimentele pe care clientul le place și nu le place și simptomele lor individuale, obiectivele și obiceiurile alimentare. De multe ori ofer rețete specifice și uneori predau instrumente pentru managementul stresului sau furnizați terapie traumatică dacă acest lucru este adecvat.

Cuier: Care sunt cele mai frecvente modificări pe care le recomandați oamenilor?

Mary Kay: Reduceți aportul de zahăr. Adesea oamenii nu cred că mănâncă mult zahăr, dar apoi se dovedește că primesc o cantitate surprinzătoare de zahăr din lucruri „sănătoase”, cum ar fi sucuri sau bare de energie. Următoarea schimbare cea mai comună este să adăugați înapoi în alimente întregi proteine ​​cu grăsimi naturale pentru persoanele care au eliminat proteinele în timp ce încearcă să elimine grăsimile. Și aproape toată lumea are nevoie de ea bea mai multă apă.

Cuier: Recomandați adesea vitamine și alte suplimente?

Mary Kay: Cred că multe se pot realiza doar prin trecerea la o dietă sănătoasă. Si cateodata suplimente ajuta, de asemenea. Vreau să subliniez că este important să adăugați suplimente lucrează cu cineva cu cunoștințe. Există o serie de capcane. Unele suplimente interacționează între ele și luarea prea multă a unor suplimente poate crea probleme. Luați vitamina B de exemplu: nu există o singură vitamină numită B, ci mai degrabă un întreg complex de vitamine B, inclusiv tiamina, care este B-1 și folat, B-9 și mai multe altele, fiecare având roluri diferite. Un anumit deficit de vitamina B, cum ar fi B-6, despre care am vorbit cu piroluri, poate crește anxietatea. Dar unele condiții genetice fac ca procesarea unor vitamine B să fie problematică, cum ar fi mutația MTHFR despre care am vorbit mai devreme. Așadar, simpla completare cu orice complex B vechi ar putea crește de fapt anxietatea pentru unii care au nevoie de o anumită formă de vitamine B. Există multe lucruri de luat în considerare, așa că doriți un furnizor sau o echipă de furnizori suficient de cunoscuți pentru a ști ce să caute în domeniul lor de specialitate și să știe când să se refere la un alt membru al echipei.

Cuier: Pentru persoanele care doresc să afle mai multe, aveți resurse pe care le-ați recomanda?

Mary Kay: Există un film grozav despre zahăr numit „Acel film de zahăr.”O puteți obține de pe Amazon. Este un documentar în care un tip trece de la o dietă naturală, fără zahăr, la o dietă în care mănâncă cantitatea de zahăr adăugată în dieta tipică australiană (foarte asemănătoare cu dieta americană standard). El consumă doza zilnică recomandată de zahăr, toate sub formă de alimente și băuturi care sunt considerate sănătoase și nu ca bomboane etc. Este un film distractiv, vizionabil.

de asemenea cred Dr. Kelly Brogan (un psihiatru certificat de consiliul de administrație) are o mulțime de informații minunate despre alimente, stilul de viață și problemele asociate cu utilizarea medicamentelor eliberate pe bază de prescripție medicală.

Dr. David Perlmutter are, de asemenea, câteva cărți bune: „Grain Brain” și „Brain Maker”.

Pentru persoanele care sunt în știința unei alimentații bune, Gary Taubes a scris câteva cărți bune: „De ce ne îngrășăm” și „Calorii bune, calorii rele”. În cele din urmă, există „Sănătatea creierului” de Dr. Daniel Amen.

De asemenea, intenționez să vă ofer un grup aproape de sărbători pentru cei cu depresie care au nevoie de sprijin în ceea ce privește menținerea unui stil de viata sanatos.

În afară de asta, există tot felul de Facebook și Meetup grupuri pentru tot felul de afecțiuni dietetice care pot oferi sprijin util.

Cuier: Am observat că există și multe grupuri pentru oameni care urmează tot felul de diete, dintre care unele nu par foarte sănătoase. Aveți sugestii despre cum ne putem asigura că grupurile se bazează pe principii solide?

Mary Kay: Da asta e adevărat. Recomand să căutați un grup care are o licență sau o certificare profesionist în sănătate implicat, precum și cineva care se angajează în educație continuă pentru a ține pasul cu biblioteca în continuă creștere de știință a nutriției de acolo. În plus, majoritatea dietelor legitime (și prin „dietă” mă refer la un „mod sau stil de a mânca”, mai degrabă decât să te privezi de calorii) se concentrează pe consumul de alimente naturale întregi și, în general, nu lansează vânzarea unui anumit shake de înlocuire a mesei.

Concluzii și informații de contact

Cuier: Mary Kay, mulțumesc foarte mult pentru că ai vorbit cu mine. Simt că am învățat multe lucruri pe care pot să le folosesc imediat și cu siguranță voi verifica câteva dintre resursele pe care le-ați menționat.

Pentru oricine ar dori să contacteze Mary Kay pentru mai multe informații sau să exploreze lucrul cu ea, vă rugăm să o contactați prin cabinetul său privat, Boulder Center for Health and Nutrition.

Ți-a fost de ajutor acest interviu în călătoria ta de a vindeca sau a-i ajuta pe alții să se vindece? Mai este cineva pe care doriți să îl interviu sau informații suplimentare pe care doriți să le vedeți în aceste postări? Vă rugăm să adăugați un comentariu mai jos!