Informațiile din secțiunea principală sau superioară a unei etichete cu informații nutriționale pot varia în funcție de fiecare produs alimentar. Conține informații specifice produsului (dimensiunea porției, caloriile și informații despre nutrienți). Partea de jos conține o notă de subsol cu ​​valori zilnice (DV) pentru dietele de 2000 și 2500 de calorii. Această notă de subsol oferă informații dietetice recomandate pentru nutrienți importanți, inclusiv grăsimi, sodiu și fibre. Nota de subsol se găsește numai pe ambalaje mai mari și nu se schimbă de la produs la produs.

etichete

Primul loc pentru a începe când te uiți la eticheta Fapte nutriționale este dimensiunea de servire și numărul de porții din pachet. Dimensiunile de servire sunt standardizate pentru a facilita compararea alimentelor similare. Acestea sunt furnizate în unități familiare, cum ar fi cupe sau bucăți, urmate de cantitatea metrică (de exemplu, numărul de grame). Mărimea porției pe pachetul alimentar influențează numărul de calorii și toate cantitățile de nutrienți enumerate în partea de sus a etichetei.

Acordați atenție dimensiunii de servire, în special câte porții sunt în pachetul de alimente. Apoi, întrebați-vă: „Câte porții consum?” Consumați jumătate dintr-o porție, o porție sau mai multe? În eticheta eșantionului, o porție este egală cu 1 cană (C). Dacă ați mânca întregul pachet, ați mânca 2 C. Acest lucru dublează caloriile și alte cantități de nutrienți, inclusiv valoarea zilnică%, așa cum se arată pe eticheta probei.

Caloriile oferă o măsură a cantității de energie pe care o obțineți dintr-o porție din acest aliment. Mulți americani consumă mai multe calorii decât au nevoie fără să îndeplinească aportul recomandat pentru mai mulți nutrienți. Secțiunea de calorii a etichetei vă poate ajuta să vă gestionați greutatea (adică să câștigați, să pierdeți sau să vă mențineți). Amintiți-vă că numărul de porții pe care le consumați determină numărul de calorii pe care le consumați efectiv (cantitatea de porție).

De exemplu, există 250 de calorii într-o singură porție. Câte calorii din grăsimi există într-o singură porție? Răspuns: 110 calorii. Aceasta înseamnă că aproape jumătate din caloriile dintr-o singură porție provin din grăsimi. Ce se întâmplă dacă ai mânca conținutul întregului pachet? Apoi, ai consuma două porții, sau 500 de calorii, iar 220 de calorii ar proveni din grăsimi.

  • 40 de calorii este scăzută
  • 100 de calorii sunt moderate
  • 400 de calorii sau mai mult este mare

Acest ghid oferă o referință generală pentru calorii atunci când te uiți la o etichetă Nutrition Facts. Se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Consumul de prea multe calorii pe zi este legat de supraponderalitate și obezitate.

Partea de sus a secțiunii nutrienți din eticheta eșantionului vă arată câteva substanțe nutritive cheie care vă afectează sănătatea. Acestea sunt separate în două grupuri principale.

Limitați acești nutrienți:
Elementele nutritive enumerate mai întâi sunt cele pe care americanii le consumă în general în cantități adecvate sau chiar prea mult. Consumul de prea multe grăsimi, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol sau sodiu poate crește riscul apariției anumitor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, unele tipuri de cancer sau hipertensiunea arterială.

Notă: Experții în sănătate vă recomandă să mențineți aportul de grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol cât mai scăzut posibil, ca parte a unei diete echilibrate nutrițional.

Majoritatea americanilor nu primesc în dietă suficiente fibre dietetice, vitamina A, vitamina C, calciu și fier. Consumul suficient de acești nutrienți vă poate îmbunătăți sănătatea și vă poate ajuta să reduceți riscul unor boli și afecțiuni. De exemplu, obținerea de calciu suficient poate reduce riscul de osteoporoză, o afecțiune care duce la oase fragile odată cu îmbătrânirea. Consumul unei diete bogate în fibre alimentare favorizează funcția sănătoasă a intestinului. În plus, o dietă bogată în fructe, legume și produse din cereale care conțin fibre dietetice, în special fibre solubile și care au un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol poate reduce riscul bolilor de inimă.

Amintiți-vă că puteți utiliza eticheta Fapte nutriționale nu numai pentru a limita acele substanțe nutritive pe care doriți să le reduceți, ci și pentru a crește acele substanțe nutritive pe care trebuie să le consumați în cantități mai mari.

Valoarea zilnică procentuală (% valoare zilnică) se bazează pe recomandările valorii zilnice pentru substanțele nutritive cheie, dar numai pentru o dietă zilnică de 2000 de calorii - nu 2500 de calorii. Tu, ca majoritatea oamenilor, s-ar putea să nu știi câte calorii consumi într-o zi. Dar puteți utiliza în continuare valoarea zilnică% ca cadru de referință, indiferent dacă consumați sau nu mai mult sau mai puțin de 2000 de calorii. Valoarea% zilnică vă ajută să determinați dacă o porție de alimente este bogată sau scăzută într-un nutrient.

Notă: Câțiva nutrienți, cum ar fi grăsimile trans, nu au o valoare zilnică%.

Nu trebuie să știți cum să calculați procentele pentru a utiliza valoarea zilnică%. Eticheta face calculul pentru tine. Vă ajută să interpretați numerele (grame și miligrame) punându-le pe toate pe aceeași scară pentru ziua respectivă (0% -100% Valoare zilnică). Coloana% valoare zilnică nu se adaugă vertical la 100%. În schimb, fiecare nutrient se bazează pe 100% din necesarul zilnic pentru respectivul nutrient pentru o dietă de 2000 de calorii. În acest fel, puteți spune de la mare la scăzut și puteți ști ce substanțe nutritive contribuie mult sau puțin la cantitatea zilnică recomandată.

Valoarea zilnică de 5% sau mai mică este scăzută, iar valoarea zilnică de 20% sau mai mult este ridicată.

Acest ghid vă arată că valoarea zilnică de 5% sau mai mică este scăzută pentru toți nutrienții, cei pe care doriți să îi limitați (de exemplu, grăsimi, grăsimi saturate, colesterol și sodiu) sau pentru cei pe care doriți să îi consumați în cantități mai mari (fibre, calciu, etc). După cum arată ghidul, valoarea zilnică de 20% sau mai mult este ridicată pentru toți nutrienții.

Exemplu: Cantitatea de grăsime totală dintr-o singură porție este 18% Valoare zilnică. Contribuie mult sau puțin la limita de grăsime de 100% valoare zilnică? Consultați ghidul - valoarea zilnică de 18% este sub valoarea zilnică de 20%. Nu este încă mare, dar dacă ai mânca două porții? Ați dubla această cantitate, consumând 36% din diurna zilnică pentru grăsimea totală. Provenind dintr-un singur aliment, această cantitate vă lasă 64% din cantitatea de grăsime (100% -36% = 64%) pentru toate celelalte alimente pe care le consumați în acea zi, inclusiv gustări și băuturi.

Pentru comparații: % Valoarea zilnică vă permite, de asemenea, să faceți mai ușor comparații. Puteți compara un produs sau marcă cu un produs similar. Asigurați-vă că dimensiunile de servire sunt similare, în special greutatea (de exemplu, gram, miligrame, uncii) a fiecărui produs. Este ușor de văzut ce alimente sunt mai mari sau mai mici în nutrienți, deoarece dimensiunile de servire sunt în general consistente pentru tipuri similare de alimente, cu excepția câtorva cazuri, cum ar fi cerealele.

Pentru afirmațiile privind conținutul de nutrienți: Utilizați% Valoarea zilnică pentru a vă ajuta să deosebiți rapid o afirmație de alta, cum ar fi „grăsime redusă” față de „ușoară” sau „fără grăsime”. Pur și simplu comparați valoarea zilnică% pentru grăsimea totală din fiecare produs alimentar pentru a vedea care dintre acestea este mai mare sau mai mică în nutrientul respectiv. Nu este necesară memorarea definițiilor. Acest lucru funcționează atunci când se compară toate mențiunile privind conținutul de nutrienți (de exemplu, mai puțin, ușor, scăzut, liber, mai mult, ridicat etc.).

Pentru compromisuri dietetice: Puteți utiliza valoarea zilnică% pentru a vă ajuta să faceți compromisuri dietetice cu alte alimente pe tot parcursul zilei. Nu trebuie să renunți la un aliment preferat pentru a mânca o dietă sănătoasă. Când un aliment care îți place are un conținut ridicat de grăsimi, echilibrează-l cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi în alte momente ale zilei. Acordați atenție, de asemenea, cât de mult mâncați, astfel încât cantitatea totală de grăsime pentru zi să rămână sub valoarea zilnică de 100%.

Grăsimi trans, proteine ​​și zaharuri: nicio valoare zilnică% este listată pe eticheta Fapte nutriționale pentru grăsimi trans, proteine ​​și zaharuri.

Grasimi nesaturate: Experții nu au putut furniza o valoare de referință pentru grăsimile trans și nici alte informații pe care Administrația SUA pentru alimente și medicamente le consideră suficiente pentru a stabili o valoare zilnică sau o valoare zilnică%. Rapoartele științifice leagă grăsimile trans și grăsimile saturate de creșterea lipoproteinelor din sânge cu densitate scăzută (LDL) sau a nivelului de colesterol „rău”. Atât grăsimile trans, cât și grăsimile saturate vă cresc riscul de boli coronariene, o cauză principală de deces în Statele Unite.

Notă: Experții în sănătate vă recomandă să mențineți cât mai scăzut aportul de grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol, ca parte a unei diete echilibrate nutrițional.

Proteină: O valoare zilnică% este necesară pe etichetă dacă se solicită proteine, cum ar fi „bogate în proteine”. În caz contrar, cu excepția cazului în care alimentele sunt destinate utilizării de sugari sau copii cu vârsta mai mică de 4 ani, nu este necesară. Dovezile științifice actuale indică faptul că aportul de proteine ​​nu reprezintă o problemă de sănătate publică pentru adulți și copii cu vârsta peste 4 ani.

Zaharuri: Nu există nicio valoare de referință zilnică pentru zaharuri, deoarece nu se fac recomandări pentru cantitatea totală de consumat într-o zi. Rețineți că zaharurile enumerate pe eticheta Fapte nutriționale includ zaharuri naturale, cum ar fi cele din fructe și lapte, precum și cele adăugate la un aliment sau băutură. Verificați lista ingredientelor pentru detalii despre zaharurile adăugate.