Am făcut acum vreo 2 săptămâni o dietă vegană în mare parte crudă.

mele

Ca efect secundar interesant, nu am avut alcool (cu excepția vineri) și nu am cafea, deși am înșelat puțin consumând ceai verde și am avut probabil 3 sau 4 căni de cafea pe tot parcursul timpului. Curcanul cu cafea a dus la câteva simptome interesante de retragere.

După prima săptămână, am decis să reintroduc pâinea și am decis să nu mă uit extrem de atent la eticheta de hummus și la un pic de boabe de spelt, pentru că am dezvoltat pofte extreme pentru aceste două lucruri și cealaltă opțiune ar fi fost să renunț la o dietă vegană gătită, care nu a prezentat nici o provocare, deoarece știu deja că pot face asta.

Concluzia mea este dublă.

Una este că acest lucru nu este sustenabil pe termen lung pentru mine. Prea multe variații ale gustului, temperaturii și consistenței sunt greșite, cel puțin atâta timp cât nu cumperi o mașină de deshidratat și un storcător (ceea ce cu siguranță nu voi face doar pentru un experiment). Fermentarea poate face lucrurile interesante, dar la ce se rezumă totul (haha, joc de cuvinte atât de intenționat!) Este că totul are gusturi extrem de puternice - fie foarte acru, fie foarte sărat, fie foarte dulce. Nu există inter-între. Nimic nu este blând și blând. Spre surprinderea mea, aceasta este exact calitatea care face carnea atât de gustoasă - este bună tocmai pentru că nu prea are gust.

Și, de asemenea, menținerea sănătoasă a acestui tip de dietă ar necesita planuri în avans, pe care pur și simplu nu mă pregătesc să le investesc.

O parte distractivă și foarte instructivă: este incredibil cât de repede va putrezi alimentele crude. De exemplu, am luat făină de ovăz crudă la muncă, am mâncat puțin cam la 8 dimineața și am uitat să o pun în frigider. La ora 13 am crezut că o să mușc. În acea perioadă, lucrul se stricase deja. Și de aceea, prietenii mei, de aceea am inventat gătitul în primul rând!

În ceea ce privește pozitivul: trecusem printr-o perioadă de un an de energie scăzută. Am venit acasă de la serviciu și nu am vrut decât să vizionez câteva videoclipuri și să mă culc. Am pus-o la dispoziție, ceea ce a fost într-adevăr destul de stresant.

Dar în aceste două săptămâni nivelul meu de energie sa îmbunătățit cu fiecare zi. A fost cu adevărat uimitor. Și gf-ul meu a simțit-o.;-) Am reluat chiar să citesc, cum ar fi, cărți propriu-zise, ​​din nou, ceea ce a fost cu totul în afara mea pentru cel puțin un an.

Ceea ce iau din ea este următorul: mă voi scufunda și mai mult în bucătăria vegană decât în ​​trecut. Voi avea mult mai multe lucruri crude în dieta mea. Voi reduce opțiunile non-vegane la atunci când mănânc la un restaurant sau sunt invitat la petreceri.