Hans Kaunitz, Charles A. Slanetz, Ruth Ellen Johnson, Vigen K. Babayan, George Barsky, Relația trigliceridelor cu lanț saturat, mediu și lung cu creșterea, apetitul, setea și cerințele de întreținere a greutății, Journal of Nutrition, volumul 64, Numărul 4, aprilie 1958, paginile 513-524, https://doi.org/10.1093/jn/64.4.513

trigliceridelor

rezumat

Trigliceridele acizilor grași saturați, cu lanț mediu (6 până la 12 carboni) (MCT) și ale acizilor saturați, cu lanț lung (14 până la 18 carboni) (LCT), care au fost preparate din nucă de cocos și din alte uleiuri de sâmburi de palmier au fost studiate în experimente de hrănire pe șobolani care au primit o dietă purificată cu 30% cazeină. Efectele lor asupra creșterii, consumului de alimente și apă, cerințelor de întreținere a greutății și corpului de grăsime testicular au fost comparate cu cele ale dietelor cu untură și dietelor fără grăsimi.

Greutatea corporală a șobolanilor care mănâncă gratuit pe untură au fost semnificativ mai mari decât cele ale animalelor comparabile pe MCT, acestea din urmă fiind similare cu cele din dietele fără grăsimi. Cei de pe LCT au crescut cel mai puțin.

Consumul de apă al șobolanilor pe MCT a fost cel mai mare; aporturile calorice ale celor din MCT și dietele fără grăsimi au fost similare și, în medie, ușor mai mari (nu semnificativ) decât cele ale animalelor cu untură. Animalele LCT au mâncat și au băut cel mai puțin.

Cerințele de întreținere a greutății animalelor ținute la greutate constantă prin hrănire restricționată au fost semnificativ mai mari pentru grupurile hrănite cu MCT și LCT decât pentru grupurile hrănite cu untură. Dintre animalele ținute la greutate constantă, cele care au luat MCT și dietele fără grăsime au băut semnificativ mai mult decât cele care au primit LCT sau untură.

Corpurile de grăsime testiculare (care sunt aproximativ proporționale cu grăsimea neutră totală) au fost mai grele în raport cu greutatea corporală la animale cu 30% untură de porc și cu LCT și mai mici pentru cele cu 30% MCT și diete fără grăsimi. Acest lucru a fost valabil și pentru animalele care au aceleași diete la consumul restricționat de alimente.