Ingrediente

1/4 cană de oțet balsamic

rețea

2 lingurițe de zahăr brun închis, opțional * (vezi nota bucătarului)

1 lingură usturoi tocat

1/2 linguriță sare

1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

3/4 cană de ulei de măsline

Amestec de salată Mesclun sau verdeață preferată, pentru acompaniament

Sortiment de ingrediente pentru salată, cum ar fi roșii cherry, morcovi tăiați, ceapă roșie tăiată felii, țelină tocată, castraveți tăiați cubulețe, nuci

Brânză albastră, pentru garnitură

1/4 cană de oțet balsamic

2 lingurițe de zahăr brun închis, opțional * (vezi nota bucătarului)

1 lingură usturoi tocat

1/2 linguriță sare

1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

3/4 cană de ulei de măsline

Amestec de salată Mesclun sau verdeață preferată, pentru acompaniament

Sortiment de ingrediente pentru salată, cum ar fi roșii cherry, morcovi tăiați, ceapă roșie tăiată felii, țelină tocată, castraveți tăiați cubulețe, nuci

Brânză albastră, pentru garnitură

Directii

  1. Bateți oțetul într-un castron cu zahărul opțional, usturoiul, sarea și piperul până când zahărul și sarea se dizolvă. Apoi bateți în ulei prin picături, amestecând constant. (Sau puneți toate ingredientele într-un borcan cu șurub și agitați pentru a le combina.) Gustați și reglați condimentele.
  2. Aruncați câteva linguri de sos cu amestecul de salată și ingredientele dorite pentru salată, acoperiți cu brânză albastră și serviți imediat.
  3. Dacă nu folosiți imediat pansamentul, acoperiți-l și puneți-l la frigider, măturând sau agitând din nou înainte de utilizare.
  1. Bateți oțetul într-un castron cu zahărul opțional, usturoiul, sarea și piperul până când zahărul și sarea se dizolvă. Apoi bateți în ulei prin picături, amestecând constant. (Sau puneți toate ingredientele într-un borcan cu șurub și agitați pentru a le combina.) Gustați și reglați condimentele.
  2. Aruncați câteva linguri de sos cu amestecul de salată și ingredientele dorite pentru salată, acoperiți cu brânză albastră și serviți imediat.
  3. Dacă nu folosiți imediat pansamentul, acoperiți-l și puneți-l la frigider, măturând sau agitând din nou înainte de utilizare.

Nota lui Cook

Dacă utilizați un oțet balsamic de bună calitate, nu ar trebui să aveți nevoie de zahăr, dar dacă utilizați o calitate mai mică, ați putea dori ca zahărul să completeze pansamentul.