Atunci când comandați (sau evitați) praf de scoică, la bine sau la rău, majoritatea oamenilor se așteaptă la un castron de supă atât de gros și cremos încât să puteți ridica o lingură în el. Cu toate acestea, adevărul adevărat este pudra de scoică - adevărata pudră de scoică, adică - a fost întotdeauna despre scoici, cu un bulion subțire, dar plin de suc de scoică, și doar un indiciu de produse lactate, mai degrabă decât o cutie întreagă de cremă. În această versiune sănătoasă a supei bine îndrăgite și clasice, am ales să folosim lapte în loc de cremă, ceea ce face o alternativă ușoară, curată, cu conținut scăzut de calorii, care nu va sta în stomac toată după-amiaza. Dar nu ne înțelegeți greșit - suntem dispuși să zgârcim pe cremă, dar există câteva ingrediente care fac ca un anumit fel de mâncare să fie ceea ce este și nu ar trebui îndepărtat din niciun motiv. Și în pudra noastră de scoică sănătoasă, există un element pe care nu îl vom compromite: Bacon. Aroma de slănină afumată se va combina perfect cu saramura scoicilor și, deși nu ar trebui să o săriți, puteți trage înapoi cantitatea. Nu aveți nevoie de mult - doar o fâșie de slănină pe porție.

rețetă

Nutriție: 270 calorii, 6 g grăsimi (2 g saturate), 650 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

4 fâșii de slănină, tocate
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
2 coaste de țelină, tăiate cubulețe
1 lingură de făină
1 cutie (6,5 oz) de scoici, scurse, sucuri rezervate
2 cani suc de scoici
1 cană de lapte
2 cartofi de aur Yukon medii, curățați și tăiați cubulețe (aproximativ 1 1⁄2 căni)
2 ramuri de cimbru proaspăt (opțional)
Sare și piper negru după gust

Cum să o faci

  1. Gatiti slanina intr-o craticioara mare sau oala la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, pana se rumeneste si crocanta.
  2. Se transferă pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și se rezervă.
  3. Adăugați ceapa și țelina în grăsimea de slănină și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie.
  4. Se amestecă făina și se fierbe 1 minut pentru a elimina acel gust de făină crudă.
  5. Se toarnă sucurile rezervate din scoici, sucul de scoică îmbuteliat și laptele, amestecând constant pentru a se asigura că făina este încorporată uniform.
  6. Aduceți amestecul la foc mic și adăugați cartofii și cimbru, dacă utilizați. Fierbeti timp de aproximativ 10 minute, doar pana cand cartofii sunt fragili.
  7. Se condimentează cu sare și piper negru.
  8. Chiar înainte de servire, adăugați scoici și fierbeți suficient timp pentru a le încălzi.
  9. Se ornează cu slănina rezervată.

LEGATE DE: Acestea sunt rețetele ușoare, la domiciliu, care vă ajută să slăbiți.