Citind prin blogul lui James Molesworth despre călătoria sa de la Châteauneuf-du-Pape mi-am cumpărat amintiri despre prima mea experiență acolo când aveam 22 de ani.

amintiri

"Cahors n'est pas la."

Așa mi-a spus o frumoasă franceză acum aproximativ 10 ani, când, în calitate de bucătară foarte săracă, trăind și lucrând în Franța timp de un an, am intrat în magazinul ei de vinuri de pe Avenue St. Joseph în Châteauneuf-du-Pape. Fiind că aveam 24 de ani, nu aș fi înțeles nuanțele a ceea ce a vrut să spună ea în engleză, darămite în franceză. Mi-am dat seama, printr-un limbaj aspru al corpului galului și alte bătăi de cap ca „ne pas de degustation aussi” și așa, că un schlub ca mine ar găsi oameni mai drăguți în acest loc numit Cahors (oh, să fii tânăr și prost) și poate încercați să încercați niște vin. Am primit un răspuns și mai plăcut de la omul de la birourile de turism care nu avea cazare în gama mea de prețuri. Așadar, am dormit în mașină.

Câteva luni mai târziu, m-am trezit pe malul râului Lot din Cahors și mi-am amintit cuvintele femeii. Acesta a fost un an de descoperiri în Franța și unul dintre lucrurile pe care le-am descoperit este că, atunci când nu aveți legături într-una dintre celebrele zone vitivinicole, noroc. Pe de altă parte, cu același nivel de „suc” într-o zonă vitivinicolă, oamenii pot fi super-drăguți și puteți bea un vin grozav. Un tânăr american care vorbește franceza și apare neanunțat la castel se poate întâlni cu vinificatorul, proprietarul, câinele ... și poate chiar să ia masa. (Această tactică nu a funcționat când m-am oprit la Château d'Yquem, neanunțat, într-un Renault 17, dar am lucrat la Château Gilette peste râu în Barsac ... Crème de Tete '71 ... Ar fi trebuit să-i cumpăr un palet.)

Am constatat că oamenii erau atât de surprinși încât îmi păsa de ceea ce fac. S-au entuziasmat și au vrut să-mi arate totul. Recoltare, producție, degustări de butoaie, așa se numește. Îmi amintesc mai târziu în acel an, lângă orașul Eauze din Bas Armagnac, intrând în pivnița unui proprietar și gustând o verticală până la 1889, vorbind despre vagoanele americane și rămânând gratuit în apartamentul său Gites d’France timp de 2 zile.

Astăzi lucrurile stau altfel. Sunt prezentat, scos, susținut, distrat - și apoi vorbesc cu fiul despre Metallica sau despre rapperul francofon MC Solaar. De obicei, întorc favoarea la New York cu cina la A Voce și o băutură după aceea la Milk and Honey. Sau, îi voi avea împreună cu un joc Yankee.

Acum, aceste călătorii sunt de obicei înghesuite într-un interval de timp mic, unde voi încerca să vizitez trei sau patru case pe zi și să strâng un prânz plin cu brânză, diverse porții și câteva sticle de vin. Apoi trece la o explozie Michelin de trei stele pentru cină, urmată de același lucru a doua zi. Cu aproximativ o săptămână înainte să plec, voi veni cu un plan pentru a echilibra toate acele calorii în plus alergând sau înotând. Odată ajuns în Franța, voi eșua inevitabil și voi eșua lamentabil. În prima dimineață, când mă ridic în cele din urmă și îmi îmbrac pantofii de alergat într-un oraș antic de vin, care este întotdeauna pe un deal (de ce trebuie să fie întotdeauna pe un deal?) Și încep să alerg, ajung să merg după primul kilometru, pentru că vreau să mor și pentru că sunt umplut cu 10.000 de calorii în valoare de toate ingredientele potrivite pentru a aduce pe gută.

Nivelul meu de pasiune nu s-a schimbat în cei 20 de ani ai mei în jocul gătitului bun și al vinului bun. Dar în aceste zile, nu trebuie să dorm în mașină.

Este o viață grea, dar cineva trebuie să o facă.