HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

alcoolul

Un sondaj recent realizat de Gallup a afirmat că 67% dintre americanii adulți consumă în prezent alcool, ceea ce este cel mai mare nivel din ultimii 25 de ani. Pentru cei care câștigă peste 75.000 de dolari pe an, numărul crește la 80%. Midwestul preferă berea, în timp ce coastele Atlanticului și Pacificului preferă vinul.

Cu toții am citit despre atributele potențial pozitive ale vinului. În studiile pe animale, rozătoarele au experimentat beneficii anti-inflamatorii și anti-cancer de la resveratrol, o substanță care se găsește în vinul roșu (și, de asemenea, în arahide, afine și pielea strugurilor roșii) și un studiu recent realizat de 20 de persoane de la Universitatea din Buffalo de Husam Ghanim, dr., a constatat că a existat o reducere a bolilor de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2 la subiecții care au luat pastile de resveratrol în locul unui placebo. Indiferent dacă se poate sau ar trebui să bea suficient vin pentru a beneficia de resveratrol este discutabil. Cu toate acestea, există și reducerea stresului, plăcerea de a împărtăși o sticlă cu prietenii și faptul că vinul completează frumos o varietate de alimente. Pentru cei care aleg să bea vin, recomandarea USDA nu este mai mare de două pahare de 5 uncii pe zi pentru bărbați și un pahar pentru femei. Aceasta este o abordare mai conservatoare decât în ​​alte țări. De exemplu, Anglia recomandă nu mai mult de trei până la patru pahare pe zi pentru bărbați și două până la trei pahare pentru femei, în timp ce Franța permite maxim cinci pahare pe zi pentru bărbați și trei pentru femei.

Deși rar menționat, cantitatea de alcool din vin este mai semnificativă decât numărul de uncii dintr-un pahar. În primul rând, alcoolul are caloriile. Un gram de proteine ​​sau carbohidrați are 4 calorii și un gram de grăsime 9. Un gram de alcool are 7.

Ar fi grozav dacă vinificatorii pun calorii pe uncie pe etichetele lor. Deși nu fac acest lucru, ele listează de obicei procentul de alcool, care este o informație excelentă și, de asemenea, o modalitate ușoară de a determina caloriile. * Deci, verificați eticheta. Vinul poate avea un conținut de alcool de până la 8% sau până la 15%. ** Vinurile mai tinere și mai ușoare, cum ar fi Rieslings, Rosés și Vinho Verdes, au adesea un conținut scăzut de alcool, la fel și șampania și vinurile spumante. Roșii tind să fie mai ridicate în alcool, deși există unele minunate roșii cu alcool mai scăzut (adesea Pinot Noirs) și unele albe cu conținut ridicat de alcool. Vinurile îmbogățite, precum portul, sunt în general foarte bogate în alcool.

După ce cunoașteți conținutul de alcool, înmulțiți procentajul cu numărul de uncii pe pahar și rezultatul cu 1,6. Astfel, un pahar de cinci uncii de 8% vin reprezintă 64 de calorii pe pahar; iar un pahar de 15% vin este de 120 de calorii.

Procent alcool = Calorii pentru sticla de 5 uncii

8 = 64
9 = 72
10 = 80
11 = 88
12 = 96
12,5 = 100
13 = 104
13,5 = 108
14 = 112
15 = 120

Cât de semnificativ este acest lucru în ceea ce privește pierderea sau creșterea în greutate? Dacă ipotetic consumați cinci pahare pe săptămână cu 10% vin, asta înseamnă 80 de calorii pe pahar sau 20.800 de calorii pe an; dar dacă bei cinci pahare de 13,5% vin, cifra sare la 28.080 - un plus de 7.280 calorii. Asta înseamnă mai mult de două lire sterline pe an.

Vinurile cu alcool mai ridicate pot duce, de asemenea, la mai multe dureri de cap.

S-a teoretizat că taninurile, sulfiții și histaminele, adesea găsite în vinul roșu, sunt cele care dau oamenilor dureri de cap. Cu toate acestea, motivul pentru care oamenii spun că „vinul roșu îmi dă dureri de cap” poate fi foarte bine din cauză că vinul roșu tinde să fie mai bogat în alcool. Totul depinde de tine și de ce poți tolera. Mă doare capul de la orice vin bogat în alcool - roșu, alb sau roz. Știind acest lucru, verific etichetele din magazinul de vinuri și pun întrebări despre somelierii din restaurante. În general, sunt înțelegători și de ajutor, dar săptămâna trecută, când eu și soțul meu luam cina și i-am cerut somelierului recomandarea sa de un roșu mai mic cu alcool, el s-a întrebat de ce ne pasă. I-am spus și el a proclamat că taninurile produc dureri de cap, nu alcool. I-am răspuns că sunt informații excelente și am putea avea câteva sugestii de tanin scăzut și roșii cu conținut scăzut de alcool? S-a dovedit că nu era conștient de conținutul de alcool al vinurilor de pe lista sa. Ne-a întors către asistentul său, care a sugerat un pinot negru de 12%, care era minunat. Apropo, am terminat sticla și m-am simțit bine.

Cu o săptămână mai devreme, am luat masa la un restaurant extraordinar din Oxford, Anglia, numit Gee's, care conținea conținutul de alcool lângă fiecare sticlă sau pahar de pe lista de vinuri, o tendință pe care aș vrea să o văd traversând oceanul.

Deoparte de durerile de cap și controlul greutății, pot exista și alte motive pentru a alege un vin cu conținut scăzut de alcool. Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului a declarat recent că trecerea de la un procent de 14 la sută pe volum de vin la unul cu 10 la sută ar putea reduce riscul de apariție a intestinului, cancerului de sân sau de ficat cu șapte la sută. Verificarea etichetei și luarea unei decizii educate înainte de a cumpăra este un obicei bun de a intra. Așa cum Homer Simpson a spus odată într-un toast: „Iată alcoolul: cauza și soluția tuturor problemelor vieții”

* „De obicei”, deoarece în Statele Unite este legal ca „vinul de masă” care conține între 7-14% alcool să lase aceste informații de pe etichetă. Nu vedeți acest lucru foarte des și, de obicei, la vinăriile mici, poate pentru a menține costurile mai mici, nefiind nevoit să tipăriți etichete noi în fiecare an.

** Este posibil ca aceste cifre să nu fie complet exacte - o variație de 1,5% este permisă de lege, deoarece alcoolul în volum poate varia de la butoi la butoi.