Ingrediente pentru clătite cu brânză de vaci:

  • brânză de vacă
  • zer
  • ouă
  • bicarbonat de sodiu
  • zahăr
  • făină
  • extract de vanilie

Cum se fac clătite cu brânză de vaci:

  • Se amestecă împreună 4 ouă, 3/4 cană zahăr, 16 oz brânză de vaci, 1 cană zeama, 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu și 1 linguriță extract de vanilie până la omogenizare. Acum adăugați 2 căni de făină și bateți până se amestecă.
  • Încălziți o tigaie antiaderentă de dimensiuni medii cu puțin ulei la foc mediu-mic până când este fierbinte. Adăugați o lingură de grămadă de aluat (sau 1/3 cană) în tigaie și răspândiți până la grosimea de aproximativ 1/4 inch. Acoperiți cu un capac și gătiți până când fundul este auriu și partea de sus este aproape completă, fără aluat de curgere, aproximativ 2-3 minute. Întoarceți cu grijă clătita și gătiți-o pe cealaltă parte până devine aurie. Repetați cu aluatul rămas.
  • Se servește cu sirop, miere, smântână amestecată cu zahăr sau gem. Bucurați-vă!

Sfaturi pentru succes:

  • tigaia antiaderentă în această rețetă este esențială, deoarece clătitele tind să se lipească destul de mult. Dacă aveți o tigaie antiaderentă și încă se lipeste, adăugați puțin mai mult ulei în tigaie.
  • După ce adăugați făina, nu amestecați mai mult decât este necesar pentru a aduce totul împreună. Mixarea excesivă creează clătite dure.
  • Acoperirea clătitelor cu un capac între flip-uri accelerează gătirea.