Timp activ: 20 minute | Timp total: 20 minute | Servește servește 4

paste

Ingrediente
  • ½ cană brânză Fontina rasă
  • 1/4 dintr-o cutie (1/4 lira) de resturi de spaghete fierte
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/8 linguriță sare kosher, plus mai multe pentru ouă
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, plus mai multe pentru ouă
  • 4 ouă mari

Instrucțiuni

Mai întâi, radeți brânza.

Apoi, așezați pe tigaie o tigaie medie rezistentă la pui și porniți focul la mediu. Adăugați uleiul și încălziți până când strălucesc (1 până la 2 minute).

Adăugați spaghetele rămase în tigaie într-un strat uniform. Gatiti pana se rumeneste pe partea inferioara, timp de 7 pana la 8 minute. Folosiți o spatulă metalică pentru a o răsturna. Gatiti pana ce cealalta parte este rumenita, 5 pana la 6 minute. Opriți focul.

Condimentați blatul cu 1/8 linguriță fiecare din sare și piper (aproximativ 6 ture pe moara de piper). Apoi se presară cu brânză.

Încălziți grătarul (cu grătarul cuptorului la aproximativ 4 inci de sus). Se fierbe până se topește brânza, 1-2 minute. Glisați pastele pe o scândură. Tăiați-l și împărțiți între farfurii.
Întoarceți tigaia la aragaz. Porniți căldura la mediu-scăzut. Crăpați cu grijă ouăle în tigaie, distanțându-le la câțiva centimetri distanță. Gatiti pana cand albii sunt setati (nu curgeti) si galbenusurile sunt moi la atingere.

Ridicați ușor fiecare ou pe pene și condimentați cu puțină sare și piper.