rețetă

În timp ce morcovii sunt disponibili pe tot parcursul anului, cel mai bun sezon pentru morcovi este primăvara, iar în primăvară puteți găsi adesea morcovi cu vârfurile lor verzi cu pene încă atașate.

(Cue Bugs Bunny ciocănind pe un morcov, „ce se întâmplă doc?”)

Videoclipurile noastre preferate

Dacă vi se întâmplă să cumpărați morcovi cu blaturi de morcovi, vă îndemn să vă gândiți de două ori înainte de a arunca blaturi de morcovi! Ați plătit pentru ele și, dacă sunt încă proaspete și verzi, le puteți folosi la fel de bine, corect?

Morcovii fac parte din aceeași familie (apiaceae) ca păstârnacul, coriandrul, feniculul și pătrunjelul. Nu este surprinzător că verdele de morcov are un gust foarte asemănător cu pătrunjelul!

Un pic amar, puțin morcov. Verzii din morcovii mai tineri sunt mai blândi decât cei din morcovii mai în vârstă.

Blaturile de morcovi sunt bogate în vitamina C, vitamina K și potasiu. Utilizați-le așa cum ați face pătrunjel sau în locul pătrunjelului în rețete. Îndepărtați frunzele din tulpinile tari, adăugați-le la supă sau supă, puneți-le în salate sau faceți chimichurri.

Sau faceți acest pesto de morcov. Vă promit că acest pesto vă va răzgândi pentru totdeauna cu privire la verdeața morcovului.

Deoarece blaturile de morcovi sunt ușor pe partea amară (cum ar fi pătrunjelul), folosim cantități egale de spanac pentru copii și blaturi pentru acest pesto. De asemenea, ați putea schimba unele dintre verdele în alte rețete de pesto cu blaturi de morcovi.

Cum se folosește pesto de morcov? Ca orice alt pesto. Amestecați-l cu paste, serviți-l ca o baie, adăugați-l la cartofi sfărâmați la cuptor, aruncați-l cu fasole albă sau mergeți totul cu morcovi și serviți-l ca unt peste morcovi prăjiți.