Randament

Gata

Ingrediente

1 livră ham jock
coada de porc tocată sau sărată 		*
1 livră fiert carne de vită
în cuburi
2 cupe boabe de fasole roșie
uscat
4 litri apă
*
4 mic cartofi
curățat și cubulat
½ ceașcă lapte de nucă de cocos
opțional
1 fiecare ceapa
tocat
2 fiecare scoici, ceapă primăvară sau verde
tocat
1 crenguță cimbru
proaspăt 		*
1 fiecare ardei iute iute
*
1 X sare
*

Directii

Înmuiați coada porcului peste noapte în apă proaspătă pentru a acoperi.

mazăre

Apoi clătiți bine coada porcului (sau jambele de șuncă) în apă rece.

Combinați-l într-o tigaie mare, mare, cu carne de vită, fasole uscată (dacă utilizați fasole conservată, nu adăugați în acest moment) și apa.

Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 1 oră, până când carnea și fasolea sunt fragede.

Adăugați cartofii, laptele de nucă de cocos și orice alte legume rădăcinoase curățate sau găluște, împreună cu ceapa, porc, cimbru și ardei iute.

(Dacă utilizați fasole conservată, adăugați în acest moment.)

Se adaugă sare după gust.

Se amestecă supa și se lasă să fiarbă timp de 1 oră.

Scoateți întregul ardei iute și crenguța de cimbru înainte de servire.