Coriandrul proaspăt și vermiculele gătite adaugă o notă interesantă acestei versiuni de supă de linte.

Randament

Gata

Ingrediente

1 ceașcă linte
clătit
8 cupe apă
2 lingurite sare
1 linguriţă piper negru
1 lingurita sol chimion
*
1 Lingura de masa ulei de masline
2 mediu ceapa
tocat
4 cuișoare usturoi
zdrobit
1 mic ardei iute iute
tocat mărunt 		*
½ ceașcă coriandru
tocat mărunt
⅓ ceașcă pasta de vermicelli
rupt în bucăți mici

Directii

Așezați linte, apă, sare, piper și chimen într-o oală și aduceți la fierbere.

ciorbă

Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 25 de minute.

Între timp, încălziți uleiul în tigaie; apoi sotati ceapa, usturoiul si ardeiul iute la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.

Se adaugă coriandru și se mai prăjește încă 3 minute.

Adăugați conținutul tigaiei și vermicele la linte și aduceți la fierbere.

Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute sau până când vermicele și linte sunt bine fierte.