Publicat la 17 mai 2012 de Carrie în Acasă și familie

vaci

Dacă ați fost în jur de ceva vreme, probabil știți că nu suntem una dintre acele familii care cheltuie 50 de dolari pe săptămână pentru alimente. Acest lucru se datorează cel puțin parțial faptului că soțului meu îi place să aibă carne identificabilă pentru cină. Și cina fără carne deloc nu este nici măcar o opțiune. Dacă servesc ceva de genul Broccoli Cheddar Soup cu pâine, el încă vrea să știe când urmează felul principal.

Cu toate acestea, există două mese pe care le pot face fără carne de care toată lumea se bucură și se simte de parcă ar fi mâncat de fapt după ce au consumat. Una dintre ele este o rețetă de spaghete mexicane cu tigaie ilustrată de Cook (deși tigaia mea este acum prea mică pentru a fi suficientă pentru noi toți fără a folosi o a doua tigaie!), Iar cealaltă este aceasta, despre care probabil veți crede că este destul de ciudată:

Torturi de brânză de vaci.

Aceasta este o rețetă din familia lui Jeremy, de patrimoniu german-din-Rusia. Nu am idee dacă este tradițional în cultura respectivă sau nu; poate unii dintre voi știți?

Mi-a luat ceva timp să stăpânesc rețeta. Ceva despre rețetele vechi, care nu au îndrumări detaliate și nici măcar nu au gustat lucrurile cunoscute sub numele de torturi de brânză de vaci, a făcut-o puțin dificilă.

Cu toate acestea, recent am crăpat codul tortelor de brânză de vaci cu exterior crocant și interior catifelat - și am fost foarte încântat să pot face o masă care să ne umple pentru aproximativ 5 dolari! Acestea sunt foarte simple și se amestecă în literalmente două minute. Le servim cu câteva legume ca laterale.

Iată rețeta! Instrucțiunile mele au făcut acest lucru să pară foarte complicat, dar nu sunt. Așadar, am inclus și instrucțiuni „rapide”, în cazul în care divagarea mea despre detalii te-a făcut să crezi că sunt mai complicate decât sunt!

Rețetă Tartă cu brânză de vaci

Ingrediente

Instrucțiuni rapide:

Se amestecă ingredientele, se topește untul în tigaie fierbinte și se lasă să se prăjească. Gatiti pana se rumenesc bine pe ambele parti!

Instrucțiuni detaliate:

Se amestecă bine brânza de vaci și ouăle. Se amestecă făina, sarea și praful de copt până se combină bine - aluatul va fi destul de gros, mult mai gros decât aluatul pentru clătite. Dacă, dintr-un anumit motiv, al tău pare curgător, adaugă mai multă făină sau va fi dificil să ieși din tigaie.

Încălziți o tigaie mare la foc mediu și topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare. Practic, veți prăji tigaile și nu vor fi distractive să coborâți din tigaie dacă nu puneți suficient unt înăuntru! Uneori adaug o lingură de ulei de măsline.

Odată ce untul a încetat să sfâșie, aruncați tigaile de brânză de vaci în tigaie. De obicei folosesc o lingură mare de ciorbă plină (de genul cu care mănânci, nu o ladă!). Nu aglomerați tigaia! În tigaia mea de 11 inci, fac de obicei aproximativ cinci torturi.

Lăsați tortele să gătească până când fundul devine maro și crocant - aproape că se înnegrește. Vrei ca brânza să se topească la exterior și să formeze o crustă frumoasă (da, brânza de vaci se topește!). De asemenea, doriți să le gătiți, așa că, dacă aveți dubii dacă sunt sau nu suficient de maronii, gătiți-le puțin mai mult.

Întoarceți torturile și gătiți-le pe cealaltă parte până se rumenesc și crocanți. Se transferă pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și se servește!

Pentru loturile ulterioare, va trebui să adăugați puțin mai mult unt sau ulei de fiecare dată. Încercați să nu lăsați untul să vă ardă, altfel pastilele vor avea gust ars. Dacă gătești mult simultan, poate fi necesar să ștergi tigaia dacă primești prea mulți bucăți arse.