Pe tot globul, plăcintele de mână prăjite nu sunt doar tarife populare de stradă, ci și mâncare confortabilă. Acum că stocul de făină și drojdie din cauza pandemiei coronavirusului a încetinit, bucătarii de casă își pot ocupa mâinile făcând buzunare sărate din soiul est-european.
Piroshki, numit și pirozhki sau pyrizhky, sunt chifle în formă de barcă cu drojdie coapte sau prăjite, umplute cu umpluturi sărate sau dulci. Una dintre rețetele piroshki ale Tatyanei Nesteruk în noua sa lansare „Dincolo de borș: Rețete din lumea veche din Europa de Est: Ucraina, Rusia, Polonia și multe altele” (Page Street Publishing Co., 21,99 USD) este deosebit de atrăgătoare pentru gătit în carantină, deoarece pentru brânză de vaci de bază cu culoar de lapte.
Acest proiect practic este unul bun pentru cei care se bucură de ritmul repetării: frământarea aluatului, stoarcerea brânzei până când este uscată și sfărâmicioasă, rularea aluatului, adăugarea de umplutură, sigilarea buzunarelor savuroase și prăjirea lor în loturi.
Dacă sunteți genul de experimentat, luați în considerare creșterea cantității de mărar proaspăt sau ceapă verde în umplutură. Probele mele de gust au propus chiar adăugarea de spanac tocat mărunt pentru mai multă verdeață. Aș reduce și sarea din umplutură la jumătate.
Rețeta pentru aluatul acela moale și aerisit? Nu vă încurcați cu perfecțiunea.
- Rețetă de clătite Power Cheese Cheese Rețeta simplă hrănită
- Rețetă de turtă cu brânză de vaci
- Rețetă Cum se prepară brânză de vaci și prăjituri cu quinoa Guacamole
- Rețetă Quick khachapuri (plăcintă cu brânză georgiană) - South Florida Sun Sentinel - South Florida
- Rețetă Galete de hrișcă umplute cu brânză albastră Style at Home