Randament

Gata

Ingrediente

4 fiecare biban de mare
fileuri de dorată, aproximativ 200 g fiecare 		*
1 fiecare lămâie
suc
6 linguri ulei de masline
2 cuișoare usturoi
tocat mărunt
1 Lingura de masa capere
4 fiecare file de hamsii
*
200 mililitri vin alb
300 grame roșii cherry
semănat și tăiat în jumătate
150 grame măsline negre
gropit
1 buchet frunze de patrunjel
tocat mărunt
1 buchet oregano
*

Directii

Așezați fileurile de pește într-un castron, stoarceți-le peste zeama de lămâie și lăsați-le la marinat timp de 30 de minute.

rețetă

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare.

Adăugați usturoiul, caperele și fileurile de hamsii și gătiți la foc mediu timp de 5 minute până când hamsiile s-au dizolvat.

Adăugați jumătate de vin și fierbeți până se evaporă.

Apoi adăugați roșiile, zdrobindu-le ușor.

Condimentați și apoi gătiți timp de 10 minute.

Așezați peștele într-un vas pentru cuptor și condimentați.

Adăugați pătrunjelul, vinul alb rămas, sosul, un strop de ulei de măsline și oregano, apoi acoperiți cu folie.

Se coace la cuptor pentru 20 de minute, îndepărtând folia la jumătatea drumului.

Scoateți din cuptor, lăsați să se odihnească 1 minut, apoi serviți cu niște pâine bună de țară.