De Robin Gagnon | Actualizat la 21.09.2019

Acest reteta dulceata de banane este minunat să faceți orice perioadă a anului, mai ales că bananele sunt atât de ieftine. Nu ați avut niciodată un astfel de sandwich delicios cu unt de arahide și banane, ca unul făcut cu acest gem! Această conservă este și o idee fantastică de cadou comestibil.

faceți-vă

Banana Jam - O tradiție de familie

Când eram copil (ahem ... înapoi în anii ’70), mama ne făcea asta gem de banane că ne-a plăcut. Am locuit într-o zonă rurală, iar ea a făcut o grămadă de conserve și a făcut alte conserve. Borcanele din dulap care mă atrăgeau cu adevărat erau umplute cu gem de banane.

Cu câțiva ani în urmă, am rugat-o să dezgroape acest vechi reteta de banane pentru mine. Nu-mi amintesc dacă a găsit-o sau am luat o altă versiune de pe web, dar am făcut câteva loturi. A fost bine, dar nu chiar așa cum mi-am amintit.

În weekendul trecut, am sfârșit prin a cumpăra ieftin o mulțime de banane prea coapte. De mult am întârziat să fac un alt lot din acest gem și am decis să-l prezint fiicei mele. De data aceasta, aveam să-mi dau seama cum să reproduc rețeta originală.

Cum se face gem de banane

Rețeta de gem de banane pe care am făcut-o ultima dată a ieșit puțin prea „portocalie”. Am vrut ca aroma de banane să rămână puternică, cu doar un accent subtil de citrice. Am ales să folosesc mai puțin OJ și să adaug puțin suc de lime *. De asemenea, am redus ușor zahărul, astfel încât s-ar putea dubla și ca topping de banane pentru vafe sau înghețată.

Rezultatele au fost la fața locului (în opinia mea oricum) și acum am noua versiune de rețetă disponibilă imediat aici data viitoare când vreau să fac un lot.

* Sucul de lămâie ar funcționa și el bine.

Iată-l, rețeta mea de dulceață de banane pentru tine. Dacă încercați să evitați HFCS și conservanții în dieta familiei dvs., aceasta ar putea fi o alegere bună de încercat.

Dulceața de casă face un mare cadou comestibil. Banana este unul dintre puținele fructe care este accesibilă în vrac pentru gemul care se face pe tot parcursul anului. Puteți face acest lucru chiar ieftin în decembrie pentru cadouri de Crăciun.

Se servește gem de banane

În timp ce conservele de banane sunt, desigur, fabuloase pe un sandviș cu unt de arahide, acesta este doar începutul. Dulceața de banane este foarte răspândită pe brioșele englezești, pâinea cu banane sau biscuiții. De asemenea, face un topping minunat pentru vafe, clătite sau înghețată.