Rețete sănătoase ușoare pentru bucătarii ocupați

blogul

Împărtășirea înseamnă grijă!

Pear Jelly a fost modalitatea perfectă de a folosi restul de pere care se coceau încet într-o pungă lângă ușa din spate. Am avut o mulțime de pere și nu poți mânca decât atâtea. După ce le-am dat o mulțime și am făcut mușcături de gorgonzola de pere, niște brioșe și multe salate, am avut încă multe pere. Această jeleu le-a epuizat pe toate. Ceea ce este bine, pentru că, atunci când toți se coacă deodată, nu putem să le mâncăm pe toate.

Jelly Making vs Jam Making

Am făcut o mulțime de gem, dar am ezitat întotdeauna să fac jeleu pentru că părea complicat. Ceea ce trebuie să extragem mai întâi suc din fruct. Prima dată când am decis să abordez fabricarea jeleului a fost Grape Jelly din strugurii noștri de casă. Se pare că nu există nimic complicat în fabricarea jeleului. Există, totuși, puțin timp pasiv implicat în timp ce așteptați să se extragă sucul. Și timpul pasiv înseamnă că puteți face alte lucruri. (sau nu).

Când faceți jeleu, folosiți întregul fruct, pielea și toate, deoarece pielea conține o mulțime de pectină a fructului. Așadar, este nevoie de un efort mai mic atunci când vine vorba de decojire, carotaj și tocare decât dacă ați face gem.

Dacă doriți să faceți niște jeleu, Old Farmer’s Almanac are câteva informații și sfaturi grozave. Cum se face Jelly. Această rețetă provine din Bernardin Complete Book of Home Preserving, care are peste 400 de rețete.

Această jeleu nu este doar pentru pâine prăjită

Îmi plac culorile bijuterii ale borcanelor mici de jeleu, toate aliniate îngrijit în cămară. Și fac și cadouri grozave de casă. Pe lângă doar pâine prăjită, puteți folosi această jeleu de pară ca o glazură pentru carne sau păsări de curte. De asemenea, face un sos de scufundare în stil asiatic excelent atunci când este amestecat cu puțin sos de soia și oțet de orez. Aruncați-l, împreună cu oțet balsamic, pe dovlecei de iarnă înainte de prăjire. Este delicios amestecat și în iaurt simplu sau fulgi de ovăz fierbinți.