Pelengas este membru al familiei.mullet. Această specie de pește trăiește nu numai în mări, ci și în corpurile de apă dulce. În medie, lungimea carcasei nu depășește 60 de centimetri. În ceea ce privește greutatea, peștele poate cântări de la 1 la 3 kilograme. Pelengas are un corp alungit, precum și solzi mari. Culoarea unui astfel de pește este argintiu-auriu, ușor mai închis în zona din spate. De ce este atât de popular pelengas? Rețetele pentru gătit feluri de mâncare din acesta sunt foarte diverse. Mai jos ne uităm la câteva dintre ele, dar deocamdată să vorbim despre utilitatea peștilor.

pelengas

Ce conține pelengas

Rețetele cu fotografii vă permit să gătiți pește, tehnologie care nu sparge. Rezultatul este un fel de mâncare gustoasă și aromată. Popularitatea pelengelor poate fi explicată prin compoziția sa. Acest pește conține o cantitate mare de fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu și vitamine din grupa B. Este demn de remarcat faptul că compoziția cărnii din pelengas include atât de mult retinol pe cât această substanță este prezentă în ficatul de cod.

În sine, acest pește este foarte hrănitor. Conține multe proteine ​​care sunt absorbite rapid și ușor de către organism. În plus, acizii olega-3 fac parte din compoziția pelengas.

Ce este util un astfel de pește

La ce folosește pelengas? Rețeta de gătit poate fi diferită. La urma urmei, acest pește nu este doar prăjit. Se topește, se coace, iar din aceasta se fac supe și chiftele. Conserve de pelengas se adaugă chiar și în salate. Cu toate acestea, consumul unui astfel de produs nu este recomandat celor care au intoleranță individuală.

În general, scutecul este foarte util.Consumul regulat de astfel de pești ajută la normalizarea nivelului de colesterol, la îmbunătățirea activității nu numai a creierului, ci și a sistemului cardiovascular. În același timp, riscul de a dezvolta boli precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza și cancerul este semnificativ redus.

Pelengas la cuptor: rețetă

Pentru a pregăti un pelengas în cuptor, veți avea nevoie de:

  • 1,5 kg de pește.
  • 2 capete de ceapa.
  • 150 ml smântână sau chefir.
  • 2 lingurițe de condiment, de preferință pentru preparatele din pește.
  • Sare.
  • Ulei vegetal.
  • Piper negru.

Cum să gătească

Deci, cum se face pelengas la cuptor? Rețeta este destul de simplă. Pentru început, este recomandat să pregătiți peștele. Ar trebui curățat, tăiat, spălat bine, îndepărtând coada și capul. Este recomandabil să tăiați imediat scutecele în porții, după îndepărtarea tuturor oaselor și aripioarelor. Pește care merită piper și se presară sare. Pelengas ar trebui să fie puțin murat. Nu durează mai mult de 20 de minute.

Ceapa trebuie curățată și apoi spălată și tăiată. Se recomandă tăierea legumelor în inele subțiri. Ceapa trebuie presărată cu condimente pentru pește și sare și apoi se toarnă smântână sau chefir. Masa rezultată trebuie amestecată bine manual. Ceapa trebuie lăsată timp de 20 de minute.

În acest timp, puteți încălzi cuptorul la 180 ° C. Forma sau tigaia trebuie unse cu ulei vegetal, pre-topit cu folie sau hârtie pergament. Puneți peștele într-un singur strat pentru coacere. Pe deasupra pelengelor, merită să împrăștie ceapa. După aceea, vasul se toarnă marinată. Câte pelengas coapte? Rețeta spune că peștele va fi gata după 45 de minute.

Pelengas cu brânză

Cum se gătește pelengas? O rețetă cu brânză poate stăpâni fiecare gazdă. Acesta este un fel de mâncare simplu, dar destul de gustos. Pentru pregătirea sa va fi nevoie de:

  • 1 rulment carcasă.
  • 1 lămâie.
  • 100 g smântână.
  • 2 lingurițe de condiment pentru pești.
  • 100 de grame de brânză tare.
  • 2 capete de ceapa.
  • 2 morcovi.
  • Sare.

Etape de pregătire

Pelengas trebuie curățat înainte de gătit.de solzi și oase. Bucățile spălate cu atenție trebuie uscate și frecate cu condimente, suc de lămâie și sare. Ceapa și morcovul trebuie curățate și tăiate nu sunt foarte superficiale.

Acoperiți tava cu folie. Este necesar să așezați pelengasul pe ea, presărați-l cu legume tocate și apoi înfășurați-l cu atenție. Peștele trebuie introdus într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 15 minute. După aceasta, vasul trebuie îndepărtat și derulat. Legumele trebuie scoase cu atenție din pește și așezate într-un blender. Aici merită să adăugați smântână și să tocați totul bine. Pasta nu trebuie să fie foarte lichidă.

Masa rezultată trebuie pusă pe pește, apoi presărată cu brânză rasă. Coaceți felul de mâncare în 15 minute.

Peste pe mânecă

Cum altfel se pregătește pelengas la cuptor? Rețeta cu fotografii vă permite să vă imaginați succesiunea întregului proces. A începe este să pregătești toate produsele. Pentru a pregăti scutecele în mânecă, veți avea nevoie de:

  • 1 kg de peste.
  • 1 morcov.
  • Condimente pentru pește.
  • 1 ceapă.

Procesul de gătit

Rețeta acestui fel de mâncare este mult mai simplă decât cele descrise mai sus. Pentru început, este recomandat să curățați, să destrămați și să spălați peștele. De asemenea, este necesar să se pregătească și legume. Morcovii și ceapa trebuie curățate, spălate și zdrobite, tăind totul în cercuri îngrijite.

Peștele trebuie tăiat în porții, apoi stropiți-l cu condimente și sare. În mânecă este să puneți primii morcovi și ceapă tocate. Pe legume trebuie să puneți bucăți de pelengas. Se recomandă să preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți peștele cu legume ar trebui să fie în decurs de o jumătate de oră. Mănâncă felul de mâncare finit poate fi atât cald, cât și rece. Piureul de cartofi poate fi servit ca garnitură.

In concluzie

Pelengas este un pește unic care se poate coace nu numai, dar și la conservă. Mâncărurile din acest produs sunt foarte gustoase, sănătoase și satisfăcătoare. Carnea Pelengas are o nuanță roz. În același timp, este dens, nu foarte gras și are un gust plăcut. Este demn de remarcat faptul că un astfel de pește nu are aproape oase. În ceea ce privește conținutul caloric, atunci 100 de grame de pelengas conțin aproximativ 84 kcal.