cu ardei dulci și sos de iaurt Harissa

Freekeh este o boabă consistentă făcută dintr-un tip de grâu recoltat încă în tinerețe și verde, apoi prăjit, ceea ce duce la aroma sa bogată, prăjită. Aici, îl aducem împreună cu peștele nostru condimentat delicat, peste un combo delicios de cremos, fumat, de iaurt grecesc, pastă de harissa și tahini.

sălbatic

Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale, inclusiv ingredientele și alergenii, pot diferi de cele de mai sus, în funcție de locația dvs. Informațiile nutriționale specifice locației sunt disponibile pentru vizualizare la abonare sau conectându-vă dacă sunteți deja abonat.

Titlu
  • 10½ oz file de polen sălbatic din Alaska
  • ½ cană Freekeh crăpat
  • 4 oz Ardei Dulci
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 lingură de pastă roșie Harissa
  • 2 linguri de Tahini
  • 1 lingură oțet de mere
  • ½ cană Iaurt grecesc simplu fără grăsime
  • 1 lingură de condimente Za'atar (sumac, maghiran, oregano, cimbru, semințe de susan și sare)

Umpleți o oală medie cu apă sărată; acoperiți și încălziți până fierbe la mare. Odată ce fierbe, adăugați freekeh și gătiți, neacoperit, 24 până la 26 de minute sau până când se înmoaie. Opriți focul. Se scurge bine și se întoarce în oală. Acoperiți pentru a vă încălzi.

În timp ce freekeh gătește, spălați și uscați produsele proaspete. Tăiați și aruncați tulpinile de ardei; îndepărtați miezurile, apoi sferturi pe lungime. Se curăță și se toacă aproximativ 2 catei de usturoi. Tăiați aproximativ pătrunjel frunze și tulpini.

În timp ce freekeh continuă să gătească, bateți peşte uscați cu prosoape de hârtie. Transferați pe o placă de tăiat și înjumătățiți fiecare file în cruce. Condimentați pe ambele părți cu sare, piper și suficient din za’atar să îmbraci (s-ar putea să ai în plus). Într-o tigaie medie (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adăugați peștele condimentat și gătiți 2 până la 3 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc ușor și se fierb. Lăsând orice bucăți rumenite (sau fond) în tigaie, transferați-le pe o farfurie. Se acoperă cu folie pentru a se încălzi.

În tigaia de fond rezervat, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă ardei sfertuiți; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 2 pana la 3 minute, sau pana cand se inmoaie usor. Adaugă usturoi tocat; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand frecvent, 1-2 minute, sau pana cand se inmoaie. Opriți focul.

În timp ce ardeii gătesc, într-un castron, combinați tahini, pasta harissa, iaurt, și 1 lingura de apa; condimentati cu sare si piper.

La oala de freekeh gătit, adaugă ardei fierti și oţet; amestecați pentru a combina. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți. Împărțiți sos între două feluri de mâncare; răspândit într-un strat uniform. Completați cu terminat freekeh și pește gătit. Se ornează cu pătrunjel tocat. Bucurați-vă!

Sfaturi de la Chefi de casă

Despre Blue Apron

Blue Apron oferă clienților la nivel național rețete originale, pas cu pas și ingrediente proaspete. Meniurile noastre se schimbă în fiecare săptămână, așa că la fiecare livrare înveți să gătești mâncăruri noi inventive cu ingrediente de sezon. Permițându-ne să obținem aceste ingrediente greu de găsit pentru dvs., veți primi alimente mai proaspete și mai ieftine decât puteți obține la supermarketul local și nu există risipă, deoarece vă trimitem doar ceea ce aveți nevoie pentru fiecare rețetă.

Am numit compania noastră „Șorț albastru”, deoarece bucătarii din întreaga lume poartă șorțuri albastre atunci când învață să gătească și a devenit un simbol al învățării pe tot parcursul vieții în gătit. Credem că nu ați terminat niciodată de învățat în bucătărie, așa că ne proiectăm meniurile pentru a vă asigura că învățați mereu noi tehnici de gătit, încercați bucătării noi și utilizați ingrediente unice.

Blue Apron este un serviciu săptămânal de abonament fără angajament - puteți sări peste o săptămână sau să anulați oricând cu o notificare prealabilă. Abia așteptăm să gătim cu tine!

Umpleți o oală medie cu apă sărată; acoperiți și încălziți până fierbe la mare. Odată ce fierbe, adăugați freekeh și gătiți, neacoperit, 24 până la 26 de minute sau până când se înmoaie. Opriți focul. Se scurge bine și se întoarce în oală. Acoperiți pentru a vă încălzi.

În timp ce freekeh gătește, spălați și uscați produsele proaspete. Tăiați și aruncați tulpinile de ardei; îndepărtați miezurile, apoi sferturi pe lungime. Se curăță și se toacă aproximativ 2 catei de usturoi. Tăiați aproximativ pătrunjel frunze și tulpini.

În timp ce freekeh continuă să gătească, bateți peşte uscați cu prosoape de hârtie. Transferați pe o placă de tăiat și înjumătățiți fiecare file în cruce. Condimentați pe ambele părți cu sare, piper și suficient din za’atar să îmbraci (s-ar putea să ai în plus). Într-o tigaie medie (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adăugați peștele condimentat și gătiți 2 până la 3 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc ușor și se fierb. Lăsând orice bucăți rumenite (sau fond) în tigaie, transferați-le pe o farfurie. Se acoperă cu folie pentru a se încălzi.

În tigaia de fond rezervat, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă ardei sfertuiți; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 2 pana la 3 minute, sau pana cand se inmoaie usor. Adaugă usturoi tocat; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand frecvent, 1-2 minute, sau pana cand se inmoaie. Opriți focul.

În timp ce ardeii gătesc, într-un castron, combinați tahini, pasta harissa, iaurt, și 1 lingura de apa; condimentati cu sare si piper.

La oala de freekeh gătit, adaugă ardei fierti și oţet; amestecați pentru a combina. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți. Împărțiți sos între două feluri de mâncare; răspândit într-un strat uniform. Completați cu terminat freekeh și pește gătit. Se ornează cu pătrunjel tocat. Bucurați-vă!