Vedeți una dintre poveștile noastre preferate din That's Fit here on Self! Sezonul de sărbători tinde să aducă mâncarea tradițională la masă. Strudel își are originea în Austria; cu toate acestea, multe locații europene au propriile lor specialități. În mod tradițional, strudelul este fabricat din.

Vedeți una dintre poveștile noastre preferate din That's Fit aici pe Self!

sănătoasă

Sezonul de sărbători tinde să aducă la masă mâncărurile tradiționale. Strudel își are originea în Austria; cu toate acestea, multe locații europene au propriile lor specialități. În mod tradițional, strudelul este fabricat din aluat foarte subțire care este înfășurat în jurul unei umpluturi. Straturile subțiri de aluat creează o patiserie unică, dar este dificil de realizat. Rulourile cu semilună sunt un substitut obișnuit pentru cookie-urile de acasă care caută o rețetă mai ușoară și mai convenabilă. Dezavantajul este că aceste rulouri în semilună își obțin jumătate din calorii din grăsimi, iar multe soiuri conțin în continuare grăsimi trans (căutați uleiuri hidrogenate în lista de ingrediente).

Această solicitare pentru un strudel de brânză mai sănătos a venit de la unul dintre cititorii noștri care ar dori să rămână anonimi. Ea a recunoscut că a încercat versiunea cu conținut scăzut de grăsime a rulourilor în semilună și le-a dat un deget clar cu privire la aromă.

Nu numai că ambalajul este bogat în grăsimi, dar umplutura este încărcată și cu calorii datorită umpluturii foarte dulci de brânză. Voi reduce caloriile din umplutură prin reducerea conținutului de zahăr și adăugarea unor conserve de fructe pentru a crește aroma. În loc să-l învelesc în rulouri în semilună, voi folosi aluat de filou ușor și crocant. Puteți să le strângeți împreună pentru a face o singură ruladă mare sau să le pregătiți, deoarece trebuie să fac mâncăruri perfecte pentru o petrecere de Revelion.

8 uncii de brânză Neufchatel

1/4 cană gem (alegeți aroma!)

1 linguriță de vanilie

2 linguri ulei de canola

10 foi (14 x 18 inci) aluat de filu, dezghețat dacă este înghețat

Se amestecă brânza Neufchatel, zahărul, gemul și vanilia într-un castron mediu până când sunt ușoare și pufoase.

Încălziți uleiul de canola astfel încât să se răspândească mai subțire.

Derulați aluatul phyllo pe o suprafață curată și acoperiți-l cu un prosop umed pentru a preveni uscarea. Așezați o foaie de aluat phyllo pe o scândură. Feliați în jumătate pe lungime și apoi pe lățime creând patru dreptunghiuri egale. Folosind o pensulă de patiserie, periați un dreptunghi cu ulei și apoi așezați altul deasupra. Repetați cu restul de 2 dreptunghiuri. Acum ar trebui să aveți două stive de două straturi. (Pentru o rolă mare, acoperiți toate cele 10 foi împreună perindând fiecare strat cu ulei de măsline)

Așezați 1 lingură de umplutură la marginea uneia dintre laturile scurte. Îndoiți părțile laterale și apoi înfășurați strudelul. Așezați pe cusătură neagrasată a feței de copt cu fața în jos.

Repetați cu umplerea rămasă și foile filo. Cu uleiul rămas, periați vârfurile strudelului pe foaia de copt și apoi puneți-le în cuptor.

Coaceți la 350 F timp de 30 până la 40 de minute sau până când stratul exterior devine maro auriu.

Conținut nutrițional (pe mini rulou) 89 de calorii, 4 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 12 g carbohidrați, 6 g zaharuri, 0 g fibre, 2 g proteine, 100 mg sodiu