Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

ușoară

Piept de curcan prăjit este o modalitate ușoară de a te bucura de curcan fără a fi nevoie să prăjești un curcan întreg și, cel mai bine, are nevoie de mai puțin de o oră pentru a găti și iese de fiecare dată fraged și suculent! Pielea este delicios crocantă cu ulei de măsline și ierburi proaspete.

Aceasta face o rețetă excelentă de cină de Ziua Recunoștinței pentru grupuri mai mici sau pentru orice perioadă a anului, când doriți curcan ușor gătit acasă (și este perfect și pentru sandvișuri de curcan)!

Turcia de Ziua Recunoștinței ușurată

Ador cina de Ziua Recunoștinței pe aici, iar curcanul este întotdeauna vedeta spectacolului. Pregătim întotdeauna câteva alte feluri de mâncare, cum ar fi umplutura și piure de cartofi.

În timp ce un curcan întreg necesită mult timp, prăjirea pieptului de curcan (sau chiar un curcan spatchcock) este mult mai rapid!

Ingrediente pentru piept de curcan prăjit

Această rețetă este incredibil de simplă și are multă aromă!

  • Piept de curcan: Începeți cu un piept mare de curcan dezosat. Dacă aveți un sân osos, această rețetă funcționează în continuare, va trebui doar să măriți timpul de gătit (a se vedea nota de mai jos).
  • Ulei de masline: Apoi frecați pielea cu ulei, acest lucru îl ajută să se răsucească.
  • Ierburi și condimente: În cele din urmă ierburi proaspete (de asemenea, uscate, dacă se utilizează uscate, adăugați-le la uleiul de măsline) și multă sare și piper.

Asta este. Fuss free.

Ne place, de asemenea, să folosim acest lucru pentru supe de curcan simple, sandvișuri calde de curcan sau în locul puiului în rețete precum salata de pui. Funcționează pentru aproape orice!

Cum să gătești un piept de curcan

Este atât de ușor să faci piept de curcan ca un profesionist!

  1. Periați-l cu un pic de ulei de măsline.
  2. Condimentați cu sare, piper și ierburi proaspete.
  3. Prajiti pana atinge 165 ° F.

Metoda de prăjire a unui piept de curcan cu os este aceeași cu acest piept de curcan dezosat, dar timpul de gătit poate crește în funcție de dimensiune, deoarece osul afectează modul în care căldura este distribuită în toată carnea.

Verificați temperatura cu un termometru pentru carne, având grijă să nu loviți osul, ar trebui să citească 165 ° F!

Cât timp să fripți un piept de curcan

Friptura de piept de curcan este incredibil de rapidă în comparație cu un curcan întreg!

  • Piept de curcan dezosat (aproximativ 3 kilograme) se gătește în aproximativ 50 de minute.
  • Piept de curcan cu os (aprox. 6 lbs) va dura 1 1/4 până la 1 3/4 ore pentru a găti în funcție de dimensiune.

Sfaturi pentru pieptul de curcan suculent

# 1. Un termometru

Dacă nu aveți unul, nu vă pot recomanda unul suficient. Nu sunt scumpe (sub 20 USD) și nu numai că vă vor face să arătați ca un rockstar al unui bucătar, dar un termometru ieftin vă va asigura că carnea dvs. nu va mai fi niciodată uscată sau prea gătită! Le folosesc pentru orice (în special bucăți mai slabe de carne) de la filet de porc la piept de pui la cuptor.

Îmi place genul care rămâne în carne în timp ce este în cuptor și poți să-l urmărești ca acest termometru aici (a nu deschide cuptorul este un economisitor de timp).

# 2. Începeți cu o temperatură ridicată

Al doilea lucru care face ca acest piept de curcan să fie uimitor este pornirea cuptorului la o temperatură mai mare. Acest lucru sigilează sucurile în carne imediat pentru a nu-l usca.

# 3. Odihnește-te înainte de a tăia

Este important să vă odihniți o friptură de piept de curcan (sau orice carne de altfel) înainte de tăiere. Sucurile cresc în exteriorul cărnii în timpul prăjirii. Odihnirea le permite să fie redistribuite înainte de a le tăia!

Cum să reîncălziți pieptul de curcan prăjit

Puteți face acest lucru cu ușurință într-un cuptor cu microunde, cuptor sau pe plită foarte ușor! Ai grijă doar că îl încălzești și nu gătești mai departe.

Pentru a-l menține suculent în timp ce îl încălziți, adăugați un strop de bulion de curcan sau bulion de pui la carne înainte de a-l încălzi. Va avea gust de parcă tocmai s-a prăjit de fiecare dată!

Cele mai bune laturi de cină din Turcia

Masa noastră de Ziua Recunoștinței vine cu toate preparatele, de la piureul perfect de cartofi la caserola de porumb. Îmi place planificarea, cumpărăturile ... și prietenii și familia din jurul mesei.