De Anita Bean Publicat pe 18 februarie 2018
Această minune de oală vă va oferi sprijinul nutrițional de care aveți nevoie și vă va iniția recuperarea în cel mai delicios mod posibil.
„Acest pilaf este făcut din curcan, orez și legume și servit cu iaurt”, explică Anita Bean, autorul cărții de bucate The Runner’s.
„Bifează toate grupurile alimentare”, adaugă ea. „Oferă un amestec ideal de proteine și carbohidrați, împreună cu legume bogate în antioxidanți - perfect pentru recuperarea rapidă post-alergare.
Bean, un nutriționist înregistrat, vă recomandă să înlocuiți broccoli cu piept de pui sau coapsă sau cu fasole verde sau congelată, dacă doriți să modificați felul de mâncare.
O să ai nevoie
• 2 linguri ulei ușor de măsline sau rapiță
• 1 ceapă, tocată
• 1 praz, spălat și tăiat felii
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 400g (14oz) fripturi de piept de curcan, tăiate în benzi de 1cm
• 2 linguri de pastă medie de curry
• 200g (7oz) de orez brun basmati
• 500 ml (18 oz) stoc de pui (sau 1 cub de pui, dizolvat în 500 ml apă clocotită)
• 1 broccoli cap (300g), rupt în flori
• 100g (3½oz) mazăre congelată
• Mână de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, pentru condimentare
• Iaurt grecesc simplu (pentru a servi)
Metodă
Pasul 1: Încălziți uleiul într-o tigaie mare pe bază grea la foc mediu, adăugați ceapa și prazul și gătiți timp de cinci minute, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul și curcanul și continuați să gătiți încă două sau trei minute.
Pasul 2: Se amestecă pasta de curry, orezul și stocul. Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 25 de minute, sau până când orezul a absorbit cea mai mare parte a lichidului.
Pasul 3: Amestecați broccoli, continuați să gătiți timp de cinci minute, apoi adăugați mazărea și fierbeți încă cinci minute, adăugând un pic mai mult stoc sau apă, dacă este necesar.
Pasul 4: Se amestecă pătrunjelul, se condimentează după gust și se servește, acoperit cu o lingură de iaurt grecesc simplu.
Pentru rețete mai hrănitoare, înscrieți-vă astăzi la buletinul informativ TRAIN for HER!
- Rețetă Pilaf de ciuperci și hrișcă
- Rețetă ușoară de piept de curcan prăjită la cuptor - Cheltuiți cu bănuți
- Rețetă de cârnați afumați
- Supă de mazăre despărțită cu cuptor lent, rețetă de curcan afumat - Revista Sunset
- Rețetă de curcan prăjit - cine, feluri de mâncare și deserturi