Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Cum se fript castane? Pur și simplu puneți-le în cuptor timp de 30 de minute, apoi curățați-le cât sunt încă fierbinți sau va fi imposibil de curățat.

prăjite

Unele rețete sunt puternic asociate cu un sezon. Acesta este cu siguranță unul dintre ei. Dacă ați locuit vreodată în Manhattan sau ați vizitat în decembrie, cu siguranță ați observat mulți vânzători ambulanți care vând castane mirositoare.

Castanele prăjite sunt atât de delicioase. Sunt o mâncare clasică de confort pentru iarnă! Bogat, cald, untos și aromat, tot ce trebuie să faceți este să le coaceți în cuptor. Sigur, le-ai putea stropi cu niște unt topit dacă dorești, dar cu adevărat, sunt uimitoare pe cont propriu. 🌰

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de un singur ingredient - castane proaspete! După cum am spus mai sus, puteți folosi și unt topit pentru a stropi deasupra lor după ce au terminat. Dar este pur opțional.

Dacă sunteți curios cu privire la diferența dintre castane și alte nuci comestibile, iată câteva informații interesante.

Cum se prăjesc castane în cuptor

Prăjirea în sine este ușoară. Curățarea lor este partea pe care majoritatea oamenilor o consideră provocatoare! Instrucțiunile detaliate sunt listate în cartea de rețete de mai jos. Iată pașii de bază:

Pregătește-le. Tăiați un X mare pe partea plană a castanelor pentru a permite scăparea aburului.

Aranjați-le pe o foaie de copt.

Friptură timp de aproximativ 30 de minute, până când cojile lor se deschid și nucile sunt maronii aurii și parfumate.

Trebuie să înmuiați castanele înainte de a le prăji?

Nu trebuie. Dar înmuierea lor scurtă într-un castron cu apă fierbinte îi ajută să rămână umezi în timp ce sunt în cuptor și, eventual, ajută la decojirea lor când au terminat. Nu mă deranjez întotdeauna cu acest pas, dar l-am inclus în cartea de rețete de mai jos.

Cum curățați ușor castanele?

Aceasta este o întrebare excelentă, al cărei răspuns nu este atât de simplu. Curățarea lor este partea pe care majoritatea oamenilor o consideră destul de provocatoare. Uneori, până la punctul în care declară că totul nu merită.

Am învățat de-a lungul anilor că cel mai bun mod de a asigura o decojire relativ ușoară este să le curățați cât sunt încă fierbinți. Nu este suficient de fierbinte pentru a vă arde degetele, dar suficient de fierbinte pentru a vă simți puțin inconfortabil! Odată răcite, sunt FOARTE greu de curățat.

Iată o poveste bună pentru tine

Una dintre cele mai prețuite tradiții familiale este prăjirea castanelor în după-amiezile reci de iarnă. Fac o gustare atât de minunată. Nucile prăjite cu miere sunt minunate și ele, dar există ceva special la castane.

Așadar, într-o zi, în urmă cu câțiva ani, am făcut câteva pentru ca familia noastră să se bucure. Am primit fiecare un bol mic și ne-am propus imediat să le curățăm.

Fiica mea a mâncat majoritatea ei și a rămas cu un castan încăpățânat, care era aproape imposibil de curățat. Cred că s-a răcit deja. A lucrat mult timp la ea, cu răbdare și încăpățânare. Când a terminat, mi l-a întins, mândră.

Nu știu ce mi-a venit. Dar într-un moment de nebunie pură, am decis cumva că ea îmi dădea castanul să mănânc, iar eu am mâncat-o. Ar fi trebuit să-i vezi aspectul de pe față! Uimit, uimit și profund dezamăgit.

Atunci mi-am dat seama că pur și simplu * îmi arăta * castanul, nu * mi-o dădea. Dar era prea tarziu. L-am pus deja în gură. 😳

După cum vă puteți imagina, acesta nu a fost unul dintre cele mai frumoase momente ale mele ca mamă. Familia mea nu mă va lăsa niciodată să o trăiesc, și pe bună dreptate! În fiecare an, venită iarna, sunt forțat să retrăiesc unul dintre cele mai jenante momente din viața mea. 😀

Ce gust au? Sunt bune?

Cred că sunt minunate. Spre deosebire de nuci și semințe, despre care majoritatea oamenilor par să fie de acord sunt delicioase, nu toată lumea iubește castanele.

Sunt destul de diferite de nucile de copac. Sunt mai mari și mai moi. Aroma lor nu este nuci, ci mai untă. Cred că sunt uimitoare! Dar dacă nu ai gustat niciodată o castană, va trebui să te hotărăști singur.

Cum se servesc castane prăjite

Așa cum am menționat mai sus, în familia mea, ne place să stăm pur și simplu împreună lângă masa din bucătărie, le curățăm și le mâncăm. Unora le place să le curete pe toate, apoi să le stropească cu unt topit.

Am încercat-o de câteva ori și mi-a plăcut, dar prefer mult tradiția noastră de familie. În plus, mă scutește de a-i dezlipi pe toți singuri! 🙂

Ce să faci cu resturile?

Păstrați nucile decojite și răcite la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Le puteți reîncălzi într-un cuptor de 200F grade sau în cuptorul cu microunde la 50% putere.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!