Randament
Gata
Ingrediente
| ½ | fiecare | piept de vițel | * |
| 2 | linguri | ulei de măsline, extravirgin | |
| 1 | livră | Frunze de sfecla a decupa | * |
| ½ | ceașcă | brânză pecorino ras | * |
| ½ | ceașcă | rosii uscate la soare | |
| 2 | mare | ouă | |
| 2 | cupe | vin alb uscat | * |
| 1 | ceașcă | sos de rosii |
Directii
Preîncălziți cuptorul la 400 ℉ (200 ℃).
Solicitați măcelarului să scoată osul din pieptul de vițel și să deschidă fluturele.
Într-o tigaie de 12-14 inci, încălziți 2 linguri de ulei de măsline virgin până la fumat și adăugați sfeclă verde.
Gatiti pana cand se ofilesc, dar nu sunt complet fierte, aproximativ 1 minut, si scoateti de pe foc si lasati sa se raceasca.
Se adaugă brânza rasă, roșiile uscate și ouăle și se condimentează cu sare și piper.
Așezați în interiorul buzunarului de vițel și înfășurați vițelul ca o ruletă de jeleu.
Legați bine cu sfoară de măcelar și condimentați cu sare și piper.
Într-o cratiță cu fund gros, gătită, încălziți 3 linguri de ulei de măsline până la fumat.
Se adaugă piept de vițel și se rumenesc pe toate părțile, întorcându-se frecvent, aproximativ 10 minute.
Scurgeți uleiul din tigaie, adăugați vin alb și sosul de roșii și aduceți la fierbere.
Acoperiți tigaia cu capac sau folie și introduceți-o în cuptor.
- Reconstituiți rețeta cu rulouri de varză umplute cu vițel
- Tocană de vițel cu găluște de cartofă Rețetă Saveur
- Rețetă de Kebab de pui pentru a lua cu mâncare - de la Flawless Food
- Remediu natural care curăță arterele și ficatul - Rețetă de detoxifiere cu usturoi, lămâie, ghimbir și
- Rețetă tropicală Piña Colada Skinny - Tort; n Cuțit