tartă

Nutriție

Pe portie:
Calorii 249.9
Grăsime 10,9 g
Grăsimi saturate 4,8 g (42,3% din calorii din grăsimi)
Proteine ​​4,1 g
Carbohidrați 329 g
Colesterol 36 mg
Fibră 2,7 g

Aceasta este o interpretare mai puțin bogată a popularului tart francez. Este un complement minunat pentru o oală comună de ceai proaspăt preparat.

O crustă fulgioasă cu migdale măcinate este paleta perfectă pentru fructe de pădure sau pere braconate. Se pot folosi zmeură integrală, afine sau mure sau pere braconate. Simțiți-vă liber să încercați alte fructe de piatră și fructe de padure preferate în sezon!

Alimentația ca medicament

Nucile organice nesărate sunt foarte sănătoase - cu măsură. Grăsimea mononesaturată pe care o conțin nucile este bună pentru inimă și, de fapt, vă poate reduce riscul de boli de inimă și atacuri de cord.

Ingrediente

PATISERIE
1 cană de făină de ovăz
1 cană de făină albă nealbită
1/4 cană migdale măcinate
1 lingură suc de portocale proaspăt stors
4 linguri unt rece cubulete
4 - 5 linguri de apă purificată la rece

UMPLERE
1/4 cană de nuci de pin
3 linguri unt
2 linguri zahăr brun
1/4 cană de făină nealbită
1/4 cană concentrat de suc de portocale congelat
1 gălbenuș de ou
2 albușuri
2 linguri de Amaretto

VITEZA DE JAM ȘI VĂRTURI DE FRUCTE
1/2 cană dulceață sau jeleu de căpșuni sau caise din toate fructele
3 linguri de apă purificată
2 kiwi, curățate și tăiate felii
1 1/2 halbi (3 căni) zmeură, mure (sau pere brăzdate)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Faceți patiseria: Puneți toate ingredientele pentru patiserie, folosind 3 linguri de apă, într-un robot de bucătărie și pulsați scurt de aproximativ 6 ori, doar până la omogenizare, aproximativ 30 de secunde. Dacă aluatul pare foarte uscat, adăugați încă 1 sau 2 linguri de apă și pulsați din nou scurt. Tăiați o bucată de hârtie pergament care măsoară 10 x 10 inci, rulați aluatul într-o minge, înfășurați-l în hârtie și răciți-l la frigider timp de 10 minute. Hârtia pergament poate părea mare pentru bila de aluat, dar o veți folosi mai târziu în rețetă.

După ce aluatul s-a răcit, desfășurați-l și rotiți-l pe hârtia pergament cu un sucitor, făcând un cerc care se întinde la aproximativ 11/2 inci dincolo de marginile unei tigaie de 9 inci. Întoarceți hârtia pergament pe tigaia și îndepărtați hârtia. Apăsați aluatul cu degetele, modelându-l în partea de jos și pe laturile tăvii. Tăiați aluatul în exces cu un cuțit, astfel încât să fie la același nivel cu marginea cratiței.

La frigider, acoperit, timp de 15 minute.

Scoateți tava din frigider și coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până când crusta este uscată în centru. Puteți testa uscarea prin introducerea unei scobitori în centru; când scobitoarea iese uscată, crusta se face. Lăsați-l să se răcească timp de 15 - 20 de minute.

Faceți umplutura: Procesați toate ingredientele de umplere într-un robot de bucătărie până se omogenizează și turnați-le în crustă. Coaceți timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit, până când blatul umflă și devine maroniu. Lasa sa se raceasca.

Faceți glazura: Încălziți dulceața și apa împreună într-o cratiță la foc mic, până se înmoaie. Strecurați glazura printr-o strecurătoare din plasă de sârmă peste un castron. Periați siropul peste tartă. Aranjați feliile de kiwi în jurul perimetrului tartei și zmeura proaspătă (sau pere brăzdate) în mijloc. Periați un alt strat de gem glazurat peste zmeură și kiwi pentru a face strălucirea fructelor și pentru a le menține împreună. Pentru a servi, împărțiți plăcinta, apoi tăiați fiecare sfert în 3 bucăți.