care

Ori de câte ori parcurgem rețete într-o carte de bucate sau revistă, avem tendința de a parcurge aceeași rutină mentală, care arată cam așa:

Vom oferi acest număr mic o bucurie imensă? Probabil.
Merită spargerea care va rezulta cu siguranță din răsfățare? Hmmm.
Va dura toată noaptea să ne pregătim, doar pentru a fi consumat în mai puțin de șase minute din programele noastre preferate de televiziune? Repede, ia-ți teancul de meniuri de luat masa și cheamă „Grăbește-te cu curry”.

Din păcate, din moment ce nu pregătim acel fel de mâncare aparat sănătos pentru legume sau orice altă masă „convenabilă”, nu avem nicio idee despre ce se întâmplă în corpul nostru. Asta înseamnă că cel mai probabil consumăm o mulțime de sare, zaharuri și grăsimi fără să știm. Aceste ingrediente, printre altele, provoacă tot felul de probleme - de la riduri și balonare la celulită și gâturi.

Adevărat, veți fi apăsat greu să găsiți alimente care să fie bune pentru piele și pentru talie, care vin cu un cookie de avere. Dar există o veste bună: am fost în căutarea celor mai delicioase rețete (serios, sunt „uimitoare” demne) care sunt foarte ușor de realizat, nu au nevoie de timp pentru a se pregăti și sunt bune pentru pielea ta și sănătate. Am găsit aceste pietre în „Easy Green Organic” al Anna Getty și le-am verificat împreună cu Andrea N. Giancoli, MPH, RD și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane. În acest fel nu mai aveți nicio scuză pentru a nu mânca alimente delicioase, rapide și sănătoase pentru pielea dumneavoastră.

Superalimente pentru piele: ouă și pudră de curry

Beneficiile pentru sănătatea pielii: Ouăle sunt o sursă slabă de proteine, spune Giancoli, iar proteinele sunt unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru sănătatea pielii. Pielea noastră este alcătuită din proteine, deci dacă nu obțineți suficient, îi veți afecta integritatea. De asemenea, este important să ne amintim că celulele pielii se răstoarnă continuu, așa că trebuie să ne hrănim în mod constant corpul cu proteinele de care are atât de mare nevoie pentru a îndeplini această sarcină, spune ea.

În ceea ce privește pudra de curry, conține curcumină, despre care s-a constatat că ucide și oprește creșterea melanomului în celulele canceroase ale pielii.

Rețetă: ouă curate

6 ouă mari
2 linguri plus 2 lingurițe maioneză
1 linguriță de muștar Dijon
1 1/2 lingurițe pudră de curry
Sarat la gust
Boiaua pentru garnitură
Arpagic proaspăt tocat pentru garnitură
Piper negru proaspăt crăpat pentru garnitură

1. Puneți ouăle într-o oală medie și adăugați suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți apa la fiert la foc mare și fierbeți timp de 13 minute. Scurgeți ouăle și clătiți-le cu apă rece.

2. Curățați ouăle și tăiați-le în jumătate. Scoateți ușor gălbenușurile și puneți-le într-un castron mediu.

3. Puneți gălbenușurile de ou și adăugați maioneza, muștarul și praful de curry. Se amestecă bine și se condimentează cu sare.

4. Umpleți o pungă de patiserie reutilizabilă cu amestecul de gălbenușuri și folosiți-o pentru a umple jumătățile de albuș de ou. (Alternativ, utilizați o lingură mică.)

5. Ornează fiecare jumătate de ou cu o stropire de boia, flori de arpagic tocat și piper proaspăt crăpat.

Superalimente pentru piele: halibut și roșii

Beneficiile pentru sănătatea pielii: Acizii grași omega-3 din halibut ajută la menținerea elasticității pielii și pot ajuta la protejarea ei împotriva radiațiilor UV, spune Giancoli. De asemenea, roșiile sunt pline de vitamina C care construiește colagen.

Gândiți-vă că luați suplimentul cu ulei de pește și multi-vitamine va face trucul? Gândește-te din nou, spune Giancoli. Este mult mai bine să mănânci aceste alimente decât să iei suplimente sub formă de pilule. „Nutrienții funcționează sinergic”, spune ea, ceea ce înseamnă că funcționează cel mai bine atunci când provin din combinații de alimente. Deci, dacă purtați doar pastile, este posibil să nu obțineți toate beneficiile nutrienților, spune ea.

Rețetă: Halibut aburit cu salată grecească Salsa

1 1/2 căni roșii însămânțate și tocate mărunt (aproximativ 3 roșii prune)
2 linguri capere, scurse și tocate grosier
3 linguri de ceapă roșie tocată mărunt
3/4 cană de brânză feta cubă (cuburi de 1/4 inch)
12 măsline grecești, fără sâmburi și tocate mărunt
1 linguriță cimbru proaspăt tocat
1 lingura ulei de masline
Sare și piper după gust
Șase file de halibut de 8 uncii
1 cană de vin alb
10 boabe de piper întregi
6 frunze întregi de busuioc proaspăt, plus 4 frunze, feliate subțire, pentru garnitură

1. Faceți salsa. Într-un castron mediu, amestecați roșiile, caperele, ceapa, brânza, măslinele, cimbru, uleiul de măsline și sarea și piperul. Pus deoparte.

2. Pulverizați un raft pliant cu abur cu spray de gătit și așezați 2 file de halibut pe raft, cu pielea în jos. Presară fileurile cu sare și piper.

3. Într-o oală medie, aduceți fierberea vinul, boabele de piper, frunzele întregi de busuioc și 1 cană de apă. Așezați raftul cu fileurile în oală, acoperiți și aburiți peștele timp de 9 până la 10 minute. Transferați ușor fileurile de halibut aburit pe o farfurie și acoperiți-le cu un capac cupolat pentru a vă încălzi. Repetați procesul de încă 2 ori pentru a găti fileurile rămase.

4. Serviți halibutul aburit pe farfurii individuale cu salsa grecească deasupra sau lateral. Se ornează cu panglicile de busuioc.

Ori de câte ori parcurgem rețete într-o carte de bucate sau revistă, avem tendința de a parcurge aceeași rutină mentală, care arată cam așa:

Vom oferi acest număr mic o bucurie imensă? Probabil.
Merită spargerea care va rezulta cu siguranță din răsfățare? Hmmm.
Va dura toată noaptea să ne pregătim, doar pentru a fi consumat în mai puțin de șase minute din programele noastre preferate de televiziune? Repede, ia-ți teancul de meniuri de luat masa și cheamă „Grăbește-te cu curry”.

Din păcate, din moment ce nu pregătim acel fel de mâncare aparat sănătos pentru legume sau orice altă masă „convenabilă”, nu avem nicio idee despre ce se întâmplă în corpul nostru. Asta înseamnă că cel mai probabil consumăm o mulțime de sare, zaharuri și grăsimi fără să știm. Aceste ingrediente, printre altele, provoacă tot felul de probleme - de la riduri și balonare la celulită și gâturi.

Adevărat, veți fi greu apăsat să găsiți alimente care să fie bune pentru piele și pentru talie, care vin cu un cookie de avere. Dar există o veste bună: am fost în căutarea celor mai delicioase rețete (serios, sunt „vrednice” demne) care sunt foarte ușor de făcut, nu au nevoie de timp sau prea puțin pentru a se pregăti și sunt bune pentru pielea ta și sănătate. Am găsit aceste pietre în „Easy Green Organic” al lui Anna Getty și le-am verificat împreună cu Andrea N. Giancoli, MPH, RD și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane. În acest fel nu mai aveți nicio scuză pentru a nu mânca alimente delicioase, rapide și sănătoase pentru pielea dumneavoastră.