Cum se face un tarif de vacanță cu gust ridicat și cu un nivel scăzut de cal.

vină

O masă tipică de vacanță poate însemna un dezastru pentru dieta ta, cu un număr mediu de calorii de peste 2.500 pentru fiecare răspândire festivă în care te complaci. Având în vedere că 3.500 de calorii echivalează cu o kilogramă în plus de greutate, câteva mese excesive, în teorie, s-ar putea transforma în câteva linii suplimentare pe cântar. Merită într-adevăr toată veselia un caz serios de haine potrivite și blues-uri de iarnă?

Anul acesta, o transformare a mesei de sărbători este cu siguranță în ordine, ceea ce înseamnă că a sosit timpul să amenajăm bucătăria cu ingrediente mai sănătoase și delicii cu calorii inferioare. Cu viziuni de lapte degresat, înlocuitori de ouă, semințe de rodie și un strop de scorțișoară dansând în cap, trucul este să împachetați aroma și să scoateți grăsimea - astfel încât să vă puteți bucura de toate gustările gustoase pe care le oferă sezonul, fără vinovăție și calorii gratuite.

WebMD oferă aceste alternative de yuletide la unele aperitive tradiționale, băuturi și desert. (Vă vom lăsa mâncarea principală - din moment ce știți deja să mâncați doar carnea albă de pe pasăre și să mergeți ușor la umplutură și sos, nu?) Deci, această sărbătoare, concentrați-vă mai mult pe mulțumiri și împachetarea cadourilor și mai puțin pe ac pe cântar.

Băuturi de vacanță cu conținut scăzut de calorii

Oul de ou este un câmp minat de calorii - de la smântână grea la zahăr până la ingredientul său principal, ouăle. Cântărind în jur de 340 de calorii pe cană, cu 19 grame de grăsime, aceasta este o băutură de vacanță care este mai bine lăsată la bar - dacă nu faceți modificări serioase. Mai întâi, săriți crema grea și folosiți lapte degresat și jumătate și jumătate fără grăsime. Înlocuitorii de ouă sunt la fel de buni ca afacerea reală, iar un singur pachet de îndulcitor artificial poate adăuga toată aroma unei lingurițe de zahăr bogat în calorii. Și, din moment ce ați tăiat caloriile în toate locurile potrivite - până la aproximativ 60 de calorii pe porție - nu ezitați să adăugați 1/4 ceașcă de coniac sau rom pentru o mică lovitură sau să o condimentați natural cu un bărbierit nucșoară proaspătă.

Continuat

Realizează 4 porții

1 1/2 cani lapte degresat
1/2 ceașcă jumătate și jumătate fără grăsime
1/2 cană înlocuitor de ouă pasteurizată
1 linguriță de vanilie
1 pachet de îndulcitor artificial
1/4 cană de coniac sau rom (opțional)
Nucșoară (pentru garnitură)

Combinați toate ingredientele într-un agitator sau blender sau amestecați pentru a amesteca. Se servește rece sau peste gheață și se ornează cu nucșoară.

Pe porție (fără coniac): 64 de calorii, 7 g proteine, 8 g carbohidrați, 0,5 g grăsimi, 0,3 g grăsimi saturate, 3 mg colesterol, 0 g fibre, 144 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 7%.

Wine Spritzer

Acest cocktail colorat de sărbători este modalitatea perfectă de a te bucura fără a-ți împacheta kilogramele. Începeți doar cu un strop de vin în loc de un pahar întreg și adăugați o picătură de rodie sănătoasă sau suc de afine, ambele fiind bogate în nutrienți și ușoare în calorii. În cele din urmă, aruncați o notă de sodă sau apă spumantă pentru un pic de pop.

Face 1 porție

1/2 cană de vin alb
1/4 cană de rodie sau
suc de merișoare
1/4 cana sifon club sau
apă carbogazoasă
Se ornează cu pană de tei

Pe porție: 50 calorii, 0,3 g proteine, 12 g carbohidrați, 0 g grăsimi, 0 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 0 g fibre, 13 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 0%.

Aperitive cu conținut scăzut de calorii

Răspândirea cărnii de crab

O adăugare perfectă pentru orice răspândire de sărbători, această baie de rodie din carne de crab are un conținut scăzut de calorii, comparativ cu cea tipic vegetală. Maia ușoară este singurul ingredient care adaugă câteva calorii grase; în caz contrar, acest aperitiv de vacanță este plin de proteine ​​și plin de aromă.

Face 16 porții de aperitiv

Carne de crab de 8 oz bucată, scursă și bucăți scoase
4 linguri maioneză ușoară
1 lingură blaturi sau arpagic verde, tăiat mărunt
1 lingură de lămâie proaspătă sau suc de lămâie
Crudités asortate (benzi de ardei roșu, felii de castraveți și bastoane de morcov)
1/2 cană semințe de rodie

Se amestecă carnea de crab cu maioneză, porumb și suc de lămâie. Amestecați amestecul de carne de crab în centrul unui platou și presărați semințe de rodie. Aranjați legume colorate în jurul farfuriei.

Per portie: 26 calorii, 3 g proteine, 0,4 g carbohidrati, 1,4 g grasimi, 0,2 g

Continuat

Smochine umplute

Porcii într-o pătură sunt o vacanță nu, nu, încărcată cu 6 grame de grăsime și nu multă valoare nutritivă pentru fiecare porție de mușcătură. Smochinele umplute (smochinele înlocuiesc porcii) înfășurate în prosciutto sunt delicioase și hrănitoare - reducând numărul de calorii până la 85 și gramele de grăsime aproape în jumătate.

Face 12 porții de aperitiv

12 smochine mari proaspete (misiune sau orice alt soi proaspăt)
2 oz brânză de capră
2 oz prosciutto feliat subțire, tăiat în 12 benzi
2-3 oz oțet balsamic
Spray de gatit

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Tăiați smochinele în jumătate, dar nu până la capăt. Umple smochinul cu o lingură mică de brânză de capră și apasă ușor pentru a sigila. Înfășurați smochinele umplute într-o fâșie de prosciutto pentru a asigura brânza, puneți capetele prosciuttoului sub smochină. Așezați smochinele pe o foaie de copt acoperită cu spray de gătit. Stropiți oțet balsamic peste fiecare smochină. Coaceți smochinele de la 8 la 10 minute; servi cald.

Per portie: 93 calorii, 3,5 g proteine, 14 g carbohidrati, 2,5 g grasimi, 1,4 g grasimi saturate, 9 mg colesterol,
2 g fibre, 145 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 26%.

Deserturi cu conținut scăzut de calorii

Apple Crisp

Ce este o sărbătoare de sărbătoare fără o mică plăcintă cu mere? S-ar putea să fie o tradiție veche pe masă în noiembrie și decembrie, dar există o modalitate mai subțire de a o face. Deși nu este tocmai o bucătărie slabă, această crocantă este cu siguranță un pas în direcția bună, mai ales dacă utilizați o margarină fără grăsimi trans și un înlocuitor de zahăr, în locul realității. Cu peste 220 de calorii și 8 grame de grăsime, acest desert este o îmbunătățire nutrițională mare, cu aproape nici un sacrificiu în gust.

Realizează 8 porții

Topping:
1/2 cana de nuci
1/2 cană de ovăz
1/2 cană de făină de grâu integral
3 linguri zahăr brun
1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
3 linguri de margarină fără grăsimi

Umplere:
4 cani de mere miez și felii subțiri (pipin și Granny Smith funcționează bine), ambalate ferm
1/4 cană zahăr (sau înlocuiește 2 linguri Splenda)
1 linguriță condiment plăcintă cu mere
2 linguri de făină nealbită

Continuat

Preîncălziți cuptorul la 375 °. Îmbrăcați o farfurie de copt de 9x9 inci, o tigaie de 9 inci sau o farfurie de plăcintă adâncă cu spray de gătit canola. Prajeste nucile intinzandu-se pe o farfurie de placinta si incalzind la cuptor pana se inmoaie (aproximativ 7 minute). Tocați nucile cu un aspect mediu-fin.

Combinați ovăzul, făina, zahărul brun și scorțișoara într-un bol. Tăiați margarina în amestec până când toppingul seamănă cu mazăre mică sau până când se sfărâmă. Adăugați nucile tocate și amestecați bine. (Toppingul poate fi pregătit cu o săptămână înainte și refrigerat.).

Pune merele feliate într-un castron mare. Adăugați zahărul (sau Splenda) și condimentele pentru plăcintă cu mere într-o măsură de 1 cană, apoi turnați peste mere și aruncați. Presară făină peste mere și amestecă ușor. Se toarnă amestecul în vasul de copt pregătit. Puneți toppingul peste mere, apăsând ușor în jos. Așezați vasul pe o foaie de copt pentru a prinde orice revărsare. Coaceți pe grătarul central al cuptorului până când toppingul se rumeneste și sucurile s-au îngroșat ușor, aproximativ 35-45 de minute.

Per portie (folosind margarina Take Control): 214 calorii, 3 g proteine, 33 g carbohidrati, 8 g grasimi, 1,3 g grasimi saturate, 0 mg colesterol, 2,5 g fibre, 33,5 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 34%.

Surse

SURSĂ:
Kathleen Zelman, MPH, RD, LD, director de nutriție, WebMD Health și Clinica de pierdere în greutate WebMD.