A trecut pentru totdeauna de când am prăjituri de primăvară proaspete! Așadar, am rezolvat această problemă cu aceste chifle de primăvară proaspete de casă și sos de scufundare cu arahide. Încă lucrez la abilitățile mele de împachetare a hârtiei de orez, dar bărbatul este de acord că gustul este la fel de bun ca și cel de la locul nostru preferat thailandez (deși sulițele de primăvară sunt de fapt de origine vietnameză)! Această versiune este plină de pui suculent, creveți plini, varză crocantă și morcovi, ridiche îndrăzneață și ierburi proaspete. Sunt perfect înmuiați în sosul meu dulce și picant de arahide!

Știați? Grăsimile furnizează peste două ori mai multe calorii pe gram (9 calorii pe gram) în comparație cu carbohidrații și proteinele. Majoritatea oamenilor au nevoie doar de jumătate de grame de grăsime în comparație cu grame de proteine ​​pentru a satisface nevoile nutriționale zilnice.

rolări

Pentru adăugarea de proteine, am folosit o combinație de pui și creveți, dar tofu la cuptor ar face o opțiune vegană delicioasă. Am cumpărat creveți prefierți și i-am dezghețat la frigider peste noapte. Apoi, am tăiat piepturile de pui în bucăți mici, de mușcătură și le-am gătit într-un wok la foc mediu-mare până când au fost fierte (aproximativ 5-6 minute).

Am vrut rulouri super colorate, așa că am mers cu varză violetă, morcovi și ridiche pentru legumele mele. Alte rețete necesită varză verde, coli, bietă, salată, ardei gras, castraveți, chiar și sfeclă murată - așa că nu ezitați să folosiți ceea ce vă place! Ierburile proaspete sunt o necesitate pentru rulourile autentice de primăvară sau vară, în mod tradițional busuioc, coriandru și mentă. Din nou, adăugați ceea ce vă place!

Pentru ambalajele cu role de primăvară din hârtie de orez, am folosit marca Blue Dragon de la Walmart-ul meu local, dar orice marcă o va face! Asigurați-vă că fiecare foaie are aproximativ 10 inci. Dacă ai dvs. sunt mai mici, veți avea nevoie doar de mai multe foi! Trucul cu ambalajele din hârtie de orez le înmoaie doar până când nu mai sunt rigide (aproximativ 10-15 secunde în cazul meu). Udați zona la care lucrați și nu vă fie teamă să vă udați din nou învelișul cu degetele dacă începe să se lipească prea curând!

Înfășurați ușor conținutul dvs. ca un burrito: așezați o foaie de hârtie de orez înmuiată pe o suprafață umedă, aranjați rapid umpluturile pe jumătatea inferioară a foii, pliați mai întâi partea inferioară, îndoiți părțile laterale, introduceți umpluturile rătăcite în „buzunar” și se rostogolește cu atenție pe sine.

De asemenea, nu am adăugat tăiței de vermicelli la rulourile mele de primăvară, deoarece rolele de hârtie de orez aveau suficienți carbohidrați pentru mine, dar aceasta este cu siguranță o opțiune.

Pentru sos, am folosit natural unt de arahide cremos (se poate folosi unt de semințe de caju, migdale sau floarea soarelui), sos de soia cu sodiu redus (poate sos sub tamari sau aminos de cocos), Miere (utilizați sirop de arțar pentru vegani stricți), orez vin Oțet (poate sub sake) și ghimbir proaspăt și usturoi (poate sub o linguriță ghimbir uscat și un sfert de linguriță pudră de usturoi). Fulgii de ardei roșu adaugă puțină căldură și sunt opționale. Puteți încerca, de asemenea, o jumătate de linguriță de sriracha în locul ardeiului roșu!

Acum, iată rețeta tipărită pentru aceste rulouri de primăvară proaspete cu sos de arahide. Sper că veți evalua și comenta mai jos dacă le încercați 😉

Această postare conține linkuri afiliate.