Salată de brânză de capră și sfeclă reunește sfeclă prăjită caramelizată, brânză de capră cremoasă, fistic prăjit sărat, avocado cremos și citrice ciuperci într-o vinaigretă simplă cu miere de portocale.

Această salată este grozavă ca fel principal! Adăugați niște pui la grătar și felii (aici este o marinată grozavă de pui la grătar) sau friptură.

chelsea

Salată de brânză de capră și sfeclă

Salata de brânză și capră se bazează pe una dintre salatele mele preferate de la un restaurant local. Combinarea sfeclei și a brânzei de capră într-o salată nu este nimic revoluționar, dar le servesc cu o vinaigretă cu miere de portocale, care schimbă viața bine. Și acum o pot face în confortul propriei case, ceea ce înseamnă doar că are un gust și mai bun! Acest lucru se datorează faptului că, atunci când îl faceți de casă, puteți adăuga exact cât din fiecare topping doriți și stropiți cu pansament suplimentar fără o taxă suplimentară.

Și în cazul meu, asta înseamnă întotdeauna o îmbrăcăminte suplimentară.

Sfecla este prăjită la perfecțiune caramelizată, cu exterior crocant și interioare moi, sărate. Și când împerecheați acele sfeclă cu brânza de capră cremoasă și un avocado copt și catifelat, sunt puține lucruri mai bune! Clementinele adaugă lovitura perfectă de prospețime clară, iar fisticul adaugă o crocantă excelentă.

Cum se fript sfecla

Sfat: Poate doriți să purtați mănuși atunci când lucrați cu sfeclă, deoarece vă pot pata mâinile și unghiile. De asemenea, recomand o placă de tăiat din plastic de culoare închisă, deoarece sfecla va păta lemnul și plăcile mai ușoare.

  • Tăiați sfecla. Tăiați vârfurile sfeclei (salvați sfecla verde și folosiți-le într-una dintre aceste rețete!) Și tăiați rădăcina.
  • Curățați sfecla. Curățați complet sfecla cu un cojitor de legume.
  • A tăia. Sfecla ar trebui să fie în cuburi de 1/2 până la 3/4-inch. Pentru a obține cuburi de sfeclă de dimensiuni uniforme, tăiați sfecla mai întâi în runde groase de 1/2 inch, apoi tăiați fiecare rundă în benzi groase de 1/2. Fâșiile pot fi apoi tăiate în cuburi de 1/2 până la 3/4 inci.
  • Friptură. Așezați sfecla tăiată pe o tavă căptușită și aruncați cu ulei de măsline, sare și piper. Coaceți timp de 15 minute, răsturnați și coaceți încă 15 minute. Este posibil să mai aibă nevoie de încă 5-10 minute, în funcție de dimensiunea în care au fost tăiate, de temperatura reală a cuptorului și de cât de distanțate sunt sfecla.

Pentru cele mai bune rezultate, vă recomand să prăjiți sfecla pe un Tigaie de foi de 15 × 21 inci. Tigaia mai mare va asigura sfecla să nu se suprapună, ceea ce vă va oferi sfeclă perfect caramelizată. Dacă sfecla este aglomerată pe tigaie și se suprapune, vor aburi în loc să se prăjească.

Sfaturi pentru pansament

  • Folosiți ulei de măsline extra virgin de bună calitate: Cu cât uleiul de măsline este mai bun, cu atât va fi mai bună aroma pansamentului. Iată câteva sfaturi pentru a găsi un ulei de măsline bun și o listă cu uleiurile de măsline preferate de bucătari. Uleiul de măsline extravirgin Cobram Estate® este un favorit al meu pentru vinaigreta cu miere de portocale (nu este sponsorizată).
  • Strângeți singur sucul de portocale: Sucul de portocale deja preparat (cumpărat din magazin) este de obicei concentrat sau are ingrediente adăugate care afectează aroma și dulceața pansamentului. Folosiți suc proaspăt stors - fie dintr-o portocală navală, fie chiar din clementine, dacă aveți la îndemână.
  • Dacă pansamentul se separă sau formează aglomerări, nu vă alarmați. Este doar uleiul de măsline solidificat, pe care îl face la temperaturi mai reci. Scoateți vinaigreta din frigider cu aproximativ 20-30 de minute înainte de a avea nevoie, pentru a o readuce la temperatură; apoi agitați-l pentru a remixa înainte de a îmbrăca salata.

Comenzi rapide pentru salată de brânză de capră și capră

În timp ce această salată este cea mai bine făcută conform rețetei, înțeleg că cu toții avem nevoie de scurtături ici și colo. Iată câteva modalități de a accelera prepararea acestei salate:

  • Lucrați înainte: Puteți prăji sfecla înainte de timp și păstrați-o la frigider timp de 3-5 zile. De asemenea, puteți face pansamentul cu 3-4 zile înainte.
  • Sfecla prăjită: Multe magazine au deja sfeclă prăjită în secțiunea de produse; alegeți soiul simplu și tocați-le pur și simplu pentru salată de brânză de sfeclă și capră. Într-un vârf, puteți folosi sfecla conservată; asigurați-vă că le scurgeți bine.
  • Mandarinportocale: În locul clementinelor va funcționa o cutie de portocale mandarine; din nou, asigurați-vă că ați scurs bine.

Salate mai delicioase

  • Salată de cartofi dulci prăjiți cu orez sălbatic
  • Favorite Crunch Pasta Saladreader preferat!
  • Salată de porumb cu o vinaigretă de tei
  • Salată Taco de curcan cu o fermă cremoasă de tei
  • Salată italiană tocată cu o vinaigretă de inspirație italiană

URMAȚI DE-A LUNGUL! Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru cele mai recente actualizări, rețete și conținut.