salata

Îmbrăcămintea pentru salată nu trebuie să fie complicată. Realizarea propriilor sosuri de salată de casă este rapidă, ușoară și reprezintă o alternativă sănătoasă la sosurile îmbuteliate.

Lucrul grozav este că sosul pentru salate poate fi făcut cu ușurință acasă, iar majoritatea sosurilor pot fi păstrate în frigider până la o săptămână. Știați că majoritatea sosurilor de salată sunt umplute cu aditivi și conservanți nedoriti? Unele ingrediente obișnuite pentru prepararea salatei sunt MSG, gume, ulei ieftin, EDTA și zahăr!

Gata cu sosurile de salată îmbuteliate! Să-ți faci singur pansamentul este mult mai ușor decât ai putea crede. Să ne scufundăm!

Ce este un pansament:

De obicei pansamentele constau dintr-o proporție de ulei și acid. Îmi place să folosesc raportul 1/2 ulei și 1/2 acid pentru majoritatea pansamentelor mele, dar poți să te joci cu rapoartele pentru a găsi ceea ce îți place cel mai mult.

Un alt lucru despre pansamente este că acestea sunt predispuse la separare, deoarece uleiul și oțetul nu se amestecă de obicei. Puteți rezolva acest lucru folosind un emulgator, cum ar fi muștarul dijon, miere sau o varietate de alte opțiuni. Vom vorbi despre emulsii într-un pic.

În cele din urmă, pansamentele sunt acolo unde este aroma! Vrei ca pansamentele tale să aibă o aromă puternică. Gustați întotdeauna de sare și piper și nu vă sfiiți de condimente. Aromele se vor dilua atunci când aruncați salata împreună, astfel cu cât aroma este mai puternică, cu atât este mai bună. Iată câteva întrebări frecvente frecvente, împreună cu câteva dintre rețetele mele preferate de dressing.

Ce acizi sunt buni pentru sosurile de salată:

Îmi place pansamentele mele să împacheteze un pumn și să aibă o aromă puternică, ceea ce obțineți atunci când adăugați un acid. Iată o listă cu cei mai comuni acizi pe care îi folosesc pentru a face pansamente.

  • Oțet Balsamic Alb: Acesta este preferatul meu
  • Otet de vin rosu
  • Oțet balsamic
  • Oțet de șampanie
  • Oțet de mere
  • Suc de lămâie
  • Suc de lămâie
  • Suc de portocale

Dacă vă place un pansament cu adevărat acid, încercați pansamentul meu de lămâie de mai jos.