Publicat: 09 ianuarie 2014 | 26 de comentarii

Salată Olivier - Salată rusească de cartofi cu ton, ouă, ceapă, murături, castraveți, porumb, mazăre verde și mărar proaspăt.

olivier

Ce este salata Olivier?

Salata Olivier este o salată tradițională de cartof rusesc, făcută cu cartofi fierți, morcovi fierți, ouă, murături, mazăre verde, șuncă tăiată cubulețe sau pui. Maiaua combinată cu muștar este de obicei folosită ca sos de salată.

Versiunea mea de salată Olivier folosește ton în loc de șuncă sau pui. Adăugarea de ingrediente precum castravete, mărar și ton face această salată excepțional de proaspătă! Și, toate aromele funcționează foarte bine împreună! Această salată se păstrează bine refrigerată timp de câteva zile și se îmbunătățește doar a doua zi, deoarece toate ingredientele se amestecă împreună într-un adevărat aliment de confort!

Asigura-te ca toate ingredientele sunt tocate mărunt. În acest fel, puteți obține TOTUL (cartofi, ouă, mazăre, castraveți, murături, morcovi, porumb) - într-o singură mușcătură!

Sfaturile lui Cook:

  • Dacă îți place ca salata ta de cartofi să aibă mai mult „bang”, încearcă să adaugi murături mai mărunțite după ce ai amestecat totul.
  • Când adăugați maion la salată, puteți utiliza o cantitate mai mică de maion decât solicită rețeta, deoarece salata devine mai umedă pe măsură ce stă.
  • Această salată este o modalitate excelentă de utilizare orice rest de carne gătită: pui, curcan, carne de vită, șuncă este o alegere populară. Sau, omiteți complet carnea pentru a o face vegetariană!

Un pic de istorie despre salata de cartofi Olivier

Această salată de cartofi este una dintre cele mai cunoscute rețete rusești, cunoscută și sub numele de salată Olivier. Salata a fost de fapt creată de un bucătar belgian foarte popular cu numele de familie Olivier pentru restaurantul său luxos și super popular din Moscova la sfârșitul anilor 1800. Chef Olivier ar crea totul pentru această salată de la zero, inclusiv maion (sunt destul de sigur că nu puteai cumpăra maia cumpărată de la magazin pe atunci:)). Trebuie să-mi recunosc prietenul că mi-a dat o idee de a folosi tonul în această salată - este foarte bine aici și o versiune mai ușoară a unei salate Olivier obișnuite. Bucurați-vă!