sarcinile

Fotografie de Tomas Castro.

Mic dejun: ou prăjit: 90 de calorii, 7 grame de grăsime. Pâine prăjită: 70 de calorii, 0,9 grame de grăsime.

Prânz: piept de pui: 230 de calorii, 5 grame de grăsime. O cană de orez: 200 de calorii, 0,4 grame de grăsime. Două morcovi: 25 de calorii, 0,1 grame de grăsime.

Pentru unii studenți din clasele de sănătate, anatomie și știință, consumul unei mese a devenit un efort impozabil. Ca parte a unor proiecte alocate, elevii trebuie să urmărească toate alimentele și băuturile pe care le consumă ținând un jurnal al aportului de alimente sau calculând și înregistrând caloriile, grame de grăsime și alte niveluri de nutrienți.

Deși profesorii susțin că aceste proiecte îmbunătățesc dieta elevilor, programele de clasă nu ar trebui să mai includă proiecte de urmărire a alimentelor și a băuturilor, din cauza prevalenței tulburărilor alimentare în rândul adolescenților și a riscului de exacerbare a problemelor de imagine corporală.

Sarcinile de urmărire a alimentelor au potențialul de a complica procesul de recuperare pentru unii elevi cu tulburări de alimentație. Persoanele afectate de tulburări alimentare se îngrijorează adesea cu privire la greutatea lor, numărând caloriile și urmărindu-și obsesiv mâncarea, potrivit Asociației Naționale a Tulburărilor Alimentare (NEDA). Sarcinile care necesită studenților să facă exact acest lucru ar putea determina reapariția acestor probleme.

O fetiță anonimă din al doilea an, care se vindeca de anorexie, a spus că se simte inconfortabilă cu o sarcină din clasa ei de anatomie care îi cerea pe elevi să urmărească aportul de alimente și conținutul de grăsimi. Experiența ei cu tulburări de alimentație a inclus o fobie severă a grăsimilor, iar urmărirea grăsimii în proiect a fost o experiență supărătoare.

Urmărirea alimentelor ar putea determina, de asemenea, elevii sănătoși să dezvolte o relație nesănătoasă cu alimentele. Monitorizarea aportului de alimente îi face pe elevi să se simtă conștienți de sine și vinovați de ceea ce mănâncă, a spus o fetiță care a făcut sarcina în școala medie. Sentimentele de vinovăție sau de rușine legate de alimente pot determina indivizii să înceapă să restricționeze, să curățe, să se bată sau să exerseze excesiv, potrivit Centrului pentru Tulburări Alimentare de la Sheppard Pratt.

Adolescenții sunt deja un grup demografic cu risc: până la 57% dintre fetele adolescente se angajează în dietă accidentală, post, vărsături auto-induse sau luând pastile dietetice sau laxative, relatează NEDA. Acest lucru este deosebit de îngrijorător, deoarece tulburările de alimentație au cea mai mare rată a mortalității dintre toate bolile mintale.

Profesorii sunt conștienți de acest pericol. Unii, precum profesorul de anatomie Melanie Hudock, permit elevilor cu tulburări de alimentație să renunțe la sarcină; Hudock i-a scuzat pe doi studenți dintr-un proiect recent, după ce i-au trimis un e-mail cu preocupările lor.


Cu toate acestea, nu toți elevii afectați se simt confortabil vorbind cu profesorii despre un astfel de subiect personal. Discutarea problemei este adesea cea mai grea parte, a spus fata anonimă din anul doi. Nu s-a simțit confortabilă cerând să fie scuzată de la misiune.

În timp ce urmărirea consumului de alimente le permite elevilor să reflecteze asupra obiceiurilor lor nesănătoase, cum ar fi consumul de mâncare rapidă, sare, zahăr și grăsimi, există metode mai sigure pentru a preda o nutriție adecvată și importanța unei diete echilibrate.

Proiectele care necesită studenților o reflecție holistică asupra dietei lor ar putea oferi aceeași experiență practică fără riscuri. Elevii ar putea analiza consumul diferitelor grupuri de alimente fără a urmări valori specifice; clasele ar putea folosi MyPlate, ghidul federal pentru o nutriție mai bună ca referință pentru aceste proiecte.

De la fotografierea extremă a modelelor la reclame constante pentru soluții de dietă și slăbire, societatea este plină de imagini și mesaje care îi presează pe adolescenți să se potrivească unui anumit tip de corp. Școala trebuie să rămână un refugiu sigur împotriva acestei culturi toxice; profesorii ar trebui să economisească numărarea și calculul pentru clasă, nu pentru cantină.