Numele planului: Principiul Schwarzbein

principiul

Carte (e): Principiul Schwarzbein de Diana Schwarzbein, M.D. și Nancy Deville.

Despre autor: Dr. Diana Schwarzbein și-a dobândit reputația de expertă de ultimă generație în terapia de substituție hormonală și inversarea diabetului de tip II. Practica sa este specializată în endocrinologie, metabolism, diabet, osteoporoză, menopauză și tiroidă. Locuiește în Santa Barbara, California, împreună cu soțul ei, unde conduce ateliere și sesiuni private. A absolvit nouă ani de formare în endocrinologie și metabolism la Universitatea din California de Sud în 1990 și a petrecut primii ani de practică la o clinică medicală din Santa Barbara tratând diabetici de tip II.

Filosofie de bază: După câțiva ani de urmărire, acești pacienți se înrăutățesc în ceea ce privește dieta standard cu conținut scăzut de calorii, bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de proteine, ea a început să experimenteze un mod de a mânca mai scăzut în carbohidrați. Ea a descoperit spre surprinderea ei că o dietă care include carne roșie, unt, ouă, smântână reală, o mulțime de legume cu conținut scăzut de carbohidrați și cantități moderate de carbohidrați nerafinați a scăzut nivelul zahărului din sânge al pacienților la niveluri acceptabile într-un timp uimitor de scurt și, și-au îmbunătățit nivelurile de lipide.

Cartea este rezultatul acestor succese și al cercetărilor rezultate pe care le-a făcut în ultimii zece ani. Accentul se pune pe alimentația sănătoasă - alimente simple, neprelucrate și fără stimulente (alcool, cofeină, droguri). Ea discută despre îmbătrânire, colesterol și grăsimi (și de ce este necesar să mâncăm ambele), boli de inimă, tulburări de alimentație și cum să obții o dietă echilibrată.

Un alt aspect important al filozofiei sale este că rămâi la dietă și vei câștiga sau vei pierde până când corpul tău se va stabiliza la greutatea optimă - ținând cont de faptul că ceea ce crezi că este o greutate optimă pentru tine, poate să nu fie ceea ce corpul tău stabilește la.

Dr. Schwarzbein crede că dieta ADA ucide diabeticii. Desigur, nu despre asta este întreaga carte. Ea se pronunță împotriva AMA și a „piramidei alimentare” a FDA. Cartea este orientată către femei, dar principiile sunt aplicabile și bărbaților. Ea discută despre „starea cu serotonină scăzută” și problemele asociate cu aceasta: depresie, dependență, obezitate. Dr. S. oferă o descriere minunată, laică a rezistenței la insulină, a efectului său asupra corpului. Cartea de bucate a principiului Schwarzbein este fabuloasă! Nu am încercat încă nimic care să nu fie delicios!

După cifre: în ceea ce privește numerele, o persoană inactivă poate avea până la 15g de carbohidrați la fiecare masă. Cu cât ești mai activ, cu atât devii mai mare - susține că carbohidrații sunt o sursă importantă de glicogen pentru mușchi. Nu există restricții calorice.

Metodă: Programul nutrițional constă din două etape - Vindecare și Întreținere - care sunt ușor de adoptat în orice stil de viață. În loc să evite grăsimile, programul susține consumul de toate grăsimile și proteinele bune de care are nevoie corpul dvs., precum și o porție nelimitată de carbohidrați fără amidon. Prin încorporarea componentelor stilului de viață ale gestionării stresului, exercițiilor fizice și eliminarea stimulentelor dăunătoare, participanții la program experimentează energie și vitalitate reînnoite. O mulțime de carne slabă, pește, ouă, frunze verzi și alte legume fără amidon, fructe cu măsură, cereale cu măsură (și întotdeauna nerafinate), nuci și semințe. Mănâncă „atâtea grăsimi bune de cât are nevoie corpul lor”: ouă, avocado, ulei din semințe de in, unt, maioneză și ulei de măsline. Ne pare rău, dar alimentele prăjite și grăsimile hidrogenate sunt „grăsimi rele” sau „grăsimi deteriorate”, așa cum spune Dr. Schwarzbein îi numește.

Un meniu zilnic arată astfel:

  • Mic dejun: ouă amestecate cu sosuri fără nitrați, 2/3 cană de fulgi de ovăz cu unt și smântână. Roșii feliate.
  • Gustare: 1/4 cană semințe de floarea soarelui
  • Prânz: salată Cobb (făcută cu pui tocat, slănină fără nitrați, ou fiert tare, brânză bleu, salată verde și roșii). Pansament cu ulei de măsline și oțet, 1 măr mic.
  • Gustare: 1/4 cană de migdale. Brânză cu coarde.
  • Cina: friptură de porc, 1/3 cană de orez brun cu unt. Sparanghel cu unt. Salată mixtă-verde cu roșii și castraveți, aruncată cu sos de ulei de măsline și oțet.
  • Fiecare masă și gustare este concepută pentru a include nu mai mult de 15 grame de carbohidrați în programul de vindecare. Mai multe carbohidrați sunt permise mai târziu.

Fature unice: Nu recomandă cetoza decât în ​​cazuri extreme (anumite tulburări hormonale; de ​​exemplu, sindromul ovarului polichistic), dar recomandă o reducere drastică a consumului de carbohidrați, în special carbohidrați rafinați și zaharuri simple. Ea recomandă creșterea grăsimilor și a proteinelor (corpul dumneavoastră are nevoie de acestea pentru a produce neurotransmițători și hormoni). Ea avertizează împotriva consumului de grăsimi deteriorate (procesate sau gătite la temperaturi ridicate).

Pro: Ar atrage cei care caută un mod sănătos de a mânca, care să fie realist și echilibrat. Contra: Poate exista prea mulți carbohidrați și prea multe grăsimi pentru cei care doresc să slăbească mult, dar sunt nou în joc, așa că s-ar putea să mă înșel.