Scorțișoara este un condiment care provine din ramurile copacilor din familia Cinnamomum. Este originar din Caraibe, America de Sud și Asia de Sud-Est.
Oamenii au folosit scorțișoară din 2000 î.Hr. în Egiptul Antic, unde o considerau foarte înaltă. În epoca medievală, medicii îl foloseau pentru a trata afecțiuni precum tuse, artrită și dureri în gât.
Acum este al doilea cel mai popular condiment, după piperul negru, în Statele Unite și Europa.
Ca condiment, scorțișoara este disponibilă sub formă de pulbere sau integrală, ca bucăți de scoarță. Oamenii pot folosi, de asemenea, ulei esențial de scorțișoară și suplimente.
Există două tipuri principale de scorțișoară: cassia și Ceylon. Cele două au profiluri nutriționale diferite.
Unele studii au sugerat că compușii din scorțișoară au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, antidiabetice și antimicrobiene și că ar putea oferi protecție împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, printre alte afecțiuni. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe dovezi pentru a confirma beneficiile scorțișoarei.
Acest articol va analiza presupusele beneficii pentru sănătate ale diferitelor tipuri de scorțișoară și cum să le includeți în dietă.
Distribuiți pe Pinterest Scorțișoara poate avea proprietăți antioxidante care beneficiază de sănătate.
Oamenii de știință au găsit dovezi ale unor posibile beneficii ale scorțișoarei pentru sănătate. Acestea includ:
Îmbunătățirea infecțiilor fungice
Uleiul de scorțișoară poate ajuta la tratarea unor tipuri de infecții fungice.
Un studiu de laborator din 2016 a constatat că uleiul de scorțișoară a fost eficient împotriva unui tip de Candida care afectează fluxul sanguin. Acest lucru se poate datora proprietăților sale antimicrobiene.
Dacă cercetările ulterioare confirmă aceste descoperiri, uleiul de scorțișoară ar putea juca un rol în tratarea acestui tip de infecție.
Influențând nivelul zahărului din sânge
Studiile la animale au arătat că scorțișoara de cassia poate reduce nivelul zahărului din sânge, potrivit unei revizuiri din 2015.
Analiza a mai menționat că, după 60 de persoane cu diabet zaharat de tip 2, au consumat până la 6 grame (g) de scorțișoară pe zi, între 40 de zile și 4 luni, au avut glucoză serică mai mică, trigliceride, colesterol lipoproteic cu densitate scăzută și colesterol total.
Cu toate acestea, potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH), o revizuire din 2012 a concluzionat că scorțișoara nu ajută la scăderea nivelurilor de glucoză sau hemoglobină glicozilată A1c - care sunt măsuri pe termen lung de control al glicemiei - la persoanele cu tip 1 sau diabet de tip 2.
Un alt studiu mic a analizat impactul scorțișoarei, calciului și zincului asupra gestionării tensiunii arteriale la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Rezultatele nu au arătat că acest tratament a avut vreun impact.
Ce alimente sunt alegeri bune pentru persoanele cu diabet? Află aici.
Prevenirea bolii Alzheimer
Unele studii pe animale au sugerat că scorțișoara poate ajuta la prevenirea bolii Alzheimer.
Potrivit cercetătorilor, un extract prezent în scoarța de scorțișoară, numit CEppt, conține proprietăți care pot preveni apariția simptomelor.
Șoarecii care au primit extractul au înregistrat o scădere a caracteristicilor Alzheimer, cum ar fi plăcile amiloide și îmbunătățiri ale capacității lor de a gândi și de a raționa.
Dacă cercetările ulterioare confirmă eficacitatea acestuia, acest extract - dar nu neapărat scorțișoară întreagă - poate fi util în dezvoltarea terapiilor pentru Alzheimer.
Protejarea împotriva HIV
În 2000, un studiu al extractelor de plante medicinale indiene a constatat că scorțișoara poate ajuta la protejarea împotriva HIV.
Oamenii de știință au testat 69 de extracte într-un laborator. Cinnamomum cassia sau scoarță de scorțișoară și Cardiospermum helicacabum, care este lăstarul și fructele de scorțișoară, au fost cele mai eficiente în reducerea activității HIV.
Într-un studiu de laborator din 2016, oamenii de știință au descoperit că un extract din scorțișoară a arătat activitate anti-HIV.
Acest lucru nu înseamnă că alimentele care conțin scorțișoară pot trata sau preveni HIV, dar extractele de scorțișoară ar putea deveni într-o zi parte a terapiei cu HIV.
Prevenirea sclerozei multiple
Experții au testat scorțișoara pentru activitate împotriva sclerozei multiple (SM).
Într-un studiu, cercetătorii au oferit șoarecilor un amestec de scorțișoară praf și apă și au efectuat câteva teste. Se pare că scorțișoara ar putea avea un efect antiinflamator asupra sistemului nervos central, inclusiv a părților creierului.
Studiile au sugerat, de asemenea, că scorțișoara poate proteja celulele T de reglementare sau „Tregs”, care reglează răspunsurile imune.
Persoanele cu SM par să aibă niveluri mai mici de Treg decât persoanele fără afecțiune. În studiile la șoareci, tratamentul cu scorțișoară a împiedicat pierderea anumitor proteine specifice Tregs.
Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că tratamentul cu scorțișoară a restabilit nivelul mielinei la șoarecii cu SM. SM apare atunci când stratul de mielină pe celulele nervoase se deteriorează.
NCCIH susține mai multe cercetări privind modul în care scorțișoara poate ajuta la tratarea SM.
În acest articol, obțineți câteva sfaturi legate de dietă pentru persoanele cu SM.
Scăderea efectelor meselor bogate în grăsimi
În 2011, cercetătorii au ajuns la concluzia că dietele bogate în „condimente antioxidante”, inclusiv scorțișoară, pot ajuta la reducerea răspunsului negativ al organismului la consumul de mese bogate în grăsimi.
Șase persoane au consumat feluri de mâncare care conțin 14 g de amestec de condimente. Testele de sânge au arătat că activitatea antioxidantă a crescut cu 13%, răspunsul la insulină a scăzut cu 21%, iar trigliceridele au scăzut cu 31%.
Tratarea și vindecarea rănilor cronice
Cercetările din 2015 spun că oamenii de știință au găsit o modalitate de a împacheta compușii antimicrobieni din menta și scorțișoară în capsule mici, care pot ucide biofilmele bacteriene și pot promova activ vindecarea vindecării.
În acest fel, menta și scorțișoara ar putea deveni parte a unui medicament pentru tratarea rănilor infectate.
Reducerea riscului de boli cardiovasculare
Diversi compuși din scorțișoară pot aduce beneficii sistemului cardiovascular. Cinemaldehida, de exemplu, a scăzut tensiunea arterială într-un studiu pe animale.
Într-un studiu din 2014, șobolanii care au primit tratament pe termen lung care implica scortisoara și antrenament aerob au avut o funcție cardiacă mai bună decât cei care nu au primit.
Unele alimente pot reduce tensiunea arterială? Află aici.
Prevenirea cancerului
Autorii unui articol menționează că cinamaldehidele pot avea proprietăți antitumorale și anticanceroase.
În studiu, oamenii de știință au tratat șoarecii cu cancer folosind un extract de scorțișoară și cardamom. Testele au constatat niveluri mai scăzute de stres oxidativ în celulele melanomului șoarecilor care au primit tratamentul.
Cum se leagă altfel dieta de cancer? Află aici.
Alte beneficii
Unii oameni folosesc suplimente de scorțișoară pentru a trata problemele digestive, diabetul, pierderea poftei de mâncare și alte afecțiuni. De asemenea, joacă un rol în medicina tradițională pentru tratarea bronșitei.
Cu toate acestea, potrivit NCCIH, „Studiile efectuate la oameni nu acceptă utilizarea scorțișoarei pentru orice afecțiune de sănătate”.
- Scorțișoară Ceylon Organică Certificată (Fabricată cu Scorțișoară Ceylon Organică); Natură; cu Nutriție
- Fapte de pâine prăjită, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Scorțișoară din Ceylon Beneficii pentru sănătate, utilizări și multe altele
- Nutriția ceaiului din Ceylon, beneficii și dezavantaje potențiale
- Camera Fapte amare și beneficii pentru sănătate