Abstract

Obiectiv

Aportul alimentar pentru proprietățile sale hedonice poate duce la un aport caloric în exces. Poate juca un rol în tendința în creștere a obezității în lume. Foamea hedonică poate afecta efectele dietetice. Am evaluat asocierea dintre tiparele dietetice și scorul hedonic la femeile obeze și non-obeze. În acest caz - studiu de control au participat 140 de femei cu vârste cuprinse între 17 și 44 de ani dintr-un club de obezitate din districtul 4 din Teheran. Modelele dietetice au fost evaluate prin chestionarul de frecvență a alimentelor prin metoda de analiză a factorilor. Scorul hedonic a fost determinat folosind un chestionar valid cu 21 de itemi. ANOVA și regresia logistică au fost utilizate pentru analiza statistică.

este

Rezultate

Metoda de analiză a factorilor a arătat că au existat 2 modele dietetice denumite sănătoase și nesănătoase, în scopul alimentelor lor. Nu a existat nicio tendință semnificativă pentru obezitate în rândul terților cu modele dietetice sănătoase și nesănătoase. Scorul hedonic mediu a fost semnificativ mai mare la femeile obeze decât la femeile non-obeze (p

Introducere

Modelele dietetice prin stocarea energiei sunt eficiente în schimbarea greutății corporale și pot duce la obezitate [1]. Pe de altă parte, tiparele dietetice pot fi afectate de alimentele hedonice; întrucât mâncarea este în sine plăcută. Prin celălalt cuvânt, cerințele homeostatice de energie nu sunt singurul stimul pentru consumul de alimente, dar plăcerea mâncării poate, la rândul său, stimula consumul, indiferent de a fi plin [2]. Activitatea centrului de recompensă este mai mare în creierul persoanelor care au intenții mai mari de a mânca [3] și sa sugerat că incidența oricărei tulburări în această parte a creierului crește riscul de obezitate [4]. Prin urmare, mâncarea nu consumă doar pentru supraviețuire, ci și pentru plăcerea și hedonica sa [5].

Nu există suficiente informații cu privire la foamea hedonică în țările în curs de dezvoltare [6, 7]. Mai mult, majoritatea acestor studii sunt transversale, nu comparative. Deci, pentru a găsi relația dintre tiparele dietetice și foamea hedonică cu obezitatea, studiul actual a comparat pentru prima dată în Iran tiparele dietetice majore și foamea hedonică la femeile obeze și non-obeze. Scopul acestui studiu a fost de a compara scorurile foamei hedonice la femeile obeze și non-obeze și relația sa cu tiparele lor alimentare.

Textul principal

Metode

Pentru a accesa scorurile hedonice, participanții au completat chestionarul foamei hedonice cu 21 de articole [10]. Validitatea acestui chestionar a fost confirmată cu un coeficient de corelație echivalent cu 0,78-0,89. Cu cât scorul acestui chestionar este mai mare, cu atât este mai mare tendința la consumul hedonic de alimente. Informațiile generale au fost colectate printr-un chestionar auto-raportat. Spss.17 a fost folosit pentru analiza statistică. Testul independent T și testul Mann whitney U au fost utilizate pentru a compara datele cantitative cu distribuția normală și respectiv anormală. Testul pătratului K a fost utilizat pentru date calitative. Pentru a compara distribuția scorurilor hedonice între modelele dietetice tertile, s-a folosit testul ANOVA și pentru compararea în perechi, a fost utilizat HSD-ul lui Tukey dacă a existat vreo semnificație. Regresia logistică a fost utilizată pentru a determina relația foamei hedonice și a obezității după ajustarea factorilor de confuzie și pentru a determina raportul de cote de obezitate pentru tiparele dietetice și scorurile hedonice cu un interval de încredere de 95%.

Rezultate

Media de vârstă, aportul de calorii și activitatea fizică a fost de 30,7 ani, 2367,2 kcal, 36,3 MET/h/zi în grupul de caz și respectiv 30,6, 2341, 37,5 în grupul de control. Aceste variabile nu au prezentat diferențe semnificative între ambele grupuri. Nu au existat diferențe semnificative în starea fumatului și consumul de suplimente alimentare între două grupuri (datele nu sunt prezentate).

Două tipare dietetice majore au fost determinate prin metoda PCA care a fost numită sănătoasă și nesănătoasă din cauza conținutului lor. Modelul alimentar sănătos a inclus: fructe, leguminoase, legume, măsline, nuci, ou, semințe uscate, cereale integrale, pește, cartofi, păsări de curte și acri. Dieta nesănătoasă a inclus cartofi prăjiți, maioneză, sucuri de fructe sintetice, lactate bogate în grăsimi, carne procesată, gustări, prăjituri, deserturi, cocs, cereale rafinate, carne roșie, carne de organe și uleiuri. Aceste două modele, în general, pot explica 17,5% din varianța totală a modelelor dietetice.

Media scorului total al chestionarului de foame hedonică în cazuri și martori a fost de 63,8 și respectiv 48,8, ceea ce a fost semnificativ diferit între cele două grupuri (p Tabelul 1 Odds ratio pentru obezitate în terțele cu scor hedonic

Așa cum se arată în Tabelul 2, distribuția scorurilor hedonice nu a avut nicio tendință semnificativă între terțilele tiparului sănătos, deși a fost semnificativă în cel de-al treilea terț comparativ cu cel de-al doilea terțel al tiparului nesănătos (p. Tabelul 2 Distribuția scorurilor hedonice în terțele tipare dietetice

Discuţie

Acest studiu a arătat că nu există nicio asociere între tiparele dietetice și obezitate. Până în prezent, mai multe studii au evaluat asocierea tiparelor dietetice și a obezității. De exemplu, într-un studiu de cohortă al lipidelor și studiului glucozei de la Teheran (TLGS), s-au determinat 5 tipare dietetice că dintre acestea, modelul tradițional și dieta occidentală erau în relație pozitivă cu obezitatea [11]. Am constatat că legumele și ouăle în dieta sănătoasă, în timp ce în studiul lor, aceste produse alimentare se aflau în dieta tradițională. Carrera și colab. De asemenea, nu s-a găsit nicio asociere între tiparele dietetice și obezitate, la fel ca și studiul nostru [12]. Descoperirile noastre au fost, de asemenea, de acord cu Naja și colab. care nu a găsit nicio asociere între obezitate și dieta tradițională care să fie similară cu dieta noastră sănătoasă [13]. Obținerea unor rezultate neconcludente în ceea ce privește tiparele dietetice și obezitatea se poate datora diferențelor în natura tiparelor dietetice. Proiectarea diferită a chestionarelor de studiu și a produselor alimentare poate fi un alt motiv pentru aceste controverse. Mai mult, natura complexității dietei tradiționale poate duce la interpretarea dificilă a rezultatelor.

În studiul nostru, scorul hedonic la femeile obeze a fost semnificativ mai mare decât la femeile non-obeze. Această constatare este în conformitate cu unele dintre celelalte studii [4, 14, 15]. Am constatat, de asemenea, că scorurile hedonice din cel mai înalt terț din tiparul dietetic nesănătos este semnificativ mai mare decât cel mai mic terț din acest tipar. Cu toate acestea, nu a existat nicio tendință semnificativă în rândul tertilelor unui model alimentar sănătos în ceea ce privește scorul hedonic. Putem concluziona că foamea hedonică la femeile obeze duce la alegeri alimentare nesănătoase și, în cele din urmă, la aporturi dietetice nesănătoase. Poate dezvolta obezitate și alți factori de risc. Cu alte cuvinte, femeilor obeze le place să mănânce mai mult decât femeile neobeze. Prin urmare, identificarea alegerilor alimentare nesănătoase care consumă prin mecanisme hedonice de către persoanele obeze, este foarte importantă, deoarece poate fi benefică atât în ​​prevenirea obezității hedonice, cât și în tratamentul prin proiectarea de medicamente pentru a suprima căile de recompensă legate de consumul de alimente.

Lipsa unei diferențe semnificative între tiparele dietetice ale persoanelor obeze și ne-obeze și considerând că niciunul dintre participanții noștri nu a avut nici o tulburare metabolică pentru a fi eficient în greutate, a sugerat că unii dintre ceilalți factori, în afară de nutriție, activitate fizică și factori metabolici poate juca un rol în creșterea în greutate.

Prescripţie

Am realizat acest studiu asupra femeilor din districtul 4 din Teheran. Deci, nu am putut generaliza rezultatele noastre la populația din Teheran. Am recomandat efectuarea unui studiu pe ambele sexe și în unele districte diferite din Teheran, astfel încât să fim reprezentativi pentru populația din Teheran.

Referințe

Hosseini Esfahani F, Mirmiran P, Djazayeri S, Mehrabi Y, Azizi F. Modificarea modelelor alimentare și relația sa cu modificările adipozității centrale în Teheran din districtul 13 adulți. Iran J Endocrinol Metab. 2008; 10 (4): 299-312.

Yeomans MR, Blundell JE, Leshem M. Palatabilitate: răspuns la nevoia nutrițională sau stimularea apetitului fără nevoie? Br J Nutr. 2004; 92 (Supliment 1): S3-14.

Passamonti L, Rowe JB, Schwarzbauer C, Ewbank MP, von dem Hagen E, Calder AJ. Personalitatea prezice răspunsul creierului la vizualizarea alimentelor apetisante: baza neuronală a unui factor de risc pentru supraalimentare. J Neurosci. 2009; 29 (1): 43-51.

Stice E, Spoor S, Bohon C, Veldhuizen MG, Small DM. Relația dintre recompensa de la consumul de alimente și aportul anticipat de alimente la obezitate: un studiu funcțional de imagistică prin rezonanță magnetică. J Abnorm Psychol. 2008; 117 (4): 924-35.

Kenny PJ. Mecanisme de recompensă în obezitate: noi perspective și direcții viitoare. Neuron. 2011; 69 (4): 664-79.

Shimazu T, Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Sato Y, Nakaya N și colab. Modele dietetice și mortalitatea prin boli cardiovasculare în Japonia: un studiu prospectiv de cohortă. Int J Epidemiol. 2007; 36 (3): 600-9.

Okubo H, Sasaki S, Murakami K, Kim MK, Takahashi Y, Hosoi Y și colab. Trei tipare dietetice majore sunt toate legate în mod independent de riscul obezității la 3760 de femei japoneze cu vârste cuprinse între 18 și 20 de ani. Int J Obes. 2008; 32 (3): 541-9.

Esmaillzadeh A, Azadbakht L. Modele dietetice majore în raport cu obezitatea generală și adipozitatea centrală în rândul femeilor iraniene. J Nutr. 2008; 138 (2): 358-63.

Mirmiran P, Jazayeri A, Hosseini Isfahani F, Azizi F. Asocierea între modificările tiparelor dietetice identificate prin analiza factorială și greutatea și indicele de masă corporală la adulții din districtul 13 din Teheran (1999-2007). NSFT. 2007; 4: 67-78.

Lowe MR, Butryn ML. Foamea hedonică: o nouă dimensiune a poftei de mâncare? Fiziol Comportament. 2007; 91 (4): 432-9.

Sherafat-Kazemzadeh R, Egtesadi S, Mirmiran P, Hedayati M, Gohari M, Vafa M și colab. Predicția modificărilor indicilor obezității în ceea ce privește tiparele dietetice în studiul longitudinal al lipidelor și glucozei din Tehran. Iran J Endocrinol Metab. 2010; 12 (2): 131-44.

Carrera PM, Gao X, Tucker KL. Un studiu al tiparelor dietetice în populația mexican-americană și asocierea lor cu obezitatea. J Am Diet Conf. Univ. 2007; 107 (10): 1735–42.

Osler M, Helms Andreasen A, Heitmann B, Hoidrup S, Gerdes U, Morch Jorgensen L, și colab. Modele de aport alimentar și riscul de boli coronariene: un studiu prospectiv de cohortă care examinează utilizarea tehnicilor tradiționale de notare. Eur J Clin Nutr. 2002; 56 (7): 568-74.

Egecioglu E, Skibicka KP, Hansson C, Alvarez-Crespo M, Friberg PA, Jerlhag E, și colab. Semnalele hedonice și stimulative pentru controlul greutății corporale. Rev. Endocr Metab Disord. 2011; 12 (3): 141-51.

Schultes B, Ernst B, Wilms B, Thurnheer M, Hallschmid M. Foamea hedonică este crescută la pacienții cu obezitate severă și este redusă după o intervenție chirurgicală de bypass gastric. Sunt J Clin Nutr. 2010; 92 (2): 277-83.

Mulțumiri

Suntem recunoscători Institutului Național de Cercetare în Nutriție și Tehnologie Alimentară, Facultatea de Științe Nutritive și Tehnologia Alimentelor, Universitatea Shahid Beheshti de Științe Medicale, Teheran, Iran. Apreciem, de asemenea, cooperarea clubului sportiv din districtul 4, Teheran, Iran și a tuturor participanților la acest studiu.

Finanțarea

Această lucrare a fost susținută financiar de Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Tehnologia Alimentelor [25/47/1077], Facultatea de Științe Nutritive și Tehnologia Alimentelor, Universitatea Shahid Beheshti de Științe Medicale, Teheran, Iran.

Informatia autorului

Afilieri

Universitatea Shahid Beheshti de Științe Medicale și Servicii de Sănătate, (SBMU), Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Tehnologie Alimentară, Teheran, Iran

Facultatea de Științe Nutritive și Tehnologia Alimentelor, SBMU, Teheran, Iran

Fatemeh Sedaghat și Reza Rastmanesh

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Contribuții

SR a efectuat analize statistice și a scris manuscrisul. FS a condus colectarea și introducerea datelor. RR a supravegheat studiul. Toți autorii au citit și au aprobat manuscrisul final.

autorul corespunzator

Declarații de etică

Disponibilitatea datelor și a materialelor

Datele brute colectate pentru studiul actual nu pot fi disponibile publicului din cauza confidențialității participanților și a reglementărilor institutului nostru, astfel cum au fost aprobate de comitetul de etică al cercetării și au fost scrise în formă de consimțământ. Toate datele au fost livrate și arhivate în Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Tehnologie Alimentară din cadrul Universității de Științe Medicale Shahid Beheshti.

Aprobarea eticii și consimțământul de participare

Prezentul studiu a fost aprobat de Comitetul de Etică al Institutului Național de Cercetare în Nutriție și Tehnologii Alimentare, Iran, a fost obținut un consimțământ informat scris de mână de la fiecare persoană înainte de colectarea datelor.

Consimțământul publicării

Interese concurente

Autorii declară că nu au interese concurente.

Informatii suplimentare

Nota editorului

Springer Nature rămâne neutru în ceea ce privește revendicările jurisdicționale din hărțile publicate și afilierile instituționale.