Te-ai găsit vreodată să dai un telefon și să ai un moment de panică pentru că nu ți-ai amintit cine ai sunat? Luni, îți poți aminti filmul pe care l-ai văzut sâmbătă? Notele și listele devin o parte esențială a vieții tale? Dacă aveți o anumită vârstă, așa cum suntem și noi, totul va suna foarte familiar.

totul

Josh Reynolds, rezident de mult timp în Laguna, guru-ul nostru local de fitness pentru creier, vrea să vă ajute. Acest om de știință/inventator al creierului a elaborat un program pentru a vă îmbunătăți concentrarea și memoria, numit 20/20 Brain Power. Există un număr tot mai mare de dovezi științifice conform cărora anumite alimente hrănesc creierul, în timp ce altele sunt dăunătoare. În fiecare zi citim despre beneficiile antioxidanților și omega 3, precum și despre efectele negative ale grăsimilor trans și ale siropului de porumb bogat în fructoză.

Reynolds este un tip interesant. Născut în aristocrația americană, urmărindu-și descendența până la Mayflower, a ales de la început să ia o cale diferită și și-a părăsit slujba de pe Wall Street, cu un stres ridicat, pentru a-și urmări latura creativă și inventivă a naturii.

Adevărata sa pasiune este „în primul rând” levelsnivelele mai profunde ale realității, cu accent pe conexiunea dintre minte și corp. ”? El a fondat Centrul de Transformare a Stresului, bazat pe principiile biofeedback-ului. O extindere a cercetării sale privind temperatura corpului și emoțiile l-au determinat să dezvolte Inelul de dispoziție, în timp ce angajamentul său de-a lungul vieții față de exerciții fizice și condiții fizice a dus la invenția lui ThighMaster. Habar nu avea cât de populare vor deveni aceste dispozitive.

Apoi a dezvoltat un software care măsoară viteza și eficiența creierului în timp ce este expus la diferiți stimuli. În decursul câtorva ani, a reușit să studieze peste 1 ½ milion de creiere folosind teste online.

El a fost fascinat de modul în care alimentele, dieta și nutraceuticele afectează creierul. Toate acestea s-au reunit în programul Brainpower 20/20, care este despre exercitarea minții, hrănirea creierului și eliminarea stresului. De asemenea, el a dezvoltat două suplimente nutraceutice care îmbunătățesc creierul.

Reynolds este un mare exponent al dietei mediteraneene, pe care multe studii științifice recente l-au recomandat pentru prevenirea afectării cognitive ușoare și care ar putea îmbunătăți starea generală de sănătate. În contrast, un studiu recent a concluzionat că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în zahăr și grăsimi saturate au dezvoltat o etapă preliminară a neregulilor care se formează în creierul pacienților cu Alzheimer. Există chiar și un nou studiu de la Universitatea Northwestern care sugerează că Alzheimer poate fi o formă de diabet de tip 3.

Creierul funcționează cu zahăr din sânge, dar în mod ideal funcționează cel mai bine cu o aprovizionare constantă, mai degrabă decât cu fluctuațiile sălbatice care sunt cauzate de carbohidrați simpli (cum ar fi făina procesată și alimentele cu zahăr). Acest lucru înseamnă că carbohidrații complecși sunt cel mai bun combustibil, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a se descompune, oferind în consecință o sursă de energie mai stabilă.

Alimentele cu un indice glicemic scăzut, de asemenea, mențin nivelul zahărului din sânge mai stabil. Fasolea și linte au cel mai scăzut IG dintre toate alimentele. Grapefruitul, merele, cireșele, portocalele și strugurii sunt scăzute, în timp ce fructele întregi sunt mai mici decât sucurile. Produsele lactate sunt mai scăzute decât fructele, dar aveți grijă de grăsimile lor " concentrate pe grăsimi reduse sau deloc. Cerealele și cerealele integrale au un indice relativ scăzut, făina de ovăz și tărâțele fiind cele mai bune. Dacă trebuie să mâncați alimente cu zahăr, mâncați-le ca desert alte alimente pe care le-ați consumat împreună cu masa dvs. vor încetini absorbția zahărului.

Cei mai importanți nutrienți ai creierului sunt acizii grași omega 3, deoarece permit celulelor nervoase să funcționeze la un nivel ridicat și să mențină vasele de sânge departe de blocaje. Creierul are 67% grăsime și va absorbi orice grăsime pe care o hrănești. Îl face bine, dar dacă îl hrănești cu grăsimi trans, ei îl vor guma.

Deci, rezultă că zahărul nedorit, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, îndulcitorii artificiali, grăsimile trans și consumul excesiv în general sunt băieții răi.

O listă scurtă a celor mai bune alimente pentru creier include: pești sălbatici, în special pești grași; legume precum spanac, broccoli, ceapă roșie și usturoi; fructe, în special fructe de pădure întunecate, prune uscate și avocado (cu cât sunt mai puțin coapte, cu atât mai bine); leguminoase, semințe și nuci, în special fasole neagră, semințe de dovleac și in și nuci; și „uleiuri bune”, în special ulei de măsline extravirgin. În plus, unele ierburi și condimente sunt, de asemenea, importante, în special rozmarin (pentru aducere aminte), salvie, tumeric, ghimbir, rucola, busuioc și coriandru.

Oul modest a fost serios calomniat, dar a revenit ulterior în favoarea cu moderatie. Reynolds, totuși, consideră că gălbenușul, care este una dintre puținele surse dietetice de colină " esențiale pentru creșterea creierului sugarului și care acum se crede că previne pierderea memoriei " poate fi consumat cu abandon, cu excepția cazului în care aveți o problemă specifică a colesterolului. El stipulează că gălbenușul devine mai puțin benefic pe măsură ce se întărește, așa că rămâneți la fiert moale sau pocat.

Un alt sfat ușor de la Josh este să mănânci o „dietă curcubeu” de fructe și legume, ceea ce înseamnă toate culorile diferite de la alb la violet.

De asemenea, potrivit lui, coriandru și/sau alge marine și tumere, transformate în sosuri, vor ajuta la eliminarea mercurului din pește. El sugerează să mănânce de două ori pe săptămână pești sălbatici cu apă adâncă rece. Cu cât peștele este mai mare, cu atât va conține mai mult mercur.

Lui Reynolds îi place uleiul de măsline extravirgin al traderului Joe, cu sedimentul pe fund, și spune: „Nu aruncați aceste lucruri, este partea cea mai sănătoasă, la fel ca și sedimentul de pe fundul sticlelor de suc” ?