inca

Mâncarea peruviană se remarcă de tendințele alimentare populare de astăzi, dar originile sale datează din Imperiul inca din secolul al XII-lea. Dacă ați studiat vreodată culturile andine, veți fi familiarizați cu misterul din jurul incașilor.

Ce legătură are o cultură veche de o mie de ani cu alimentele populare de astăzi din Peru? Răspunsul este: mult.

Veți fi surprinși să aflați cum tehnicile agricole inca au influențat mâncărurile peruviene. Mister sau nu, mănânci istorie când te bucuri de mâncărurile peruviene.

Agricultura și agricultura pentru Imperiul Inca

Oamenii incași au urmat un stil unic de agricultură și agricultură. Acest lucru se datorează faptului că au trăit sus în munții Anzi. Această locație neobișnuită însemna că nu puteau crește vite și trebuiau să depindă de plante.

Din fericire pentru ei, acești oameni erau extrem de calificați în agricultură. Au folosit terase pentru a-și uda culturile și au crescut lamă și alpaca pentru carne și lână.

Au plantat amarant, ardei, porumb și cartofi. Quinoa, zapallo și maca au devenit, de asemenea, ingrediente de bază în dieta lor.

Pe lângă legume, incașii au mâncat multe fructe și nuci. De asemenea, au mâncat carne de la broaște, căprioare și cobai. Cei săraci mâncau uneori insecte precum gândacii și furnicile pentru a obține mai multe proteine ​​în dieta lor.

În cele din urmă, Imperiul Inca s-a extins pe coastă și oamenii au putut adăuga pește la mesele lor zilnice. Au învățat cum să pescuiască din triburile cucerite.

Chiar și într-o locație dură, incașii au învățat să-și dezvolte abilitățile. De asemenea, au valorificat puterea mediului lor natural.

Au devenit stăpâni în fumatul și uscarea cărnii folosind pantele reci de munte și altitudinea mare. Chiar și după cucerirea spaniolă, această cunoaștere a rămas.

Impactul asupra alimentelor peruviene de astăzi

Deși incașii nu au lăsat documente scrise, istoria lor supraviețuiește în mâncarea peruană de astăzi. Alimentele tradiționale peruviene au trei surse: litoralul, munții și pădurea tropicală.

Ingredientele folosite în mesele moderne peruviene sunt similare cu cele folosite de incașii antici. Amarantul, porumbul și yuca sunt încă o sursă de cereale.

Ardeii precum piperul rocoto din Peru sunt încă folosiți pentru a adăuga căldură rețetelor. Mai mult, există feluri de mâncare care au fost transmise de-a lungul veacurilor și gătite și astăzi.

Cobaiul prăjit este o carne specială care se bucură de mii de ani. O altă rețetă, numită chuño, folosește cartofi liofilizați și hrănește astăzi munții andini.

Știați că există 3.000 de feluri de cartofi cultivate în Peru? Nu vă faceți griji - acest lucru nu înseamnă că veți mânca tuberculi numai atunci când vizitați. Carnea a devenit o bază peruviană, iar localnicii se bucură de alpaca, pui și carne de porc.

Un alt fel de mâncare celebru este ceviche peruvian. Se face cu pește crud marinat în suc de lime, ceapă și chili.

Unele rețete se adaugă pe porumb sau coriandru, dar fiecare familie peruviană va avea o răsucire specială. Chiar și rețetele antice ca aceasta sunt savurate de populația peruană de astăzi.

Istoria alimentelor peruviene

Deși mâncărurile moderne din Peru au o varietate mai largă de carne și condimente, elementele esențiale rămân aceleași. Alimentele peruviene de bază și rețetele peruviene pot fi urmărite de mii de ani până la Imperiul Inca și domeniul lor montan.

Astăzi, Peru este locul de naștere al cartofilor și un loc atractiv pentru călători pentru a încerca o bucătărie antică. Sunteți curios să încercați o rețetă tradițională astăzi? Încercați acest fel de mâncare ușor de cartof peruvian la cină.

Blogul nostru se referă la împărtășirea iubirii noastre pentru mâncărurile și băuturile din America Latină. Vă vom aduce articole și rețete din cea mai bună bucătărie latino-americană și spaniolă. Amigofoods a fost fondat în 2003 și este cel mai mare magazin alimentar online care oferă o mare varietate de alimente și băuturi proaspăt importate greu de găsit din toată America Latină și Spania.

Vă rugăm să împărtășiți și răspândiți dragostea mâncărurilor latine!