Aici se întâmplă magia. Aflați cum fac zeci și zeci de rețete diferite de cookie-uri cu arome unice, trucuri rapide și o planificare atentă.

Pagini

Vineri, 8 martie 2013

Kluski poloneze (găluște cu unt și ceapă)

prințesei

Aceste mici bile de gust au fost un aliment de bază din Postul Mare în casa noastră în creștere. Sunt foarte rapide de făcut, foarte gustoase și folosesc capse de cămară. Mama mea completează adesea o cină de pește cu aceste găluște gustoase care se îmbunătățesc cu adăugarea de unt și ceapă. În timp ce ai mei s-au dovedit puțin mai plini și mai mari decât ai ei, totuși aveau un gust perfect (deși mai mult unt îi face întotdeauna și mai delicioși). Am amintiri despre cum am văzut-o pe mama cum îi bătea pentru a pune o masă rapidă pe masă, așa că, deși poate părea neobișnuit, acestea sunt mâncare confortabilă pentru mine. Le-am servit cu pateuri de ton și salată pentru o cină de ultim moment și totul s-a simțit bine în lume. O cruce între un tăiței cu unt și un perogi neumplut, aceste găluște îmi amintesc de acasă.

Nu știu dacă mama mea a folosit vreodată rețeta de la ea Cartea de bucate Babushka Power sau dacă știa rețeta doar din privirea mamei și a bunicii cum le făceau. Dar răsfoind cartea respectivă și văzând rețeta lui Mary Abraham din Brackenridge, PA, am stârnit amintiri și am știut că aș vrea să le fac pentru mine. Sunt super simple și puteți ajusta cantitatea de unt și ceapă după gust. Data viitoare, voi folosi un pic mai mult unt și voi face găluștele puțin mai mici. Se vor găti mai bine și vor fi mai ușor de mâncat - am uitat cât de mult cresc aceste bile de aluat! Dacă aveți nevoie de o garnitură rapidă cu un pic de fler etnic care să mărească confortul, aceasta este rețeta dvs.

Klushki polonez (găluște cu unt și ceapă)

2 căni de făină
1 lingură plus 1 linguriță sare, împărțită
3 ouă
1/2 cană de apă
1/2 ceapa, tocata
1/4-1/2 cană unt

Într-un castron mare, amestecați împreună făina și 1 linguriță de sare. Faceți o fântână în centru și adăugați ouă. Adăugați apă și amestecați pentru a combina toate ingredientele până se formează un aluat moale. (Notă: mi-am folosit mâinile pentru a amesteca aluatul.)

Aduceți o oală mare de apă la fierbere (aproximativ 3 litri). Adauga sare. Tăiați bile de aluat de dimensiunea linguriței și aruncați-le aleatoriu în apă. Se fierbe 10 minute apoi se scurge bine.

În timp ce găluștele fierb, topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa tocată. Gatiti la foc mediu-mic pana cand untul incepe sa se rumeneasca si ceapa se inmoaie.

Adăugați găluște scurse în unt și amestec de ceapă, amestecând pentru a acoperi. Se transferă într-un castron și se servește fierbinte.