Alergiile alimentare sunt o tendință în creștere în ultimele trei decenii sau cam așa ceva, în mod unic în țările cu o dietă occidentalizată. Aceste afecțiuni nu sunt doar potențial grave în sine, ci adesea anunță și deschid calea pentru alte tulburări cronice, mai exact astm alergic, conjunctivită și rinită.

false

Există multe ipoteze care încearcă să explice mecanismul de bază care determină o persoană să dezvolte o alergie alimentară. Exemplele actuale includ; ipoteza igienei, momentul introducerii alimentelor, nivelurile scăzute de vitamina D și alți factori, dar aceste teorii nu explică pe deplin creșterea alergiilor alimentare în ultimele decenii. Cu toate acestea, teoria alergiei alimentare cu falsă alarmă introduce asocierea dietei occidentalizate și creșterea alergiilor alimentare.

Mecanisme de alergie alimentară

Unele dintre cele mai frecvente ipoteze pentru alergia alimentară includ:

  • Ipoteza igienei

Studiile la animale arată că creșterea animalelor de la naștere în medii extrem de sterile are ca rezultat dezvoltarea alergiilor, caracterizate prin dominație Th2 și reacții anafilactice. Ipoteza igienei subliniază influența tipului și diversității microbiotei umane, cu momentul expunerii la acești antigeni. Este întărit de observația că probioticele și prebioticele reduc incidența acestor afecțiuni. O altă dovadă de sprijin este reducerea infecțiilor concomitente severe cu creșterea alergiilor și a bolilor autoimune.

  • Momentul introducerii alimentelor

Momentul în care alimentele complementare sunt introduse joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea toleranței. Din acest motiv, se recomandă acum introducerea arahidelor în copilărie pentru a reduce incidența alergiilor la arahide la copiii cu risc crescut.

  • Niveluri scăzute de vitamina D

Sugarii cu niveluri scăzute de colecalciferol par să aibă un risc mai mare de alergii la unele alimente, în special ouă și arahide. Astfel, expunerea la lumina soarelui trebuie să fie adecvată pentru a preveni dezvoltarea alergiilor.

Povești conexe

Utilizarea antibioticelor, antiacidelor și a diversității acizilor grași și a altor componente alimentare din dietă sunt, de asemenea, un factor important al alergiei alimentare.

Imunitate înnăscută și adaptativă

În general, alergiile alimentare mediate de IgE pot fi considerate o formă defectuoasă de adaptare la o substanță non-nocivă și de fapt benefică, astfel încât organismul să prezinte o reacție imunologică învățată împotriva ei într-un mod inadecvat.

Cu toate acestea, imunitatea înnăscută este, de asemenea, îndeaproape preocupată de alergii, inclusiv celulele limfoide și barierele mucoasei sau epiteliale la penetrarea microbiană în organism. Sistemul imunitar înnăscut este foarte responsabil pentru îndrumarea dezvoltării imunității adaptive.

Rolul alarminelor

Alarminele sunt substanțe chimice care sunt eliberate din celulele pe moarte și ajută la avertizarea asupra pericolului și la atragerea celulelor imune la locul respectiv pentru a combate amenințarea. O astfel de alarmă importantă este caseta de grup cu mobilitate ridicată 1 (HMGB1) care este secretată de celulele dendritice activate în prezența inflamației sau prin recunoașterea anumitor tipare moleculare legate de patogeni și care duce la activarea și proliferarea celulelor T.

HMGB1, precum și alte alarmine, se leagă de imunoglobulina numită receptor pentru produsele finale glicate avansate (RAGE) și de alți receptori, cum ar fi receptorii Toll-like (TLR), pentru a iniția reacții imunologice și inflamatorii suplimentare. TLR-4 acționează ca un agonist împreună cu HMGB1 pentru a spori răspunsul alergic.

Activarea RAGE indusă de legare promovează modificările inflamatorii și alergice, inclusiv hipersensibilitatea căilor respiratorii și astmul. Cu toate acestea, produsele finale avansate de glicație (AGE) activează și RAGE. Din păcate, diabetul încurajează glicarea multor proteine ​​din organism. AGE este, de asemenea, contribuit de dieta tipică occidentală, care conține grăsimi animale și proteine ​​gătite la temperaturi ridicate, permițând glicarea aminoacizilor expuși prin ruperea structurii peptidice. Aceasta este reacția Maillard și este importantă pentru a face alimentele crocante sau rumenite. Vârsta este, de asemenea, abundentă în alimentele gătite cu microunde.

Punctul important este că celulele dendritice sunt critice în demararea răspunsurilor imunologice. Prin urmare, atunci când RAGE activează aceste celule, individul este predispus să devină sensibilizat la alergeni care sunt inofensivi. Astfel legarea RAGE de către HMGB1, S100 și alți liganzi similari, declanșează recrutarea altor citokine. Când RAGE este pe o celulă T sau B, secvența de evenimente rezultată are ca rezultat, de obicei, răspunsuri imunologice generalizate și nu un răspuns specific la o vârstă.

VARSTA si dieta occidentala

Relația dintre vârstă, alergii și dieta occidentală este o întrebare care așteaptă un răspuns definitiv. Cu toate acestea, este adevărat că fructoza este metabolizată la o cantitate semnificativă de acid uric, care conferă sensibilitate la alergeni inhalați și potențează răspunsurile Th2 în timpul alergiei. Prea mult acid uric poate facilita astfel alergiile alimentare prin activarea celulelor dendritice.

Alimentele bogate în AGE includ zaharuri, alimente cu microunde, alimente sterilizate prin autoclavare, alimente foarte procesate, carne la grătar sau prăjită și deserturi. Acestea sunt mai frecvent consumate în familiile bogate, ceea ce este în concordanță cu incidența mai mare a alergiilor alimentare în astfel de gospodării. Acest tipar se schimbă către o alimentație mai sănătoasă, totuși, în cele mai bogate familii.

Referințe

Lecturi suplimentare

Dr. Leah Thomas

Dr. Liji Thomas este OB-GYN, care a absolvit Colegiul Medical al Guvernului, Universitatea din Calicut, Kerala, în 2001. Liji a practicat ca consultant cu normă întreagă în obstetrică/ginecologie într-un spital privat pentru câțiva ani după absolvire. Ea a consiliat sute de pacienți care se confruntă cu probleme legate de sarcină și infertilitate și a fost responsabilă de peste 2.000 de nașteri, depunând eforturi pentru a obține o livrare normală mai degrabă decât operativă.

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Thomas, Leah. (2018, 23 august). Ipoteza alarmei false a alergiilor alimentare. Știri-Medical. Adus pe 17 decembrie 2020 de pe https://www.news-medical.net/health/False-Alarm-Hypothesis-of-Food-Allergy.aspx.

Thomas, Leah. „Ipoteza alarmei false a alergiilor alimentare”. Știri-Medical. 17 decembrie 2020. .

Thomas, Leah. „Ipoteza alarmei false a alergiilor alimentare”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/health/False-Alarm-Hypothesis-of-Food-Allergy.aspx. (accesat la 17 decembrie 2020).

Thomas, Leah. 2018. Ipoteza alarmei false a alergiilor alimentare. News-Medical, consultat 17 decembrie 2020, https://www.news-medical.net/health/False-Alarm-Hypothesis-of-Food-Allergy.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork