Lintea Madras cremoasă gătită în aragazul lent cu cartofi, spanac și cel mai delicios sos de nucă de cocos curry. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

bucătărie

Slow Cooker Madras Curry Lentils cu linte consistentă, cartofi și spanac gătit în lapte de cocos și condimente indiene este un fel de mâncare caldă și reconfortant pe care îl veți face din nou și din nou.

Oricât de mult îmi place să gătesc, nu pot să-mi gătesc toate mesele, tot timpul (bine, vreau să spun, aș putea presupune, dar sincer nu aș face nimic altceva). Am fost cunoscut că mănânc din când în când, desigur. Și, de asemenea, îmi place să mănânc și mâncăruri pre-făcute cumpărate în magazin. Sunt pretențios la cele pe care le aleg totuși și încerc să găsesc mese făcute cu cât mai multe ingrediente reale și cât mai puține lucruri procesate posibil.

Acestea fiind spuse, inspirația pentru rețeta de astăzi a venit de la unul dintre prânzurile mele preferate cumpărate de la magazin: Tasty Bite Madras Lentils. Sunt un fel de linte indian făcut cu un curry de roșii, lapte de cocos și condimente. În timp ce sunt un fan al versiunii cumpărate a magazinului, prefer întotdeauna să fac lucruri acasă când pot, când am timp să le descopăr. Este un joc distractiv pentru a încerca să ghicească toate ingredientele potrivite și pentru a obține versiunea făcută în casă la fel ca cea cu care obișnuiesc să cumpăr.

Aceste linte sunt transformate într-un curry care se întâmplă să fie un curry indian foarte lăptos, cu excepția minus aromele adânci de fum sau picante ale multor curry. De obicei, îmi fac al meu în mod tradițional cu cartofi, dar ai putea folosi și cartofi dulci sau dovleac consistent. În plus, îmi place să adaug niște spanac sau varză pentru a obține câteva legume în plus, dar ai putea lăsa asta. Îngheață excelent, așa că luați în considerare realizarea unei porțiuni suficient de mari pentru resturi.

Ce este Madras Curry?

Curry-ul Madras este un tip de curry care a devenit popular în sudul Indiei, într-un oraș numit „Madras”. Dar, la fel ca majoritatea lucrurilor, nimeni din India nu îl numește de fapt Madras curry, dar britanicii au menționat-o așa când numeau mâncăruri indiene pentru a le servi la restaurantele lor.

Curry Madras poate conține ingrediente precum Garam Masala, coriandru, boabe de piper negru, frunze de curry, ardei iute uscați, anason, chimen, semințe de coriandru și scorțișoară. Totul depinde de rețeta respectivului preparat. Vă pot spune că nu am avut niciodată un curry de madras rău, dar știu că nu le-am gustat pe toate.

Sunt mușcăturile gustoase sănătoase?

Știi ce? Pentru mâncarea „preambalată”, mușcăturile gustoase SUNT sănătoase. V-ați gândi că, pentru că nu au nevoie să fie refrigerate, ar fi venit ambalate pline de conservanți pentru a le menține "stabile la raft", dar nu este chiar cazul. Sunt liberi de toate lucrurile norocoase (MSG, conservanți, OMG-uri etc.), dar au un gust la fel de delicios. Sunt făcute cu ingrediente naturale pentru a porni.

Acestea fiind spuse, mi-a plăcut totuși să-mi fac propriile linte de Madras în vas. Cred că am spart și rețeta lor secretă, deoarece acestea au gust aproape exact ca soiurile cumpărate din magazin pe care le iubesc atât de mult!

Ce este o linte?

Pentru o defalcare completă a lintei, vizitați ghidul meu de linte. Pe scurt, linte sunt însă o mică leguminoasă plină de aromă și nutriție. Ei fac un substitut de proteine ​​vegetale excelent pentru carne în orice noapte a săptămânii! Alți membri ai familiei leguminoase includ fasole, arahide, mazăre și naut.

Sunt disponibile în patru soiuri: roșu, maro, verde, negru și francez. Acestea sunt lipsite de gluten și sunt extrem de sărace în grăsimi și calorii, având în vedere cât de bogate sunt în fibre.

Sunt lintele Madras bune pentru tine?

Lintea Madras (și toate lintea, de altfel) sunt bune pentru dvs. Sunt bogate în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi, cu calorii medii și conțin cantități bune de folat, proteine ​​și potasiu. Lintea este, de asemenea, o sursă bună de fier și antioxidanți, iar fibrele solubile pe care le conțin sunt sănătoase pentru inimă.

Cum serviți lentilele Slow Cooker Madras?

Îmi place să servesc aceste linte de aragaz lent peste orez, dar le puteți mânca singure.

De asemenea, îmi place să le servesc peste alte boabe, cum ar fi quinoa sau orz.

Lintea Madras face un topping grozav, ca de ardei iute, pentru cartofi coapte, cartofi prăjiți și cartofi dulci.

Acest fel de mâncare funcționează excelent pentru o umplutură fără carne pentru burritos și tacos!

Faceți un „bol de cereale” cu orez brun sau quinoa ca bază. Adăugați lentilele Slow Cooker Madras deasupra, apoi adăugați câteva altele! Condimentele mele preferate pentru acest fel de mâncare includ smântână, ceapă verde feliată, sos fierbinte, semințe de floarea soarelui, coriandru și morcovi mărunțiți.

Indiferent de felul în care îl serviți, aceste linte Madras vor deveni în curând una dintre cele mai preferate mese fără carne!