Fără îndoială, COVID-19 a avut un efect drastic atât asupra peisajului cu amănuntul, cât și pe cel al ospitalității. În ultimele luni, am văzut multe magazine locale care își pivotează complet modelul de afaceri pentru a rămâne pe linia de plutire. Barurile au început să vândă cocktail-uri pentru a merge, fabricile de bere au adăugat meniuri alimentare și mulți comercianți au deschis magazine online.

pete

Joi, unul dintre cei mai respectați bucătari din Tampa Bay, bucătarul-șef David Benstock de la IL Ritorno, va lansa o nouă cutie de măcelar digitală cu carne de vită, carne de pasăre, carne de porc, „tăieturi de măcelar” speciale, cum ar fi mielul și vițelul, precum precum și o serie de dispoziții de specialitate, inclusiv condimente lucrate manual, frecare, sosuri pentru salate, uleiuri de gătit și multe altele.

Mâncarea este pregătită la IL Ritorno

Sf. Pete Meat & Provisions va fi lansat exclusiv online, permițând clienților să selecteze tăieturile exacte pe care le doresc din confortul propriei case. Comenzile vor fi făcute pe site-ul lor, www.stpetemeat.com, sau telefonic, iar ridicarea este disponibilă luni - sâmbătă între orele 10:30 - 18:00 la noul concept Benstock, Greenstock, situat la 449 Central Avenue în centrul orașului St . Louis. Petersburg.

„Am văzut o ocazie de a sluji Sf. Comunitatea Pete, care prezintă o nouă abordare a cumpărării cărnii și a produselor de gătit de calitate pentru restaurante ”, a declarat partenerul și bucătarul-șef David Benstock. „Consumatorii au îmbrățișat în mare măsură comerțul electronic pentru cumpărăturile lor de băcănie, de când COVID-19 a luat lumea în asalt și cred că oaspeții mei ar trebui să aibă acces la mâncăruri de calitate ale restaurantelor, fără să fie nevoiți să pășească pe un restaurant sau pe o piață specializată.

Printre exemplele de meniu se numără: piept de rață, ouă, filet Mignon, fâșie NY, slănină afumată Hickory, coamă de porc, Osso Bucco de vițel, cârnați de miel, friptură marinată Chimichurri, Kimchi de Bruxelles, Hummus, spaghete de casă și ulei de trufă. Meniul se va schimba frecvent și va include întotdeauna o selecție de „tăieturi săptămânale de măcelar”.

Proprietarii St. Pete Meat și dispoziții: Brooke Boyd (stânga), Peter Boyd, Erica Benstock și David Benstock (dreapta).

St. Benstock va oferi, de asemenea, favorite ale fanilor din celelalte concepte ale sale la St. Pete Meat & Provisions. Condimentele pentru fripturi IL Ritorno și sosurile de salată de casă Greenstock (brânză albastră Fresno, vinaigretă balsamică, ranch și turmeric Tahini) vor fi disponibile pentru cumpărare.

Sf. Pete Meat & Provisions este o colaborare creativă între restauratorii locali David și Erica Benstock, împreună cu antreprenorii și partenerii Greenstock Brooke Boyd, proprietarul Hype Group și Peter Boyd, proprietarul Boyd Construction Company. Îmbrățișând viitorul industriei alimentare, echipa a găsit o nouă misiune în bucătăria lor, aduc-o la dumneavoastră.

„Când gătim acasă, eu și Erica ne spunem întotdeauna că ne dorim ca toată lumea să aibă acces la cărnurile de calitate pe care le servim în restaurantele noastre”, a spus Benstock.