Grâul și orezul pot fi printre cele mai populare cereale, dar meii, cum ar fi sorgul (jowar), meiul de perle (bajra), meiul de coadă de vulpe (kangni), meiul deget (ragi), meiul Barnyard, meiul Kodo, Micul mei, Proso Millet sunt printre cele mai sănătoase boabe de mei disponibile.

pentru

Mei sunt un grup de ierburi cu semințe mici cultivate în zone semi-uscate din Asia și Africa. Cultura poate rezista la temperaturi ridicate și condiții uscate și este favorizată datorită sezonului său scurt de creștere. Consumul de cereale integrale și mei în mod regulat poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece acestea au un conținut bogat de fibre și alți compuși bioactivi.

TIPURI DE MILLES

Grâul și orezul pot fi printre cele mai populare cereale, dar meii, cum ar fi sorgul (jowar), meiul de perle (bajra), meiul de coadă de vulpe (kangni), meiul deget (ragi), meiul Barnyard, Kodo mille, Little Millet, Proso Millet sunt printre cele mai sănătoase boabe de mei disponibile.

Nume englez Nume hindi

Finger Millet Nachani/mundua

Kodo Millet Koden/Kodra

Foxtail Millet Kangni/Rala

Micile colțuri de mei

Barnyard Millet Jhangora

Pearl Millet Bajra

Meii întregi și florile de mei sunt surse naturale fără gluten și o alternativă excelentă la orez și grâu. India este unul dintre cei mai mari producători de mei, în număr de până la 11 milioane de tone în fiecare an, urmată de Africa și China. Spuneți-ne un pic mai multe despre tipurile de mei cultivate în India. În prima parte a seriei noastre despre mei, vom discuta despre beneficiile sorgului, cunoscut popular sub numele de jowar.

Sorg (Jowar)

Cereale de sorg și făina sa sunt un produs excelent fără gluten și pot fi folosite ca înlocuitor pentru grâu. Făina conține o textură netedă și un gust dulce ușor și ajută la pierderea în greutate. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine. 3/4 dintr-o ceașcă de sorg oferă 8 grame de proteine. Mai jos sunt alte beneficii ale sorgului:

•Pentru pierderea în greutate: Ajută la pierderea în greutate, deoarece are un conținut ridicat de fibre, care ajută la mișcarea regulată a intestinului prin eliminarea toxinelor din corp.

•Gestionați diabetul: Încetinește absorbția zahărului în sânge, ceea ce ajută la prevenirea supraalimentării. Vă ajută să reglați nivelul zahărului din sânge.

•Combate inflamația: Este bogat în antioxidanți, despre care se știe că luptă împotriva inflamației, care este considerată o cauză principală a tuturor bolilor metabolice.

•Bogat în micronutrienți: Conține zinc, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, mangan, calciu, seleniu, tiamină, riboflavină, niacină, folat, vitamina B6, vitamina E, acizi grași și aminoacizi.

Sorg pentru dietă

Sub formă de făină, poate fi folosit pentru a face chapattis, pâine, clătite, vafe, fursecuri etc. De asemenea, îl puteți folosi ca agent de îngroșare pentru sos și sosuri. O puteți consuma și sub formă de cereale.

(Bipasha Das este un antrenor și nutriționist certificat în domeniul sănătății. Ea conduce o clinică de dietă și wellness „Sugati”. A fost premiată cu Nutriționistul cel mai recomandat al anului 2018-19 de Brands Impact. A lucrat cu spitale de top și este o viață membru al Asociației Dietetice Indiene și pe panourile unor case corporative renumite, cum ar fi Ericsson, GE Power. Bipasha lucrează cu Corporația Municipală din Delhi - Departamentul de Sănătate Publică (Zona Sud) în calitate de consultant și creează programe de conștientizare privind sănătatea femeilor și copiilor, Sănătatea lucrătorilor din sănătatea publică, sedentarilor de birou etc.

* Răspunsurile se bazează pe interogări generale. Vă rugăm să contactați un profesionist pentru orice tratament personal.)