Orice poate fi o caserolă, atâta timp cât urmați câteva instrucțiuni simple.

avea

O caserola este unul dintre acele feluri de mâncare care nu au o definiție clară. O știi când o vezi. De obicei sunt coapte într-un vas mare, adânc, din sticlă, ceramică sau fontă emailată. O caserola este o colecție liberă de ingrediente legate între ele într-un vas și coapte până când se transformă într-un întreg coeziv. Nu este chiar o baie și nu chiar un fel de mâncare compus. Brânza este adesea implicată, dar nu întotdeauna. De obicei se servește fierbinte și o mâncați cu furculița sau lingura.

Dar, în afară de aceste principii de bază, o caserolă poate fi orice vrei. Orice ingredient care poate fi copt poate face parte dintr-o caserolă gustoasă. Asta înseamnă că înghețata a ieșit, dar Doritos este complet înăuntru. Profilurile aromate ale caserolelor pot include totul, de la broccoli la pâine cu usturoi, până la tăiței ramen. Singurul lucru care te oprește este ceea ce ai la îndemână și imaginația ta.

Ce trebuie să rețineți este că fiecare caserolă este formată din câteva elemente cruciale. Nu fiecare caserolă le are pe toate, dar, de regulă, iată ce trebuie să căutați: un amidon, un agent de legare sau un sos și o proteină sau o legumă. Multe caserole au, de asemenea, atât legume, cât și proteine, precum și un element crocant pentru a oferi un contrast textural și brânză. Elementele de condimente pot fi o parte a amidonului sau a sosului, precum și partea crocantă. Dar asta este cam tot ce ai nevoie.

Amintiți-vă că, atunci când puneți o caserolă la cuptor, toate legumele și carnea ar trebui să fie deja mai mult sau mai puțin fierte. Puteți face acest lucru prin prăjire sau saltare sau orice metodă preferați. Timpul în cuptor are mai puțin de-a face cu gătirea legumelor sau a cărnii și mai mult de-a face cu căsătoria aromelor împreună, crisping sus și stabilirea liantului.

Să luăm, de exemplu, acest John Casserole Hoppin. Aici, amidonul este orez, așa că gătiți orezul înainte de a-l adăuga. Șunca, ceapa și colțurile - proteinele și legumele - sunt fierte înainte. Elementul de legare și sosul este oul și puiul de pui pe care le adăugați la amestecul de orez și slănină. Această caserolă nu are brânză sau un topping crocant, dar dacă v-ar plăcea să adăugați ceva crocant deasupra pentru un contrast textural - spuneți puțin slănină mărunțită și sfărâmată după ce casseorul a ieșit din cuptor - ar funcționa perfect. Această caserolă de miel Meditterranean funcționează similar. Orezul este amidonul principal, iar mielul și legumele sunt fierte și condimentate înainte de a le combina cu roșiile care sunt fierte într-un sos. Aici liantul este sosul de roșii și iaurtul adăugat la mixtue înainte de a intra în cuptor. Elementul textural este chipsurile de pita și feta, adăugate spre sfârșitul gătitului și coapte timp de aproximativ cinci minute.

Antonis Ahile; Stil alimentar: Emily Nabors Hall; Prop Stil: Kay Clark

Odată ce ai bazele în jos, poți deveni mai creativ cu ingredientele tale. Greiul poate fi amidonul tău? Heck da. Asta se întâmplă în această caserolă pentru creveți și ciuperci. Ar funcționa pâinea cu usturoi? Da, ar fi - ca în această caserolă de pizza Pepperoni. Ați putea folosi tater tots, sau cartofi prăjiți sau tăiței sau hash browns. Chiar depinde de tine.

Agenții care leagă sunt puțin mai puțin intuitivi, dar câteva ouă bătute sunt un tratament în aproape orice. Puteți merge oricând cu abordul clasic de supă de ciuperci pentru sos sau puteți face un sos clasic de brânză sau un bechamel, ca în această caserolă de brânză de capră-capră. Căutați ceva care să ofere o anumită aromă și să lege toate aromele împreună, astfel încât bulionul și sosul de roșii sunt și ele opțiuni excelente.

Când vine vorba de toppingul crocant, jetoanele sfărâmate funcționează excelent. Deci, faceți ceapa crocantă sau slănina sfărâmată sau pesmetul întins deasupra caserolei cu aproximativ 5 minute înainte de a fi terminat și apoi crocant. Nu fi timid, joacă-te puțin cu mâncarea ta. Cel mai bun lucru despre caserole este că sunt destul de iertătoare. Dacă o încurci, acolo e vechea ta brânză prietenă, care așteaptă în aripi să te acopere.