Sănătos și copios

pentru ușura

Cina mare la școală era o glumă națională când eram mare. Și la școala secundară m-am bucurat să mă alătur: chipsuri, fasole și chifle înghețat nu reprezintă o masă sănătoasă!

Dar la școala primară din Almondsbury lucrurile stăteau altfel. Carnea de pui nu arăta ca bolnavă cu rumeguș pe ea, turtele de spam nu erau grase, ci delicioase, iar budincile erau cele mai bune!

Preferatul meu a fost tortul cu caș de lămâie. Am convins-o pe mama să vorbească cu personalul din bucătărie și să obțină rețeta. După ce l-ați convertit de la „servește 100 de copii” la o dimensiune mai familiară a familiei, mama mea a avut rețeta, pe care am transformat-o în metrică în propria mea rețetă.

Când obișnuiam să fac asta în copilărie cu mama mea, totul era manual. Sod asta: robot de bucătărie în aceste zile! Așa că începeți cu făină și unt.

După câteva impulsuri primești pesmet.

Se amestecă zahărul și sarea, apoi se răstoarnă într-o tavă căptușită cu folie (folia trece peste margini pentru a ușura ridicarea). Trebuie să împingeți în jos, deoarece este foarte uscat.

Dacă o simplificați, totul merge. Dar adaug caș de lămâie. Deci 2/3 in acum, apoi cașul de lămâie, apoi celălalt 1/3 mai târziu (apăsând mai puțin greu, ca nu cumva să meargă peste tot!). Puteți folosi orice gem sau unt ca umplutură. Răspândirea acestuia pe bază poate fi dificilă, așa că ajută la încălzirea dulceaței pentru a ușura curgerea sau pur și simplu puneți pete în jos.

Îmi fac propriul meu caș de lămâie, care este:

  • 4 lămâi
    • rade toate poftele
    • folosește 125 ml de suc (aproximativ 3 lămâi pentru mine)
    • 150g zahăr tos (până la 300g pentru cei cărora le place dulce peste tarta pentru caș de lămâie)
    • 115g unt nesărat
    • 5 gălbenușuri de ou (

    100g)

  • ciupiți sare

Puneți-le pe toate într-o tigaie mică și încălziți-le la foc mic până acoperă partea din spate a unei linguri; durează aproximativ 15 minute.

Apoi se strecoară printr-o sită. Puneți câteva peste shortcake și puneți restul în frigider pentru pâine prăjită:) Apoi acoperiți cu restul amestecului de shortcake. Presărați zahăr suplimentar deasupra, apoi într-un ventilator de 160 ° C timp de 30 de minute.

Lăsați-l să se răcească în tablă înainte de a folosi folia pentru ao ridica. Marginile tind să se lipească ... așa că tăiați-le pe ele și aveți-le pe voi înșivă pentru a testa gustul:)