Ce poate face pentru tine puterea hrănitoare a pâinii, a apei și a egomaniei?

În cinstea descoperirii tractului alimentar al lui Walt Whitman, iată o privire asupra planului de masă strict vegetarian al unui alt scriitor obsedat de nutriție, contele Lev Nikolayevich Tolstoi.

dieta

Prima zi

Dimineața, citesc puțin despre dietetica lui Tolstoi. Beneficiul acestui lucru este dublu: în primul rând, pot învăța puțin de ce mănânc ceea ce mănânc și, în al doilea rând, pot să îmi umplu timpul înainte să am voie să am ceva, ceea ce nu este până la jumătatea după-amiezii. Iată ce învăț: Deși majoritatea dintre noi îl cunoaștem pe Leo Tolstoi ca scriitor de cărți prea mult timp pentru a suferi, puțini sunt conștienți de contribuțiile pe care prolificul rus le-a adus în lumea dietei. Da, pe fondul splendorii bucătăriei slave din secolul al XIX-lea - ouă de pește, jeleu de porc și vițel acoperit cu sos beșamel - Tolstoi a avut furia să exalteze vegetarianismul. Nu numai că l-a condamnat pe omul carnivor ca fiind inevitabil inert și amoral, dar a spus că a mânca prea mult este un semn al lipsei de autodisciplină și al naturii impioase.

Dar ceea ce vreau să știu este: ce pot face credințele rigide pentru talia cuiva? Manifestele lui Tolstoi asupra vegetarianismului l-au convins pe Gandhi să adopte o dietă pe bază de plante și, în cele din urmă, a obținut un corp atât de îngrijit încât s-a străduit cu încredere pe scena internațională în altceva decât o coadă. O credință fermă în puterea hrănitoare a pâinii, a apei și a egomaniei ar putea face același lucru pentru mine?

Nici măcar pâine nu o voi avea astăzi. În prima zi, mi se permite doar kumis, o băutură de iaurt ușor acră, ușor alcoolică, făcută din lapte de iapă fermentat. Este destul de greu de găsit, așa că am decis să-mi fac propria mea, cu ajutorul unui proprietar de fermă de cai din nordul statului, care îndeplinește sarcina acrobatică de a mulge una dintre iepele sale. Îmi beau primul pahar răcit la ora 14:00. și continuați să-l sorbiți până seara târziu. Până la ora 9 p.m. Mă întorc și visez că mă încredințez unui trib de apicultori de stepă, care încep să mă închine.

Ziua a doua

Mă trezesc simțindu-mă foarte clar, de parcă aș putea scrie o epopee cuprinzătoare sau m-aș înstrăina de o instituție religioasă majoră. Beau o ceașcă de cafea făcută din secară prăjită și mănânc un bol mic de grâu. Pentru o clipă, mă gândesc la câteva fâșii de slănină, dar îmi amintesc că Tolstoi a insistat că un bărbat care a mâncat un animal a preluat caracteristicile sale și a riscat, de asemenea, pasiuni carnale incitante. „Un om care mănâncă prea mult”, a scris el în introducerea la Etica dietei, „nu poate lupta împotriva lenei, în timp ce un om gălăgios și inactiv nu va putea niciodată să se lupte cu pofta sexuală”. Am mult prea multe de făcut pentru a-mi îndeplini numărul de cuvinte pentru a-mi petrece ziua zvâcnindu-mă în pantă și atingându-mă, așa că renunț la slănină.

După-amiază, mă hotărăsc să fac un pic de mișcare, așa că trag coasa cumpărată de pe Etsy în Parcul Prospect. Încep să-mi balansez ritmic lama mare peste o bucată de iarbă nedesecată. În momentul în care încep să simt un pic de acțiune cardiacă, doi polițiști întrerup și îmi spun că am nevoie de permis pentru a face orice activitate agricolă într-un parc public. În timp ce îmi trag coasa spre ieșire, aud un hipster murmurând pe altul: „Scything este cel mai bun antrenament pentru brațul superior”.

Mănânc o cină cu pâine și migdale la miezul nopții.

Ziua a treia

Astăzi postesc. Tolstoi credea că abținerea de la consumul de carne este un pas către post, care este cheia pentru a trăi o viață asemănătoare lui Hristos și a recrea Împărăția lui Dumnezeu aici pe pământ. Un prieten de pe Facebook sugerează că tăierea postului îmi va reduce și IMC-ul pe parcursul unei zile, dar, curios, nu sunt nemișcat de acest comentariu. „Înțelegerea deșertăciunii vieții nu este atât de dificilă și chiar și cei mai simpli dintre oameni o înțeleg de mult; totuși au trăit și trăiesc în continuare ”, i-am răspuns. Acest lucru atrage 1.027 de aprecieri. Moralizarea mă sprijină, iar restul zilei îl petrec mâzgălind invective despre natura corozivă spirituală a artei seculare. Mă gândesc să găsesc o femeie bine educată care să îmi servească drept scrib, dar se pare că am ochi doar pentru cazacii înfricoșători în aceste zile.

Ziua a patra

Am o petrecere la cină. Servesc supă printaniere, un consumé de țelină fiartă, praz, morcov și ceapă de primăvară. Pentru aperitive, ciuperci marinate și murate. Când prietena mea Cindy, care lucrează în marketing, cere o bere, îi spun un animal nerușinat și orb. Cindy pare rănită, așa că îi ofer niște apă de izvor, pentru că este un lucru creștin de făcut. Când ne așezăm în sfârșit, refuz să las pe cineva să mănânce ceva până nu ascultă o diatribă de o oră despre relele proprietății private și drepturile femeilor. Doi prieteni ies, în timp ce alți doi par vizibil inconfortabili; Cindy se oferă să-mi facă o pereche de pantofi din coaja de copac și să înființeze o editură dedicată numai scrierii mele. Consider seara un succes trepidant.

Ziua a cincea

Mă trezesc pentru a descoperi că am crescut o barbă destul de lungă, ceea ce este ciudat având în vedere că sunt femeie. Mănânc un castron de griș cu lapte de migdale și mă duc imediat la pat cu indigestie. Cindy mă poartă treisprezece copii, dar simt răbdarea ei viața noastră aici, în țară, devine tot mai slabă.

Ziua șase

Pentru a marca sfârșitul experimentului, mănânc un hamburger și uit complet cum să scriu chirilic.

Kelsey Osgood este autorul cărții Cum să dispari complet: despre anorexia modernă. Lucrarea ei a apărut la The New Yorker, Harper’s, Longreads și alte publicații.