Se estimează că 75 la sută dintre americani trăiesc acum sub comanda de a sta la domiciliu pentru a aplana curba coronavirusului, care este unul dintre cele mai mari motive pentru care oamenii optează pentru livrarea de mese și alimente. Mii de restaurante din toată țara s-au închis pentru afaceri. Dar, majorității dintre noi le place să mâncăm ocazional, iar livrarea de alimente este singura opțiune disponibilă în situația actuală.

siguranța

Înțeles, mulți dintre noi avem întrebări cu privire la siguranța alimentelor noastre din cauza pandemiei. COVID-19 este deosebit de îngrijorător, deoarece poate trăi pe suprafețe pentru perioade lungi de timp, inclusiv cele două cele mai utilizate în livrarea alimentelor: pungi de hârtie și cutii de carton. Acest grafic arată cât timp poate trăi virusul pe o varietate de suprafețe. (Consiliul Național de Siguranță)

Potrivit FDA, „Nu există dovezi că alimentele sau ambalajele alimentare sunt asociate cu transmiterea COVID-19”. Cu toate acestea, este recomandabil să luați măsuri de precauție în cazul livrărilor de alimente.

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au fost, de asemenea, în concordanță cu mesajele sale de la începutul focarului că nu există dovezi care să confirme că transmiterea coronavirusului are loc prin alimente.

Indiferent dacă mâncarea este livrată acasă sau livrată de un serviciu local, trebuie să rămână la o temperatură sigură pentru a preveni creșterea germenilor care ar putea să vă îmbolnăvească. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține în siguranță pe dvs. și familia dvs. în timp ce vă bucurați de mâncăruri preparate din aceste alimente. Înregistrare (CDC)

  • Înainte de a comanda mâncare, puneți întrebări esențiale. Cercetați despre companiile de livrare și apelați serviciul clienți pentru a întreba despre standardele de siguranță alimentară. Este deosebit de important atunci când comandați alimente pentru cineva predispus la intoxicații alimentare, cum ar fi adulții cu vârsta peste 65 de ani, copiii cu vârsta mai mică de 5 ani, persoanele cu probleme de sănătate sau care iau medicamente care scad capacitatea organismului de a combate germenii și boala ), și femeile însărcinate.
  • Întrebați cum răspunde compania dacă alimentele sunt livrate la o temperatură nesigură sau altfel nu sunt sigure de consumat. Aflați dacă compania furnizează informații la fiecare expediere cu privire la manipularea și pregătirea în siguranță a alimentelor, inclusiv temperaturile de gătit.
  • Aranjați livrarea atunci când cineva este acasă, astfel încât alimentele pot fi refrigerate rapid în loc să fie lăsate afară până când cineva este acasă. Dacă nu poți fi acolo personal, vezi dacă un vecin poate.
  • Găsiți un spațiu sigur pentru livrare dacă nimeni nu va fi acasă când va ajunge mâncarea. Alimentele sunt livrate într-un loc răcoros, umbrit și sigur, în care dăunătorii și rozătoarele nu vor putea ajunge la el. Anunțați compania unde ați dori să părăsească alimente.

Datorită naturii răspândirii COVID-19, cel mai semnificativ risc de infecție ar putea proveni din interacțiunea strânsă cu alții. Multe operațiuni de service alimentar permit acum clienților să plătească în avans, fie prin telefon, fie online, eliminând transferul fizic de numerar sau manipularea cardurilor de credit, ambele putând adăposti virusul.

Manipularea sigură a alimentelor (CDC)

Spălați-vă mâinile des împreună cu ustensilele de bucătărie. Nu uitați să vă spălați pe mâini cu apă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde - înainte, în timpul și după manipularea alimentelor și înainte de a mânca. Ar fi util dacă ați spăla ustensilele, plăcile de tăiat și blaturile cu apă fierbinte și săpun după ce le-ați folosit.

Clătiți fructele și legumele proaspete sub apă curgătoare.

Cel mai bine este să separați produsele alimentare pentru a evita contaminarea încrucișată. Păstrați carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouă departe de alte alimente și utilizați plăci de tăiat separate, farfurii și ustensile pentru aceste ingrediente.

Puneți la frigider resturile în decurs de 2 ore. Asigurați-vă că știți cât timp vor rămâne resturile în frigider sau congelator.

FDA a produs, de asemenea, îndrumări privind siguranța alimentelor și COVID-19. Singura schimbare semnificativă de la sfatul permanent înainte de pandemie este recomandarea de la FDA de a menține o distanță de 6 picioare între lucrătorii alimentari atunci când este posibil și de a reduce riscul de transmitere între ei.

În timpul acestei crize, împărtășirea alimentelor este un Nu-Nu!

Probabil partajarea unei pizza tăiate în felii este ok, dar nu împărtășirea aceleiași felii. Este recomandat să nu mâncați cu alții din același recipient sau oriunde se pot colecta germeni/viruși. Acest lucru este adevărat chiar dacă persoana cu care mănânci nu prezintă semne vizibile de a fi bolnav. Nu uitați, virușii nu pot fi văzuți, dar pot fi oriunde, inclusiv recipiente cu alimente. Este posibil să nu fie doar o mușcătură pe care o distribuiți.

Livrarea și livrarea produselor alimentare sunt sigure pentru echipajele care pregătesc și ambalează comenzile?

Este dificil să răspunzi la această întrebare cu un „da” sau un „nu”. Există un întreg lanț de aprovizionare implicat în aducerea alimentelor la ușa dvs. și fiecare restaurant/lanț alimentar funcționează diferit. Unii au nevoie doar de câțiva angajați pentru a gestiona, în timp ce alții au încă un echipaj complet. Unele au bucătării compacte; unele au zone spațioase mari. Unii angajați pot merge pe jos la serviciu, iar unii iau mijloacele de transport în comun, ceea ce îi lasă expuși mai multor persoane care pot sau nu să poarte virusul.

După cum subliniază Asociația Națională a Restaurantelor, industria „urmează deja instrucțiuni stricte de sănătate publică locală. Pentru a respecta aceste linii directoare, restaurantele dispun de protocoale de siguranță și de cele mai bune practici. ” (NRA 2020)

Un lucru înțelept de făcut este să discutați cu managerii restaurantelor dvs. preferate și să întrebați despre protocoalele pe care le au pentru a-și păstra angajații în siguranță. Dar fă asta politicos, cu empatie reală. Presiunile exercitate asupra restauratorilor în acest moment sunt dificile și puțină bunătate poate contribui la promovarea empatiei între restaurante și clienți.