Aduceți delicatese acasă cu rețetele noastre îmbucurătoare.

Ficatul de vită al cincilea
Ingrediente:
• ½ ceașcă plus 2 linguri de unt • 2 cepe medii, tocate • 2 căței de usturoi tocate • 1 lire de ficat Skylark • 1 linguriță de sare • 1½ lingurițe de condiment • ¼ linguriță de piper • 2 lingurițe de lapte • crostini sau biscuiți

Instrucțiuni:
Încălziți tigaia la foc mic. Adăugați 2 linguri de unt și ceapă. Gatiti pana se caramelizeaza, aproximativ 20 de minute. Adăugați usturoiul în tigaie și gătiți timp de 5 minute. Îndepărtați și transferați într-un robot de bucătărie sau blender. Adăugați ficatul Skylark în tigaie și gătiți la foc mediu până când nu mai este roz în interior, aproximativ 7 minute. Lăsați ficatul și grăsimea să se răcească câteva minute, apoi adăugați la robotul de bucătărie. Se adauga sare, condiment, piper si lapte. Se amestecă până se omogenizează. Mănâncă proaspăt sau rece pentru a întări și a îmbina în continuare aromele. Se servește cu crostini sau biscuiți.

Ficat și ceapă
Ingrediente:
• 1 lire Skylark Sliced ​​Liver • 2 linguri de unt, împărțit • 2 cepe mari vidalia, feliate • 1 cană de făină universală • sare și piper după gust

Instrucțiuni:
Scoateți feliile de ficat Skylark din pungă și puneți-le deoparte pentru a permite dezghețarea. Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie la foc mediu. Separați inelele de ceapă și căleți-le până se înmoaie. Scoateți ceapa și topiți untul rămas în tigaie. Într-un vas puțin adânc, condimentați făina cu sare și piper și apoi acoperiți feliile de ficat în amestec. Când untul s-a topit, întoarceți focul la mediu-mare și așezați feliile de ficat acoperite în tigaie. Gatiti pana se rumeneste pe fund. Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte. Adăugați ceapă și reduceți căldura la mediu. Gatiti putin mai mult dupa gust.

Aperitiv de ficat rozmarin și usturoi

meats
Ingrediente:
• 2 linguri de ulei de măsline • 8 uncii de ficat de tăciuc (tăiat în 8 bucăți) • 1 cană de făină universală • 2 lingurițe de rozmarin proaspăt, tocat • 2 lingurițe de usturoi proaspăt, tocat • 1½ cani de rucola • sare și piper după gust • biscuiți

Instrucțiuni:
Încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mare. Într-un vas puțin adânc, condimentați 1 cană de făină universală cu sare și piper după gust și apoi acoperiți feliile de ficat Skylark în amestec. Se adaugă ficatul, sarea, usturoiul și rozmarinul. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute, transformând ficatul în roșu pe ambele părți. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se odihnească timp de 5 minute. Pe un platou de servire, stivați un biscuit, rucola și ficat. Se ornează cu rozmarin proaspăt. Repetați până când ficatul este plătit.

Ficat de vițel lămâie crocant
Ingrediente:
• 6 felii de slănină • ¼ cană de făină generală • 2 lingurițe de buruieni uscate de mărar • sare • piper • ½ lire Ficat de vițel Skylark, tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii • 3 linguri de unt • 2 linguri de suc de lămâie proaspăt • 1 lingură de patrunjel proaspăt

Instrucțiuni:
Încălziți tigaia la foc mediu. Adăugați slănină și gătiți până când este crocantă, scurgeți-o pe un prosop de hârtie și sfărâmați-o. Combinați făina, mărarul, sarea și piperul într-o farfurie superficială. Îmbrăcați ficatul Skylark în amestec de făină și adăugați-l în tigaie. Gatiti la foc mare pana cand este crocant in exterior, dar inca umed in interior (aproximativ 4-6 minute). Scoateți ficatul și aruncați grăsimea din tigaie, dar nu zgâriați tigaia. Topeste untul la foc mediu si adauga suc de lamaie, patrunjel si bacon sfaramat. Puneți ficatul înapoi în tigaie pentru a vă asigura că este fierbinte.

Menudo de porc
Ingrediente:
• 2 kilograme de porc • ¼ lire de ficat de porc Skylark • 2 cartofi tăiați cubulețe • 1 morcov mediu, feliat • ½ cană sos de soia • 1 ceapă mică, tocată • 3 căței de usturoi tocat • 1 cană stafide • 1 cană sos de roșii • 1 cană de apă • 4 hot dog, tăiate în felii • 2 linguri de ulei de gătit • 2 foi de dafin • sare și piper după gust

Instrucțiuni:
Combinați sosul de porc și soia într-un castron. Marinati cel putin 1 ora. Încălziți uleiul în tigaie mare la foc mediu. Sote usturoiul și ceapa. Adăugați carnea de porc marinată și gătiți timp de 5 până la 7 minute. Se toarnă sos de roșii și apă și apoi se adaugă frunzele de dafin. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de 45-60 de minute, în funcție de duritatea porcului. Adăugați apă după cum este necesar. Adăugați ficatul Skylark și câinii fierbinți, gătiți timp de 5 minute. Adăugați cartofi, morcovi, stafide, sare și piper. Se amestecă și se gătește timp de 8 până la 12 minute. Serveste 6.

Prăjitură de ficat stratificată
Eu ngredienti:
• ¾ lire de ficat Skylark • 2 ouă • ½ ceașcă de lapte • ⅓ ceașcă de făină universală • 2 linguri de ulei, plus mai mult pentru prăjire • 2-3 morcovi, mărunțiți • 1 ceapă mare, tocată • 2 căței de usturoi, tocați • 1- 1½ căni de maioneză • mărar proaspăt • patrunjel proaspăt • sare și piper

Instrucțiuni:
Încălziți uleiul în tigaie la foc mediu. Adăugați ceapă și morcovi, gătiți până se înmoaie. Pureați ficatul și laptele de toacă în blender. Se toarnă piureul într-un bol. Adăugați ouă, 2 linguri de ulei, sare și piper după gust. Se amestecă încet în făină. Încălziți uleiul într-o tigaie de 10 ”la foc mediu. Se toarnă aluatul în tigaie pentru a face clătite de ficat. Flip crepe când fundul este rumenit. Scoateți din tigaie și repetați până când se fac toate clătitele. Într-un bol de amestecare, combinați maioneza, usturoiul, mărarul, pătrunjelul, sarea și piperul după gust. Pe o farfurie plată, așezați o creponă în centru. Se întinde un strat de amestec de maioneză peste crep. Se acoperă cu un strat de amestec de morcovi. Repetați până când ultima crepă este așezată deasupra. Înghețați tortul de ficat cu amestec de maioneză deasupra și laturile. Feliați și serviți.

Clătite de ficat
Ingrediente:
• 1 lire de ficat de Skylark • 2 ouă mari • 1 ceapă mare, feliată • 3 linguri de făină universală • ½ lingură de sare • 1 lingură de ulei de gătit • smântână

Instrucțiuni:
Se toacă ficatul și ceapa din lucior într-un robot de bucătărie. Într-un bol de amestecare, combinați amestecul de ficat, ouăle, făina și sarea. Încălziți uleiul în tigaie la foc mediu. Pentru aluat în tigaie. Gatiti fiecare clatita timp de 2 minute pe fiecare parte pana nu iese suc. Se servește cu o parte de smântână.

Salată caldă de ficat și caju
Ingrediente:
• 4 felii de ficat Skylark • ½ ceașcă de oțet balsamic • 2 căni de rucola • 2-3 felii foarte subțiri de ceapă roșie • 1 andive mică, mărunțită • 1 avocado copt, tăiat cubulețe • ⅔ cană de caju crud • 2 linguri de ulei de gătit

Instrucțiuni:
În ziua precedentă, clătiți feliile de ficat Skylark și puneți-le într-un vas pentru a le marina peste noapte în ¼ cană de oțet balsamic. Clătiți feliile de ficat de vită sub apă rece și curățați-le până se usucă; se condimentează liberal cu sare și piper. Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie cu fund greu la foc mare. Când tigaia este frumoasă și fierbinte, adăugați feliile de ficat și fierbeți-le timp de un minut pe fiecare parte, suficient de lungă pentru ca acestea să obțină un exterior frumos maro închis, crocant, dar să rămână ușor roz pe interior. Scoateți feliile de ficat într-o farfurie și dezghețați tigaia cu ¼ cană de oțet balsamic. Lăsați oțetul să se reducă cu aproximativ jumătate, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde. Se ia de pe foc. Preîncălziți câteva linguri de ulei de gătit într-o tigaie mică, la foc mediu. Când tigaia este suficient de fierbinte, adăugați caju și aruncați-le până când capătă o culoare aurie frumoasă. Se presară sare și se lasă deoparte. Împărțiți rucola, andiva, feliile de ceapă și avocado între două farfurii. Feliați ficatul pe diagonală și așezați-l peste un pat de salată. Se presară cu caju cald prăjit și reducere balsamică.
Credit: The Healthy Foodie

Creole de ficat de vită
Ingrediente:
• 1 lire de ficat de vită Skylark • 1 cană de făină generală • 1 tulpină de țelină, tocată • 1 ceapă medie, tocată • 1 piper verde mediu, tocat • 1 cățel de usturoi, zdrobit • 1 (16 uncii) cutie de roșii înăbușite • ¼ cană apă • aruncă sos fierbinte • sare și piper după gust