De Maggie Sommers Gentile, MS, RD, LD | Vicepreședinte al politicii alimentare și nutriționale, Food Directions LLC

așezați

Ce sunt DGA-urile?

La fiecare cinci ani, S.U.A. Departamentul pentru Agricultură (USDA) și Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane (HHS) actualizează ghidurile dietetice pentru americani (DGA), oferind informații nutriționale bazate pe dovezi și sfaturi pentru a-i ajuta pe americani să facă alegeri sănătoase cu privire la alimente și băuturi în viața lor de zi cu zi. . Liniile directoare sunt folosite pentru a informa politicile federale alimentare, cum ar fi programele de masă școlară, și sunt, de asemenea, utilizate ca bază a educației nutriționale și a recomandărilor furnizate de profesioniștii din domeniul sănătății publice și din domeniul medical.

Ce este DGAC?

Înainte ca USDA și HHS să actualizeze liniile directoare, un grup desemnat de oameni de știință din domeniul nutriției se reunește pentru a analiza cele mai actualizate cercetări privind alimentația și nutriția. Acest grup, cunoscut sub numele de Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC), și-a publicat recent concluziile într-un raport științific consultativ, care va fi folosit pentru a informa USDA și HHS în timp ce redactează ghidurile dietetice finale pentru 2020-2025 pentru americani.

Ce a spus DGAC despre curcan?

Federația Națională a Turciei (NTF) a fost încântată să vadă recunoașterea comitetului că curcanul are încă un loc pe farfurie - MyPlate, adică! Mai precis, comitetul a constatat că tiparele dietetice sănătoase includ carnea slabă și păsările de curte. Ei au concluzionat că tiparele dietetice constând din carne slabă și păsări de curte sunt asociate cu următoarele rezultate pozitive pentru sănătate:

  • Un risc scăzut de mortalitate pentru toate cauzele; și
  • Un risc scăzut de cancer.

Cu toate acestea, în timp ce carnea slabă și păsările de curte au fost legate de rezultate benefice pentru sănătate, comitetul a observat că carnea roșie și cea procesată au continuat să fie supuse cel puțin unor probleme de sănătate, printre care:

  • Este puternic asociat cu un risc scăzut de boli cardiovasculare; și
  • Moderat asociat cu un risc redus de a dezvolta diabet de tip 2.

Păsările de curte au fost, de asemenea, evidențiate ca o sursă de sodiu - un nutrient care prezintă probleme de sănătate publică. În general, aceste concluzii sunt identice cu cele ale Comitetului consultativ din 2015 și, prin urmare, se anticipează că documentul de politică va arăta în mare măsură similar cu ultima ediție a DGA.

Cu toate acestea, pentru prima dată, acest comitet recomandă noi orientări în ceea ce privește populația de la naștere la 24 de luni, pentru care au existat rezultate foarte pozitive pentru alimentele de origine animală, inclusiv carnea și păsările de curte, precum curcanul. Comitetul a recomandat ca dietele copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni să includă alimente bogate în fier, zinc, colină și grăsimi polinesaturate - toți nutrienții găsiți în curcan. Și pentru copiii cu vârste cuprinse între 12 și 24 de luni, comitetul a recomandat o dietă care să includă păsări de curte.

Având în vedere orientările viitoare, comitetul încurajează o revizuire a tiparelor dietetice cu conținut scăzut de carbohidrați și a durabilității, care sunt două domenii pe care NTF le va monitoriza îndeaproape.

Care sunt următorii pași?

În ciuda apelurilor de a opri procesul, agențiile par să se angajeze să avanseze procesul în timp util, cu comentarii orale și scrise în august, iar raportul final al DGA este programat pentru decembrie. NTF va trimite comentarii pentru a se asigura că curcanul continuă să aibă un loc pe farfurie. Membrii sunt, de asemenea, încurajați să trimită comentarii scrise USDA și HHS aici.