De Nifty Rețetă

picantă

Continuăm să gătim din produse de sezon. Astăzi v-am pregătit o rețetă interesantă de supă de piure de dovleac cu tocat picant prăjit. Supa este foarte hrănitoare, cu un gust picant saturat. O aromă specială a supei de piure este dată de condimente și usturoi prăjit cu tocat. Carne de porc, carne de vită, pui sau curcan poate fi folosită pentru rețetă. Asigurați-vă că încercați din nou această rețetă. Supa blândă, cremoasă, curățată cu dovleac, se încălzește și se satură foarte repede.

Carne de vita tocata 300g

Coriandru la sol 0,25 tp

Ardei negru - după gust

1. Spălați morcovii, curățați-le și tăiați-le în sferturi de inele. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

2. Puneți legumele măcinate într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline preîncălzit. Amestecând periodic, să rumenim legumele pe foc mic până se înmoaie.

3. Spălați cartofii, coajați-i și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii. Curățați dovleacul proaspăt, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați cubulețe.

4. Adăugați cartofi în tigaie cu legume rumenite.

5. Apoi transferați dovleacul măcinat în tigaie.

6. Adăugați condimente curry la legume și 2 căței de usturoi tăiați felii subțiri.

7. Amestecând, să prăjim legumele la foc mic timp de 2-3 minute.

8. Se toarnă într-o tigaie 1,5 l de apă fierbinte, bulion de legume sau de pui. Se adaugă sare după gust. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți supa pe foc mic timp de 20-25 de minute după fierbere.

9. Când legumele sunt fierte și moi, să luăm 300 ml de bulion din supă. Folosind un blender submersibil, amestecați supa în piure omogen. După bunul plac, turnați în supă puțin bulion, obținând consistența necesară. Puneți supa de dovleac pe foc, aduceți-o la fierbere și fierbeți la foc mic încă 1-2 minute.

10. Puneți carnea tocată într-o tigaie mică cu unt preîncălzit. Spargându-l cu o paletă, prăjiți tocat la foc mediu până când este gata. Cu câteva minute înainte de sfârșitul preparării adăugați căței de usturoi trecuți prin presă, sare, piper negru măcinat, boia afumată și coriandru măcinat la tocat.

11. Se toarnă supa gata pregătită în farfurii de servire. În fiecare porție să adăugăm carne tocată picantă și o cantitate mică de smântână. Decorează supa de dovleac cu verdeață proaspătă.